對于拍照，無論是否店內客人，二郎都很配合

二郎特別樂意與客人聊天

二郎寫的日語常用對話

分量超大的海鮮飯

“米花二郎神”

論食物不是最美味，論環境不是最好、論歷史不是最長、論價格不是最低，但“米花餐廳”卻依然擁有世界各國源源不斷的回頭客，成為筑地市場當之無愧的一朵奇葩，而性鮮明的米花二郎先生則是筑地絕無僅有的神人。

“いらっしゃいませ”、“Hello，welcom”、“你好，歡迎光臨”、“??? ????”……一進門，頭戴NY棒球帽的二郎飛快地用各國的“歡迎光臨”測試著來客的國籍。起初以為他就只會用不同的語言說那一句。沒想到落座之后，他竟用流利的中文向我們介紹菜單，接著又分別用英語、韓語與鄰座的西方情侶以及韓國的一家三口侃侃而談。據米花熟客介紹，除此之外二郎還會說粵語和印尼語。再看墻上，貼滿了各國文字的菜單，都是用毛筆寫成，這些可都是二郎親筆墨寶哦。我們驚呆了，很難相信如此國際化的一幕竟發生在保守的筑地。

雖然已是年近50的人，可二郎卻活潑、俏皮得像個二十多歲的小伙子。店內前臺只有他一人張羅：他一邊斟茶、點單，一邊開玩笑，一邊收拾碗碟，一邊傳菜，間隙之中還忙著同時教幾桌客人說一些超實用的日語，如“…onegai shimasu ”（請給我…）“kore ikura desuka？”（這個多少錢）。不但口頭教，還用雙語對照寫在紙上送給客人。二郎就像一個上足發條的陀螺，歡快地四處轉動著。

鰻魚飯是米花招牌菜，鰻魚由第四代主廚米花一夫用家傳100年的江戶前古法，以炭火細致烤出。鰻魚烤的外焦里嫩，醬汁香濃，肉質卻松軟細膩。我雖不太適應過于濃郁的焦香，但卻樂于體會這種樸拙的風味。日本菜大多小碟小碗的，可米花的菜品卻分量驚人，鰻魚飯是又寬又長三段鰻魚，烤雞肉飯肉多得在碗里堆成小山，雞肉串也是我所見過最結實、大塊的。喜知次這樣的珍貴魚種，同樣價錢，別家都是上一段，米花卻是大方端上一整條。最震撼的是1500日元的海鮮丼，生魚片厚得可以直接立起來不倒，直徑七八厘米的帶子以及大蝦、赤貝等六七種海鮮滿滿一碗。菜品分量大，用料也好，吃得我擔心他賠本。不過，二郎的媽媽米花美智枝女士透露，餐廳是家族經營，并且是有老交情的中盤商那里進貨，所以才能賣出這樣的價格。樸實可口的飯菜，實惠的價格，讓米花不但吸引外國游客，也擁有本地忠實食客。熟客邊吃還邊幫忙得不可開交的二郎照看爐子上的茶水：“二郎君，水開啦！”

拍照在筑地餐廳是很不受歡迎的事，在米花卻恰恰相反。只要有人舉起鏡頭，無論在店外，還是店內，二郎都能雷達般掃描到，立即擺起POSS。上菜時二郎還不忘囑咐客人：“先拍照再吃哦。” 第二次光臨米花，二郎先生掏出自己的卡片機要幫我和菲利普照相，他說“你們是熟客了，下次再來就可以去那里找自己的照片了。”米花店門左邊的墻上貼滿了來自世界各國客人的照片，其中不乏明星與政要。二郎得意地指著一幅春聯說：“看，這是馬英九和蕭萬長送我的。”另一件讓二郎驕傲的東西是一本描繪筑地美食的漫畫，米花餐廳和二郎的介紹在書中占了不小的篇幅。二郎逢人就把漫畫書拿出來講解，還將它掃描進電子屏，放了好幾個在吧臺上滾動播出，里面還有米花菜品的圖片，以及二郎騎大型摩托的拉風照。

前臺與廚房距離不到5米，可二郎卻總是用對講機與后廚忙碌著的家人傳話。有人懷疑他是在裝酷，二郎堅決否認，說那是因為母親耳朵不靈光。說完又大笑著拿對講機擺poss照相。別看二郎愛搞怪，可說起正事卻很謹慎。我在日本新聞中聽說筑地市場要拆遷別處，原址將建奧運傳媒中心，引起許多商戶不滿，因為嫌市場新址污染太重。問及二郎看法，他謹慎而圓滑地說，這里太舊太窄，搬過去新地方會寬敞很多。說完便立即岔開話題。

日本餐廳名店眾多，為了在短暫的旅程中嘗到盡量多的店，我們從不做回頭客?？蔀榱丝蓯鄣?ldquo;二郎神”，我們破例吃了一次“回頭草”。日本美食雜志說米花有著“沼澤一般的魅力，一旦愛上就難以自拔”，果然沒錯。