孫芙佳

       記得郭東林和馮鞏在一個小品里曾經這樣形容狗不理包子：“薄皮大餡十八個褶兒，就像一朵花”“女代表平常端莊又瀟灑，可一見包子端上來，她直接用手抓，那嘴還直吧嗒，‘不錯不錯，味道好極了，用我們美國話叫very good！’伴隨著天津快板的節奏，這段小品逗樂了不少觀眾。

       狗不理包子我確實吃過，但已經是3年前的事了，它究竟長啥樣，是啥味道，我早就記不清了，但今天中午，我在“經觀”蹭了一頓飯，吃的正是包子，據說“經觀”的人提起這包子，都禁不住嘖嘖稱贊，就是兩個字：好吃！

       經他們的推薦，我先要了一個肉包子，不能白來一趟“經觀”食堂是吧？不嘗嘗能行嗎？后來又拿了一個素包子，心想著吃飯得葷素搭配嘛。包子皮白白嫩嫩的，而且非常光滑，用手掐了掐包子的小臉兒，軟軟的但富有彈性，素包子表面潔白如雪，肉包子鮮美的湯汁滲透在包子皮兒里，散發著誘人的香味。我真是迫不及待地想趕快嘗嘗鮮，咬了一口肉包子，餡兒很足，但和傳統意義上的“肉坨坨”有很大差別，我覺得看上去有點像肉松，餡料成絲，醬色，味道鮮美，湯汁把皮侵透得滋味飽滿，我就討厭皮兒肥厚無味、皮餡兒分離，那樣吃包子還有什么樂趣？聽“經觀”人說，曾經有一個實習生一次吃了18個肉包子！我頓時震驚，心想著估計以后他不會想吃了，頂著了吧！“下一次還什么時候再吃肉包子呢”，我心里琢磨著。

       吃完了肉的，也得嘗嘗素的味道如何。其實，我個人偏好蔬菜，并非大魚大肉，但遇上好吃的東西，也不會善罷甘休，比如剛才說到的肉包子。在學校里的時候，吃過很多素包子，比如韭菜雞蛋、芹菜雞蛋、角瓜雞蛋、茴香雞蛋，三句不離雞蛋，木有辦法。這回是什么餡兒呢？我心里嘀咕著，但其實也沒抱有多大希望。咬了一口，嚼了半天，沒吃出什么餡兒來，低頭看了看手里的包子，看到了蘑菇，還有白色的末狀不明物，后來經過大家的鑒定，是豆腐！里面還有一點別的食材，我記不清了，但光是看到這兩樣，就覺得很不一般，至少先吃出了一個新鮮感。咬了第二口，細細嚼吧，確實有點不同，餡兒很滑潤，幾種材料融為一體，沒有那些雞蛋家族餡兒那么棱角分明，吃得特別噎人。如果你問我，究竟是什么味道，一時還真難以形容，只知道確實挺好吃！不咸不淡，鮮滑唯美！

       “再去夾一個包子吃！”旁邊的小e又奔向了大廚兒，你該不會想要打破18個包子的記錄吧！哈哈！