經濟觀察報 記者 劉真真 實習記者 譚蕊 康師傅近來頻繁出手，與世界知名企業合作。

近日有消息稱康師傅控股（00322.HK，下稱“康師傅”）有意跨界涉足高端肉制品市場，目前正與一日資企業談判合作。而在不久前，康師傅發布公告稱，附屬公司與日本糕點廠商卡樂比（Calbee）及伊藤忠商事簽訂了合資協議，擬在中國內地成立合資公司，從事生產及銷售休閑食品業務。而這與商務部批準康師傅與百事可樂的戰略合作過去僅僅11天。“在自身成長比較有難度的情況下，就會從外部尋找一些跳躍性成長的機會。”康師傅新聞發言人陳功儒對本報表示，“行業里的合縱連橫一般都是在環境充滿挑戰時發生的。”

市場之憂

2012年，康師傅進入企業生命周期第20個年頭。對公司來講，經營情況并不樂觀。

2011年報顯示，其整體毛利率等多項指標下滑，整體毛利率較2010年降低了1.89個百分點，為26.5%，公司旗下方便面、飲品和方便食品的毛利率均出現下滑，全年凈利更是出現連續6年的首次倒退，同比下滑12%。

康師傅稱，這主要是由于勞動力成本的持續上漲以及原材料價格波動較大，使得食品行業面臨嚴峻的成本壓力?？祹煾到跀U展碳酸飲料、休閑食品等業務，花旗銀行等多家機構也因擔心其涉及多項初期投資，從而調低了對康師傅的評級。

花旗銀行認為，康師傅計劃進軍高檔肉制品市場，又宣布與日本卡樂比合作成立休閑食品合資公司，其發展策略調整方向正確，但同時多頭發展需要時間觀察其成效。國泰君安則表現出另一方面的擔憂。國泰君安表示，“我們擔憂康師傅方便面及飲料業務的銷售增長勢頭已放緩，因該等業務缺乏受歡迎的新產品、漲價對銷量所帶來的負面影響以及消費者口味改變。”

康師傅方面則對上述觀點不置可否，并表示，仍會堅持擴大銷售規模不放松。

陳功儒告訴記者，過去幾年大宗物資的價格大幅上漲，像面粉、棕櫚油、水、電，這些都是與產品密切相關的，各式的經營成本都在上浮。再加上政府對CPI非常關注，產品的終端價格沒辦法上調，“只能把生產效率繼續把持住，把獲利的規模維持住。”

據了解，康師傅目前的生產效率并不低。其中最快的方便面生產線上一分鐘可以生產500包，飲料的充填線一分鐘可以達到800瓶。

戰略目標

陳功儒稱，康師傅與其他公司的頻繁聯盟，這不僅是要應對利潤下滑，也是在尋找新的經濟增長點，擴大公司規模，提升公司地位。

無論是與世界第二大食品和飲料公司百事的聯姻，還是與日本糕點廠商卡樂比的合作，都只是康師傅大集團戰略的一部分?？祹煾迪Ｍㄟ^跟百事合作，成為一個世界級企業在中國區的合作伙伴，使自己也躋身世界級企業行列。其定位指向世界舞臺?？祹煾?992年開始生產方便面，目前，康師傅的業務范圍大致涵蓋三個領域，即方便面、方便食品、飲品，擁有較高的市場占有率。同時又要進軍西方人口味的碳酸飲料行業和休閑食品領域。

日前康師傅方面又向本報記者證實，高端肉制品行業未來也是公司發展方向。陳功儒告訴記者，康師傅一直都是走中華飲食文化的道路，從酸梅湯、冰糖雪梨到最近提到的高端肉制品，“我們市場上有一款產品叫‘大食桶’，里面有顆鹵蛋或者一根香腸，目前是外購的，可是目前食品安全問題頻出，最終的狀況就是我自己做，因為我們本來就有這個產品，而且也是具有中國特色的”。公司有樂觀的發展預期，市場卻并非如此認為。國泰君安（香港）分析員郭日升向記者表示，與百事合作會提高康師傅的知名度，但是想要在世界市場上占有一定份額，機會并不太大，“起碼最近5年機會都比較低，”郭日升表示，“因為康師傅的即飲茶西方人不太喜歡，而碳酸飲料這一塊，已經有可口可樂和百事了。”