2024年11月15日，一場旨在弘揚中華飲食文化、鼓勵烹飪新星的頒獎典禮在中華職業學校舉行——2024年中華職業學校李錦記企業獎學金頒獎典禮。中華職業學校黃玉璟校長、李錦記中國企業事務總監賴潔珊及烹飪組組長朱莉老師等共同出席，并為獲獎學子送上最誠摯的祝賀。

圖1：李錦記中國企業事務總監賴潔珊（左圖）中華職業學校黃玉璟校長（右圖）對同學們真誠寄語

黃玉璟校長在致辭中表示，李錦記核心價值觀“思利及人”、“永遠創業的精神”值得大家學習。她強調，匠人精神是中華飲食文化得以傳承和發展的關鍵所在，這種精神不僅體現在對技藝的精益求精上，更體現在對食材的尊重、對傳統的敬畏以及對創新的追求上，她鼓勵學子們要深刻理解匠人精神的內涵，將其融入到自己的學習和實踐中去。此次活動不僅表彰了30名在烹飪技藝和學業上表現突出的優秀學子，更是對李錦記全球百年中國味的傳承與創新的一次深情致敬。

圖2：2024年中華職業學校李錦記企業獎學金頒獎典禮

全球百年中國味·璀璨新星閃耀

早在10月18日，中華職業學校就已為這場盛會埋下了伏筆。當天，學校舉辦了一場以“錦”益求精：匠心傳承，創新傳世為主題的烹飪比賽。這場比賽不僅匯聚了眾多烹飪高手，更是一次技藝與創意的激烈碰撞。值得一提的是，此次比賽中，來自貴州班的同學也積極參與其中，并憑借出色的表現榮獲獎項。參賽者們通過精心準備的作品，展現了他們對烹飪藝術的深刻理解和對李錦記全球百年中國味的傳承與創新。

圖3：“錦”益求精：匠心傳承，創新傳世 為主題的烹飪比賽現場

為了確保比賽的專業性和權威性，學校還特別邀請了多位烹飪大師進行賽前指導及比賽評判，其中包括本幫菜非物質文化傳承人王翔大師。王翔大師以其深厚的烹飪功底和獨特的創意，為參賽者們提供了寶貴的建議，幫助他們更好地理解和傳承中華飲食文化。

圖4：本幫菜非物質文化傳承人王翔大師對參賽學生作品進行點評及拍照

比賽的亮點之一在于，中西餐都選用了鮰魚這一食材，并分別采用中餐和西餐的方法進行烹飪。這一創意不僅展現了烹飪技藝的多樣性，更體現了中西餐文化的交流與融合，參賽者們通過精心準備的作品，將鮰魚的美味與營養完美呈現。 

圖5：參賽同學們充滿創意與驚喜的作品

比賽中，選手們紛紛拿出自己的看家本領，從選材到刀工，從火候到調味，每一個細節都透露出他們的匠心獨運，而創新，更是成為了他們作品中的一抹亮色。無論是傳統菜品的改良，還是新菜品的開發，都充滿了創意與驚喜。這些作品不僅令人垂涎欲滴，更讓人感受到了中華飲食文化的無限魅力。

圖6：“錦”益求精：匠心傳承，創新傳世 為主題的烹飪比賽成功舉辦

寄語未來·校企共筑飲食文化夢

李錦記中國企業事務總監賴潔珊在頒獎典禮上表示，此次烹飪比賽不僅讓我們看到了中餐烹飪的未來之星，更讓我們看到了“李錦記百年中國味”的傳承與發揚，以及中西餐融合的無限可能。她希望獲獎的學子們能夠繼續努力學習，為餐飲行業的高質量發展添磚加瓦，共同守護和傳承全球百年中國味。

圖7：2024年中華職業學校李錦記企業獎學金獲獎學子們

此次李錦記企業獎學金頒獎典禮的圓滿落幕，不僅為中華職業學校的學子們提供了一個展示才華的平臺，更為中華優秀飲食文化的傳承與創新注入了新的活力。相信在未來的日子里，會有更多的年輕人加入到這個行列中來，共同書寫中華飲食文化的新篇章，共同守護和傳承中華優秀飲食文化。