農副產品：食品安全與08奧運會相伴而來（1）

奧運食品：安全第一

2008年預計入境運動員以及隨同人員和觀眾大約有75萬人。對北京當地食品消費數量會有要求。特別是運動員食品要求更高。但奧運食品的落腳點不是數量，而是安全。為確保奧運食品安全，北京市啟動“奧運食品安全追溯系統”，運用RFID(非接觸式微型無線射頻識別)電子標簽的智能讀寫、加密通信等功能，結合對運輸車輛的GPS定位系統和溫度、濕度自動記錄裝置，實現從生產基地經加工企業、物流配送中心到奧運村的全過程控制。奧運會結束后，這套系統將用于北京市民使用。這是一個信號，困擾中國多年的食品安全問題，將從制度上尋求解決方案。

食品安全問題將是未來中國食品工業發展的焦點

食品安全隱患主要不在流通環節，而在于生產環節把關不嚴。而生產環節指農業的養殖和種植。根據中國商務部統計：48.4%的種植地和養殖場周邊環境存在不同程度的污染源，35%農民在生產中使用農藥和獸藥時沒有經過農業技術人員指導，64%蔬菜上市前沒有進行產地檢驗，農村小作坊、黑加工點的原料和加工過程存在質量安全隱患。因此解決源頭產品安全問題是關鍵。

“可追溯制度”將主導產業發展方向

就是建立從農產品( 19.96,-0.40,-1.96%)種養到加工到流通到終端銷售全程信息收集和輸入體系，消費者可以根據這個系統查詢該產品所有環節上的全部信息。知情權得到確認。如果是問題食品，就可以做到召回。初級農產品將結束無標識時代，象汽車、電子產品一樣做到可追溯和可召回。

產業融合與“一體化經營”造就大型企業集團

“可追溯制度”的發展趨勢要求打破原有農業、加工業、銷售終端的隔斷。實現產業融合，原有不確定對象的供應關系被確定的供應關系取代，以保證信息的完整性和連續性。而這種產業融合將由農業產業化龍頭來完成。這將使從事飼料、農產品加工等產業的企業將延伸其產業鏈條，通過資產介入以及合同制約等多種形式。

重點公司：通威股份( 27.36,-2.36,-7.94%)、新希望( 15.47,-1.40,-8.30%)、順鑫農業( 11.97,-1.11,-8.49%)。

關注重點：一體化經營的創新將使公司盈利模式發生改變。公司基本面將發生重大變化。鑒于對行業發展趨勢以及現狀分析，公司未來發展空間巨大。業績將保持持續穩定快速的增長。

2008年北京奧運會在中國會帶來消費高峰

2008年奧運會給中國帶來消費高峰舉辦奧運會是一項規模巨大的系統工。涉及到城市建設的方方面面，對一國和一個城市的經濟實力以及政府綜合能力都是一個嚴峻的考驗和挑戰。但同時借助奧運會來拉動消費，推動相關制造業和服務業的發展，振奮國民精神也成為奧運會主辦國的一個最終目的。

根據2000年悉尼奧運會和2004年雅典奧運對產業和國民經濟的推動作用來看，奧運對這兩個國家的經濟促進作用是正面的。對于非耐用消費品，特別是食品飲料行業制造和出口也起到非常大的推動作用。

一、2000年悉尼奧運會對食品消費與制造的影響分析

2000年在悉尼舉辦屆奧運會，促進了澳大利亞食品與飲料制造業的增長，并通過出口來體現出來。

上圖顯示，肉類、飲料與酒的出口在奧運會后持續上升。但水果與蔬菜、油與脂肪、面粉與谷類食品，海鮮和其他食品的出口在奧運會當年達到高峰，奧運會過后出現下降。與此相對應的就是食品飲料制造業的就業情況在奧運會也出現下降。

與此同時，奧運會之后，食品進口數量卻在持續上漲。這又使澳大利亞國內食品

這兩組圖表說明：第一，澳大利亞奧運會對食品消費的促進是非常顯著的，無論是消費本國食品還是消費進口食品，消費在奧運會之前和之后都維持了增長的態勢。第二，對食品制造業來看，正面影響主要在會前。會后僅有酒類和肉類保持了增長態勢。而會后部分產品的出口增長一方面是出口能力增強，主要還是由于國際市場需求旺盛，比如中國的需求增長。因此我們認為奧運會對澳大利亞食品制造業的促進作用是必要條件，而不是充分條件。

二、2004年雅典奧運會對食品消費與制造的影響分析

與悉尼奧運會具有同樣的反應。首先雅典奧運會對食品飲料消費的促進都是很顯著的。下表顯示，2005年食品飲料與煙草的消費增幅依然居首位，遠遠高于藥品、服裝等其他消費品。但是制造業卻在奧運會后出現下滑。

食品消費向多元化發展，并且更多的融入國際元素。這也是澳大利亞奧運會過后，進口食品增加的一個原因。

我們可以預計中國正處于經濟高速發展時期，又是第一次舉辦奧運會，奧運會食品消費理念、各國食品都會在中國奧運會期間展示，這些都會對國人食品消費產生巨大影響。影響國人食品消費向多元化、高端化以及國際化方向發展。因此奧運會過后中國食品飲料消費會持續升溫，同時進口食品數量也將出現持續上升局面。

同時中國是飲食發達的國度，中華美食會借奧運會之機在全球得到廣泛傳播。這對促進中國食品出口也將產生積極意義。

總之我們預計奧運會對中國食品消費的拉動必然會帶動中國食品飲料消費高峰期的到來。

我們也清醒意識到，一國消費水平的提高不能單單依靠一次奧運會的舉辦。它還是取決于國家整體經濟實力的提高，依靠全體國民普遍的消費水平的提高。因此中國食品飲料消費的增長動力主要還將來自“收入水平普遍提高、社會保障制度完善而帶來的大多數國民消費欲望的增長“。

在發展階段上中國與希臘和澳大利亞處于不同的周期上。因此中國食品制造業不會在奧運會之后出現停滯甚至下降，而是將維持快速發展的態勢。

所以我們認為奧運會對于中國食品飲料消費的最大意義并不僅僅在于消費數量的刺激，而在于理念。即安全的理念。