汪言安

　　4月份一開始，肅寧縣梁村鎮前白寺村奶牛廠老板趙瀾濤就自行中斷了與石家莊君樂寶乳業公司的供奶業務。而此前，他托了很多關系，花了很大力氣才聯系上這家奶企，獲得了一份臨時供奶訂單。

時世艱難，對一位奶農來說，能獲得企業供奶訂單是非常不容易的事，趙瀾濤卻又為何主動放棄？原因只有一個，“試供了半個月，一計算發現配送成本太高，幾乎沒有利潤空間?！?P>根據協議，老趙每天都要向君樂寶送奶。而他牛廠所在的肅寧縣距離石家莊200多公里，路上來回就要六七個小時，每天他的送奶車都是奶企眾多供奶站中最后到達的，然后又要排隊等待檢測?！叭矍璋贰笔录?，企業對質量的控制比以往更加嚴格，繁密的檢測程序要耗去大量時間。

車早晨6點多出發，要到第二天凌晨兩三點才能回來，一趟奶送下來，基本上都要耗費20個小時。因此要保持送奶不中斷，一個司機送奶顯然不夠用了，他又請了一個司機，還要專門找個地方給送奶司機休息。

“多請一個人，還要管吃住，路線長了車要多燒油，還有過路費，幾乎每一個環節都要花錢，利潤在這些環節里逐漸被壓縮?！崩馅w說。

除此之外，還有一個風險來自質量檢測，“如果檢測沒過關，奶還要拉回來，一趟白跑了，該花的錢一分都不能少?！边@家奶企收老趙的奶，開出的價格也非常低，每公斤1.5元，而據老趙測算每公斤要兩元錢才能保住本。

“這是托關系才獲得的訂單，現在自己停下來，還沒好意思跟朋友說，也不知道該咋說?！彼X得對不起朋友的一片好意。

停止往石家莊送奶后，老趙又折回來給保定的一家隸屬于新希望集團的奶企送，每兩天送一次，價格是每公斤2.3元。送了兩次之后，4月4日，這家奶企奶源部的經理給他打電話說，以后不要送了，理由是奶企現在奶粉積壓太多，無法再收購太多的鮮奶。

這樣老趙每天一噸多的鮮奶就沒有地方送了，一想到這些，他愁得連飯都吃不下。

盈虧的賬本

繁榮與蕭條的分界線，正是“三聚氰胺”事件。

5年前，老趙在肅寧梁村鎮租了60畝地養奶牛，到目前為止，已經投下200多萬元資金，現有200多頭奶牛，其中能產奶的牛有100頭左右，日產奶量1.7噸上下。去年9月前，各大奶企在滄州各地爭搶奶源，當時，老趙的奶就送給伊利在定州的收奶基地。給伊利送奶有兩大好處，一是收購價高，每公斤3.2元，是當時周邊地區最高的收購價了；二是需求穩定，從來沒有被限量或停收，鮮奶保質期短，穩定的收購是奶農最關心的事情。

100頭奶牛一個月的產量至少有50噸，按照這個收購價，老趙一個月的鮮奶收入就有16萬元。目前老趙的牛廠有4名飼料工，4名擠奶工，1名司機和1名保安，還有兩三個不固定的臨時短工，加上房租、水電、各方面的損耗，一個月在人工方面的投入不超過3萬。

按照喂養要求，一頭奶牛每天吃精飼料 （50%玉米，25%豆粕，20%麩皮，5%堿、鹽、維生素）15～20斤，費用20元左右；每天吃粗飼料（青儲飼料）40～50斤，費用5元左右，算下來一頭牛一天飼料要25元左右。如加上醫藥費成本，一頭產奶奶牛一天的成本就要30元，這也就說，老趙每個月用在奶牛喂養上的花費大約10萬元。

如此算下來，老趙這200頭牛一個月的純利潤約為3萬元，一頭奶牛一年產奶時間大約為10個月，剩下來的兩個月是沒有產值的空檔期，但是喂養成本一分不能少。河北省政府對奶牛的補貼是每頭牛一年200元，老趙能拿到4萬元補貼用于空檔期投入。從奶牛出生后到產奶需要兩年的周期，這期間，一頭奶牛的一年正常養殖成本大約在3600元，兩年下來七八千元。

刨去稅收，在年成最好的時候，老趙一年可凈賺二三十萬。依照這個水平，他也要8至10年才能收回投入成本。

但人算不如天算?！叭矍璋贰笔录屇虡I陷入巨大的困境中，處在產業鏈上游像老趙這樣的奶農更是雪上加霜。

“三聚氰胺”事件之后，鮮奶單價也從最高時的3元多直降到現在的2.1元，甚至有些地方只有1.6元，降幅至少有30%。而且奶企明確表示要對各奶站限量收購。由于老趙的奶牛廠日產量比較低，也被伊利的收奶基地給砍掉了。

30%單價降幅，意味著老趙的月收入一下子降到了10萬元，這基本上是他維持奶廠運轉的最低線，前提還是供奶量能保持穩定不變。但現在這個前提顯然也無法滿足。

2月份，奶企限量收購對老趙產生了很大的影響，這期間，他也是想盡了辦法，賴著臉往奶企送，或者賣給那些小奶企，甚至私人。最后還有12噸奶沒有賣掉，幾乎占到全月總量的1/4，又不忍心倒掉，只好拉到一家熟悉的奶企“噴粉”，按照9噸奶“噴”一噸粉的比例，他一共“噴”了1.3噸的奶粉，這是沒有商標和監制的奶粉，無法走經銷商渠道銷售。只好低價賣一些給小乳品企業，自己留著吃一點，再拿一部分放在飼料里喂牛。

老趙將3月份的收入換算成鮮奶價格，大概是每公斤1.15元，遠低于每公斤2元的成本，一個月下來就虧掉四五萬。按照現在的情形，4月份可能更加糟糕。

從4月份開始，老趙強制性改變奶牛擠奶規律，將過去一天擠奶三次改為一天兩次，在奶牛喂養方面也開始減量，就是為了降低奶牛的產奶。明明知道這種做法對奶牛身體是非常有害的，“沒辦法，總不能看著鮮奶擠出來之后，因為賣不掉而倒掉，那樣損失更大?！彼f。

出路在哪里？

沒有穩定的供奶訂單，老趙和他的奶牛廠已經走到了生死存亡的拐點，要么擴大產能尋求更大發展，要么就死掉。這是一次抉擇，他不愿意選擇中間道路，即與別的牛廠合并或被人收購，更不愿意放棄。

但他還是理解奶企現在限量收購的做法?！澳敲炊喾e壓的奶粉銷不出去，哪兒還有運轉資金來做其他的事情?！崩馅w掌握的數據是，伊利在定州的基地，去年9月份之前一天收購鮮奶800噸，11月份的時候降到600噸，現在每天連500噸都不到了。

如果按照奶企對供奶戶產能的要求，老趙現在的產能至少還要增加40%，也就是還要增加80頭能產奶的奶牛。那么80頭牛至少要50萬元，這筆錢從哪里來？一提到錢，他就有點蔫了。老趙現在的牛圈規模其實就是按照500頭存欄量來建的，包括配備的擠奶機，5噸的運奶車和鮮奶低溫儲存罐。就在半年前，他還想著奶牛量達到500頭應該是很快的事情了?！叭矍璋贰笔录缤粓鲲w來橫禍，瞬間擊碎了他可以看得見的夢想。

他想過讓大奶企托管，覺得這是一條自己能接受的路。托管以后，首先是穩定供奶有保障，不像當前，幾乎沒有奶企與奶站之間簽訂書面供奶協議。過去鮮奶需求量大的時候，無論多大量的奶都能被奶企收走，大家也不在意有沒有合同和協議，來收奶的奶企多，東方不亮西方亮，奶農更是左右逢源，從來沒有出現過糾紛。

現在奶企限量收購了，很多像老趙這樣的奶農都失去了供奶訂單，“沒有合同與協議，你也不能強迫奶企收購吧?！崩馅w覺得被托管還有一個好處就是，奶企還會直接派駐駐場監管員，這也有利于小區奶站管理水平提升和奶質的保證。

一個現實的問題是，在大奶企看來，接管老趙現有規模的養殖廠，需要再派駐監管員，成本太大，他們還是愿意和那些有相當規模的小區奶站合作。

說到底還是要上規模，這就需要大幅增加投入，錢從哪里來呢？老趙不知道自己的奶廠能否度過這輪生死劫。