據21世紀經濟報道，廣州山姆會員店貨架上有多款九毛九集團旗下預制菜產品，其中太二酸菜魚每份119.9元，松鼠桂魚每份129.9元，九毛九西北菜的鹵牛腱拌涼皮每份69.9元。

九毛九集團（09922.HK）近年來面臨業績壓力，最新財報顯示，預制菜業務可能成為九毛九營收新增長點。

據九毛九公布的財報數據，2025年上半年營收為27.53億元，同比下降10.1%；實現凈利潤0.61億元，同比減少16.05%。九毛九旗下三大核心品牌太二、慫火鍋、九毛九（西北菜）收入全線下滑。

其中，太二酸菜魚2025年上半年實現收入19.49億元，同比下滑13.3%，跌幅超過了集團整體水平。營收占比從2024年的73.4%降至70.8%。門店數由2024年6月末的612家收縮至547家，半年內凈閉店65家（不含加盟店）。

此外，慫火鍋上半年實現收入4.17億元，同比下降3.5%；九毛九西北菜上半年實現收入2.26億元，同比跌幅高達22.6%。

與此同時，2025年上半年，九毛九來自貨品銷售的收入從5496萬元提升至1.32億元，同比大增140%，占據總收入的比重從1.8%提升至4.8%。這也是集團整體收入中唯一實現高速增長的板塊。

有分析認為，太二酸菜魚作為九毛九集團旗下的核心品牌，在市場上擁有較高的知名度，將太二酸菜魚預制菜引入山姆會員店，可以借助山姆的渠道優勢，拓展其消費群體。

界面新聞記者搜索社交平臺發現，有不少消費者已經購買過山姆上架的太二酸菜魚預制菜，評價口味還原度八成，操作簡單，不過分量很少。

值得關注的是，酸菜魚品市場近兩年擴張速度放緩，據窄門餐眼數據顯示，截至8月15日，全國酸菜魚門店總數為25781家，近一年新開6459家，但凈增長-3164家。

作為曾經的“排隊王”，太二酸菜魚線下門店面臨挑戰。2019年巔峰時期，太二酸菜魚的翻臺率高達4.9次/天。截至2025年中報，太二的翻臺率下跌至2.2次/天。預制菜也在擠壓太二酸菜魚的生存空間，盒馬工坊430g的酸菜魚賣11.8元，山姆1.515kg的酸菜魚賣59.8元。

近日有媒體報道，在太二酸菜魚杭州一門店實測發現，點單7分鐘后，三道菜全部上齊，被質疑“預制菜”，店員表示，酸菜魚所用的魚統一配送，是在門店內現場切片并腌制?？头貞Q，“鮮活門店”是提供活魚當天到店現做的，目前在多個城市都有“鮮活門店”。

9月16日，太二母公司九毛九集團方面回應稱，太二以“活魚、鮮雞、鮮牛肉”三大招牌為核心，配合更豐富的熱菜結構，以及更溫馨舒適的用餐環境，著力打造食物美味、環境舒適與服務真心三重體驗。太二全新的鮮活門店自今年3月正式推出，于二季度向全國逐步鋪推，目前有68家，預計到今年年底完成150家門店調改，2026年完成所有門店調改。