10月9日，河南洛陽的一消費者在社交平臺發文稱，在鮑師傅蛋撻中吃出彈簧。

據其發布的圖文中顯示，有一節沾滿奶油的彈簧，該消費者稱“孩子吃的時候差點硌到嘴”，并質疑品牌質量管理存在疏漏。

據悉，涉事門店為鮑師傅洛陽大衛天地店。該名消費者與門店溝通，最初門店提出補償100元，經協商后門店全額退款并補償300元。

涉事門店解釋稱，彈簧源于制作蛋撻液的漏斗配件，員工操作時彈簧意外飛落入蛋撻液，因未被及時發現導致異物混入了蛋撻成品。

10月12日，鮑師傅相關負責人也回應南都·灣財社，店里的產品都是門店現場制作，蛋撻里有彈簧，是門店員工在芋泥蛋撻現場制作過程中，灌裝撻液時使用彈簧意外松動脫落所致，是員工操作過程中的疏忽。

負責人還表示，收到消費者反饋后，鮑師傅已經為顧客辦理了整單退款并予以相應補償，同時已在全國門店展開全面排查，進一步加強員工操作規范與食品安全管理。

2024年7月，“鮑師傅被曝帶包裝稱重”“鮑師傅店鋪稱變重是冷氣吹到秤上”消息曾引發網友熱議。隨后，鮑師傅官方客服回應稱，公司旗下門店所有產品對外銷售時都會經過“去皮”。

據此前媒體報道，2023年7月15日，“女子買鮑師傅糕點吃出黑毛”這一話題登上微博熱搜，也曾引發網友的關注和討論。對此，鮑師傅糕點的工作人員回應稱，每天在進店時對于員工工作服的穿著標準有嚴格要求，是全包裹的。員工在工作期間不得脫下工服。門店自查后，這個應該是刷蛋液或者刷油用的毛刷上的刷毛，經過烘烤后會呈現略微彎曲的形態。

據公開信息顯示，鮑師傅成立于2004年，創始人鮑才勝在北京市朝陽區中國傳媒大學附近開了第一家面包房，以自己姓氏創立了“鮑師傅”品牌。因糕點味道鮮美有特色，“鮑師傅”成了網紅。

2013年，北京鮑才勝餐飲管理有限公司申請注冊的 “鮑師傅”商標，2014年正式獲得“鮑師傅”商標所有權。

因為產品受歡迎、成為排隊王，一度也冒出了多個打著鮑師傅招牌的假店。據悉，在2017年假店達到高峰，當時鮑師傅全國只有26家門店，但山寨門店達到了3000家。鮑師傅曾疲于“打假維權”，在全國的發展也一度進入停滯階段。

北京鮑才勝餐飲管理有限公司已在全國多地對北京易尚餐飲管理有限公司發展的加盟商發起了18起訴訟，在南京、蘇州、北京等3地共有7起訴訟已經結案，法院均判定被告商標侵權。

今年5月11日，鮑師傅在官方公眾號宣布其新加坡首店開業，這是該品牌在海外的第一家店。