巴黎貝甜：小生意做的優雅點(1)

經濟觀察報 記者 閆薇 實習記者 劉丹 一杯咖啡，一個甜面包圈，葛優在電影《非誠勿擾》里寫下了一段語不驚人死不休的征婚廣告，從此開始了這位“三無”偽“海歸”的浪漫征婚之路。而這組鏡頭就發生在一家叫巴黎貝甜（ParisBaguette）的面包店里。

如果你以為這是巴黎貝甜的一則植入式廣告那就錯了。為了拍攝這段戲，馮導花費一萬多元來彌補這家店一天的營業額?！拔覀兪沁@部電影里面唯一收了錢的商家”，巴黎貝甜公關部祝小姐說。

也正是因為這家面包店，祝小姐整天被一群時尚美食雜志的編輯們包圍著，儼然成為時尚界的寵兒。

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巴黎貝甜是韓國艾絲碧西食品有限公司旗下品牌，隸屬于在韓國有著65年歷史的食品集團SPC。ParisBaguette原意是指“巴黎法棍”（“法棍”代表著正宗的法式面包），至今仍保留著將法棍放在門店的入口處，面包出爐時敲鐘的濃郁法式風格。

SPC集團上世紀90年代中期就對中國市場產生了濃厚的興趣：而巴黎貝甜在韓國已經擁有4000多家門店，市場趨于飽和，集團想要繼續成長必須尋求海外市場。中國在改革開放之后經濟以每年十幾個百分點增長。

2003年，巴黎貝甜在上海成立了第一家艾絲碧西食品有限公司。兩年后擴展到北京，如今在北京、上海、天津已有34家直營店和2家工廠，單店的日營業額也從2006年5000元增長到了20000元人民幣。

店面的選址很重要，目前北京的9家直營店多數選在商圈比較成熟的地方，而二環內老城區則偏少?！半m然我們在北京的店面數量不是最多的，但是我們的銷售額并不比其他面包店差”北京艾絲碧西食品有限公司副總經理文賞準說。

作為中國最大的韓國城，望京地區固定居住的韓國人接近7萬。而從營業額來看，經營最好的要數望京這一家。而作為唯一一家在社區開的店，陽光上東巴黎貝甜面包店瞄準了居住在這一帶的企業高管、海外和“海歸”人士?！斑@里住戶都是受過高等教育、有海外留學經驗的人，外國人也很多，他們中的大多數不僅有面包消費習慣，更重要的是擁有高端面包的消費能力”祝小姐介紹說。

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