曼谷藍象的古屋是朱拉隆功時期的典型歐式建筑，但室內陳設又充滿泰國風情。

曼谷藍象的古屋是朱拉隆功時期的典型歐式建筑，但室內陳設又充滿泰國風情。 

藍象有自己研發的調料和餐廚具，都非?？季?、精美  攝影：曾榛

“百年老屋”+“皇家御廚”的光環

泰國的烹飪學校多如牛毛，早在出發前一周我便開始在各種旅行攻略中“貨比三家”。選擇藍象并不僅僅因為lonely plant上把它評價為：“公認最棒的烹飪學校”，更是看中了“百年老屋”和“皇家御廚”這兩大招牌。

曼谷藍象餐廳及烹飪學校位于一座三層小樓中，紅色的屋頂、鵝黃色的墻，墻角和圓頂窗邊勾著帶有古典花紋的白邊。室內是木質的地板和樓梯，淡綠的內墻和天花板裝飾著深綠的線條。除了一些木雕、靠墊、小裝飾品彰顯著泰國元素，整幢建筑是不折不扣的歐式風格。然而這并非許多人認為的殖民地遺風，因為泰國是東南亞唯一沒有被殖民過的國家。這幢建于1903年的小樓是典型的朱拉隆功時代的產物，那是泰國歷史上最開放和西化的時代。還記得周潤發演的《國王與安娜》吧？朱拉隆功大帝就是安娜的王子學生。這樁小樓歷經印度人、日本人、華人之手，最終于2000年被藍象買下并修復一新，成為公司總部，一二層做餐廳，第三層做烹飪學校。

一位熱愛烹飪的泰國女子嫁給了一位富有的比利時古董商，于是藍象泰國餐廳和烹飪學校在過去的31年間，迅速在布魯塞爾、哥本哈根、倫敦、巴黎、莫斯科、迪拜、曼谷等全球12個國家的重要城市發展起來。由于藍象擁有自己的中央廚房和貿易公司，因此可以保證全球每家分店所使用的食材、調料、餐具都和總店一模一樣，且品質得到嚴格把控。藍象堅持所有分店都用泰國廚師，進一步保證菜品口味的純正。因此，藍象成功地獲得為泰國皇室海外旅行提供御用廚師的資格，專門烹飪皇家泰國料理。有了皇家御廚的光環，藍象烹飪學校立即在泰國所向披靡。

另外，藍象烹飪學校的信價比相對較高。藍象的泰餐課程4小時，600多人民幣；而同樣內容的課程在文華東方酒店則要1000多人民幣，而且這種星級酒店不像藍象是專業泰國菜的餐廳；其次，藍象教學和服務都很專業化和人性化，環境優美舒適，高山路雖有100人民幣半天的便宜課程，但環境很差，廚房沒有空調，蒼蠅亂飛，有的地方還得蹲在地上切菜，用邊緣殘缺的碗盤裝食物……恐怕最后做出來自己都沒心情吃了；再次，交通便利，藍象位于曼谷市中心，一出tbs（空鐵）surasak站就能看到藍象的樓，走兩三分鐘即到；最后，采購便利，藍象有自己的中央廚房，店內有賣所有菜品涉及的調料、食譜，還有漂亮的餐廚具。對于沒時間逛當地超市的游客再合適不過，一切一站搞定。所有調料和器皿都是藍象自己研發出品，保證你拿回家做出來的味道以及裝盤的美觀程度都和學校里做的一樣。