經濟觀察報 記者 丁文婷 “我是從市場到實驗室的。”湯新華說。

2002年，在自己三十而立的年紀，湯新華創立了廈門斯坦道科學儀器股份有限公司（以下簡稱“斯坦道”）。雖是食品工程“科班”出生，他卻并不把自己歸為一個學院派。

在湯新華眼中，自己與同時期許多創業者最大的不同在于，高校創業者們是從實驗室走向市場，是基于技術來開發儀器，而自己則是著眼于需求端。

無論是便攜式食品安全檢測儀器還是海洋、淡水在線檢測儀器，湯新華開發的產品都始終著眼于“有實際需求但卻缺少儀器，或是已經有進口儀器但是性價比不高或操作復雜，需要專業人員操作”。這樣一種解決問題的思維，這也成為驅動湯新華在近20年的創業生涯中，不斷改進和求索的“引擎”。“當年下海創業也是為了解決食品安全的問題”，原本在廈門衛生檢驗部門負責食品安全檢測技術工作的湯新華發現，受制于檢測設備，當時全國一個省一年時間檢測的樣品數量也就在100個左右。而在2000年初，食品安全的問題在中國比現在要嚴峻得多。瘦肉精、地溝油、農藥殘留等食品安全事件頻發。“由于技術和條件限制，我們只能做個大致的摸排，暴露出來的食品安全問題猶如冰山一角”。

如何快速、便利的進行食品安全檢測成為了湯新華心中的一道坎，發明便攜式食品安全檢測儀的念頭開始萌發。2002年，30歲的湯新華放下“鐵飯碗”，懷揣著研發出便攜式食品安全檢測儀器的夢想，僅帶著太太支持的5000元創業基金便投身于食品安全行業。“遇到的困難實在是太多了。”當回想起創業十幾年，湯新華感到幾乎每天都在遇到和解決困難中度過。因為走在檢測儀器研發的前沿，湯新華面臨著幾乎無人可借鑒的問題。每一項核心技術均為研發團隊死磕的結果，一臺儀器的開發周期常常需要以5年、10年計，一款糧食重金屬電化學分析儀器，湯新華和斯坦道就用了10年的時間。在食品安全檢測領域站穩腳跟后，湯新華發現，許多食品安全問題的根源是水源污染，2012年，他又帶領斯坦道邁向環境檢測儀器的開發。

如今，斯坦道已經成長為一家生態環境監測行業和食品安全監管領域的創新型企業，實現超過15個系列的食品安全和環境監測儀器的研發和產業化，應用于生態環境、海洋、水務、農業和糧油等多種行業領域。斯坦道也在2021年被評為國家級專精特新“小巨人”企業。

從食品安全檢測到環境安全監測儀器，不論行業如何轉換，湯新華的朋友圈簡介始終掛著的一行字——為了讓水更清、海更藍、食品更安全。湯新華將之視作斯坦道十幾年來背負著的使命。

從市場到實驗室

真正促使湯新華下定決心的是當年一位住在水產品批發市場附近的朋友的經歷。他說，自己常在凌晨被刺鼻的化學試劑味道熏醒，那是一種叫做福爾馬林的化學防腐劑的味道。夏天，個別漁民在捕魚后，因為沒有船載冰箱，有時會將捕撈上來的魚放在船艙里，加一些福爾馬林，海產品放上一兩天也不會變質，還會更鮮亮。

但用福爾馬林浸泡過的海鮮味道刺鼻，常常會把人的眼淚熏的流下來。因此，海產品送至農貿市場后，商戶在售賣之前會用水將福爾馬林沖洗干凈。這就造成了整個市場在凌晨彌漫著刺鼻的味道，連附近的住戶也能聞到。

湯新華本科專業是食品工程，他非常清楚吃福爾馬林泡過的海產品對身體的危害，他說，當年，經過相關部門多年的監管、教育以及漁民裝備提升，這個問題已經完全解決了。

不過，這也讓他意識到，解決食品安全問題的緊迫性。在當時，國內檢測主要依靠實驗室設備，需要取樣后帶回實驗室進行檢測，通用儀器無法自動設定，檢測前，需要專業實驗人員給設備建立一個標準的方程式。這就使得檢驗相對來說比較麻煩，對檢測人員的需要也非常高，無法實現快速、低成本地現場檢測。“如果把實驗室的技術做成便攜式的小型食品檢測儀器，提到到現場去做，可能一個人一天就可以檢測100個樣品了。”抱著這個想法，湯新華辭去了公職。但5000元的資金甚至很難支撐他找到辦公的地方，湯新華有些焦急。

2002年，廈門思明區的開元科技園推出“第一年免租金、第二年租金減半”的先行示范政策，得知消息的湯新華趕忙租下了頂樓的一個小夾層，“這在當時真的太難得了。”湯新華在6層的小夾層里開啟了創業之路，創業第一年，只有湯新華一人，他給自己印了三張名片，分別是公司負責人、技術負責人和銷售負責人。從制作檢測試劑盒開始，慢慢“磨”。創業到了第三年，斯坦道團隊便做出了便攜式食品安全檢測儀器，實現了20分鐘內出結果。但湯新華仍然不滿足，他發現，食品重金屬問題對人的身體危害巨大，且多年無法排出，但重金屬的檢測非常麻煩。一個想法在湯新華腦海中浮現：做一款簡單好操作的儀器，廠家自己就能在出廠前對每批次產品的重金屬進行檢驗。

十年磨一劍

把糧食重金屬檢測儀器做到“糧廠門口的保安都能操作使用”，斯坦道花了超過10年時間。

2003年時，斯坦道就開始和廈門大學、福州大學一些老師合作，在高?？蒲谐晒幕A上，斯坦道開始了對糧食重金屬檢驗儀的研發工作。擺在湯新華面前最直接的問題是：論文里或是傳統的一些方法均無法直接運用在儀器制造中。“因為傳統方法需要在非常標準的情況下才能進行，否則檢測結果是不準確的。”湯新華解釋，而食品中重金屬的含量比鐵等微量元素含量小幾個數量級，直接檢測會面臨很大干擾。但如果把檢驗品處理得很干凈，那又會大大增加人員、時間等各類成本。

為了解決這一難題，斯坦道研究團隊決定采用電化學方法，創新研制了特異性、靈敏的傳感器。

為了實現“在不做復雜的前處理情況下，實現準確快速的檢測”，該研究團隊從2005年開始研發，直到2015年才實現檢測儀器的正式銷售。“這其中要摳的難點太多，需要創新的地方也太多了。這也是為什么直到現在，生產大米重金屬檢測儀器的企業都非常少，即使是在技術上，更為簡單一些的水質在線重金屬檢測儀器，國內生產制造廠家也不過兩三家。”湯新華感嘆。

兩年前，湯新華特意為團隊的每人都定制、頒發了一個“十年磨一劍”的紀念品來褒獎這一次創新制造。“大米安全在我心中是十分重要的，”湯新華格外在意的原因是，大米是中國人的主糧，如果從小就吃重金屬超標的大米，重金屬積累到我們體內基本很難排出。這對人體智力等方面的影響非常大。

湯新華說，國家對土壤重金屬污染非常重視，但當前監測成本較高，也很難監測到具體的某個村、某塊地是否超標。而通過檢測不同來源的大米，則可以較容易就判斷種植的土壤是否超標。

大米重金屬檢測儀問世后，湯新華又察覺到，測稻谷中重金屬本質上是“治標”，大米中的重金屬來源最主要的還是受污染的灌溉水。“所以我覺得應該先把水管好，自然不會出現大米污染。”

一次去日本的交流對湯新華觸動很大，他發現日本現在仍然在用100萬元人民幣一公頃地的代價在治理上個世紀被重金屬污染的耕地。“把受污染的稻田上25公分高的土撇掉，然后換別的地方好的土來，這個代價太大了。”湯新華感到很痛心。

更讓他后怕的是，日本現在仍在治理的污染田實際上是上個世紀60、70年代的時候造成的。“污染花了20年，治理了50年還沒結束。”這對湯新華觸動極大，“中國的土地面積比日本大得多，一旦被污染了，要用100年的時間來治理。一條河流一直污染稻田，可能會使得這塊地產出的稻米重金屬含量在未來幾十年內都處于超標狀態。“因為生長需要吸收大量的水，水稻扎根通常有接近20公分深。”

“河流污染耕地可能只要一二十年，但卻要后面兩三代子孫去治理。”這讓湯新華動了轉型的念頭。

從食品安全到海洋生態

心里的種子種下了，但是下定決心轉型卻沒那么容易。擺在眼前的困難讓湯新華糾結了三個月。斯坦道對水源檢測整個領域都不熟悉，需要從頭組建人才團隊，而且，2012年時，國內海域大部分水質監測儀器都是從美國進口的，美國在1950年左右就開始進行這方面儀器的研究，“所以當時連我們自己研究團隊的人都不相信真能把這個機器做出來”。

是廈門大學化工學院一位“老合作伙伴”的一席話讓湯新華動了心。他告訴湯新華，就海洋監測儀器來說，美國產品的商業成本非常高，而且一旦儀器壞了，修也需要好幾個月。完全依賴外國產品不是長久之計，國產產品的出現十分有必要。“如果國家未來有需要的話，我們還是要做”。“我當時想，雖然服務領域一個是水質，一個是食品，但是原理是一樣的，并不算跨行。雖然有難度，但是廈大在海洋方面也有相應的研究基礎，應該能做出來。”湯新華說。

事實向湯新華證明，海上有意想不到的難題。“首先，海上環境非常復雜，哪怕做成不銹鋼材質，如果不做任何處理，儀器在海上放兩天也會附著許多海瓜子等生物。在海上還需要克服晃動、高鹽度和夏天試劑遇高溫失效等種種問題。”因此，研發團隊時常會一起加班到半夜，最緊張時，湯新華連續幾天在辦公室沙發上睡著，直到被早上來上班的員工叫醒。

第一套海上檢測儀器做了近5年，離客戶可接受的商品化水平還有差距。研發團隊人員陷入了焦慮。“美國已經做了四五十年了，我們才做了多久？怎么可能一下子趕超人家，所以一定要耐心。哪怕花個8年10年也很正常的。”湯新華鼓勵團隊成員們，他還時常拉著團隊人員們一起喝喝酒，提振士氣。

湯新華也承受著巨大的心理壓力，轉型做海洋的第一年，公司就投入了480多萬元的科研經費——這還是之后五年中唯一低于1000萬的一年。湯新華說：“我很慶幸公司投資人的支持，這如果在一家大公司，一件事情超過3年還沒有做成，整個部門可能早就被砍掉了。董事會很難忍受這么久的。”

2017年，由斯坦道自主開發的海洋檢測儀器第一套樣機開始試推廣。今年，斯坦道銷售的海洋和湖泊等在線監測儀器占到了銷售收入的80%，其中海洋的市場占有率也較高，而銷售價格僅為美國進口產品的三分之一。

對“安全”問題的追問

儀器不只是為了檢測，更大的意義在于對問題的溯源和解決。斯坦道的成長、轉型歷程也是對“安全”這個詞不斷追問的過程。

邁入海洋監測儀器領域后，湯新華和研發團隊又對淡水檢測領域產生了思考：傳統的檢測設備一臺只能檢測一種指標，需要在湖泊或河流邊建一個小房子形狀的站房，里面放入多臺單項的儀器，而一個站房的建設成本非常高，通常都在1000萬元左右。由于位置固定，只能檢測基站邊的水質，無法確定到湖泊、河流污染物的來源。湯新華決定把海水監測儀器的能力延伸到淡水。

斯坦道研制的一體化微型水質監測站在2017年問世，這種只比家用電冰箱稍大一些的檢測儀器可以同時檢測9項水質指標。“體積小，可以放在各個入?？?、入湖口，這樣不僅能檢測出水質的情況，還能溯源海洋或湖泊的污染是哪條河流造成的，污染指標是什么。”從價格上來說，一個傳統站房1000萬的建造價格可以購買20-30臺一體化的微型水質監測站。2018年，斯坦道在長江流域布了第100個微型水質自動監測站，在部分水源地、大型湖泊建設流域立體感知體系。

一體化微型水質自動監測站也成為斯坦道在淡水檢測領域的主要產品。目前，斯坦道已經幾乎不生產單個參數的檢測儀器。“但水質重金屬檢測儀器是個例外。”湯新華說，只有少數河流、湖泊需要用到重金屬檢測儀器，用量比較小，所以很少企業涉足水質重金屬檢測儀器生產制造。對斯坦道來說，水質重金屬儀器也僅占2021年銷售額的5%，但湯新華仍然選擇保留了儀器的生產制造，因為重金屬污染稻田，會對田地、糧食帶來長久的污染。“這臺儀器我不指望賺什么錢，有人需要我就以極低的利潤賣給他，提前把水管理起來，而不要以后再去治理土壤。”湯新華說。

作為一家環保類企業，斯坦道的生產方向也在十幾年來發生著變化。2015年之前，斯坦道90%的銷售收入都來源于食品安全的檢測儀器，但現在只占20%都不到。“這是因為10年前很多嚴重的食品問題現在已經得到了解決，所以我們主動慢慢撤出來，轉到更需要我們的領域去。”湯新華表示，相比于主動的污染和添加，現在的食品安全問題更多是由于不夠專業或者疏忽造成的，所以斯坦道仍然保留了一部分便攜式食品安全檢驗設備，通過傳感器來幫助學校、農貿市場等單位來防范非人為的食品安全問題。“公司每一步轉型和產品調整都與社會或者國家的潛在需要相關。”湯新華表示，自己會不斷地根據社會需要提前做一些改變，來滿足客戶需求的升級和變化。

變化同時也意味著需要面對挑戰。埋在湯新華心中最大、最長期的困難仍然在于人才。湯新華說：“由于開發周期長，每一臺產品的技術可能就要多方面人才投入多年的技術。動輒需要5年、10年才有可能出成果。這太需要坐得住、耐得住寂寞的人。”在湯新華看來，現代社會生活豐富精彩，“讓年輕人能夠靜下心來，從事科研本身就是件充滿挑戰的事情。”

入選國家第三批專精特新“小巨人”企業以來，除了獲得更多政策上和經濟上的支持，讓湯新華倍感欣慰的地方在于，這份認可可以讓更多年輕人對行業和領域有信心，也更能堅持下去。

在湯新華辦公室的墻上，懸掛著一副長達數米的《道德經》字幅，“既以為人，己愈有；既以與人，己愈多”，這是老子在第八十一章述說的人生道理，也是湯新華最喜歡的哲理：一個人做事情的出發點既有內心興趣又是國家需要，他才可能獲得回報，而他為這些需求付出越多，他自己內心的滿足感也會越多。