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  • 上海的隱秘廚房(3)
    伊莎貝
    11:05
    2010-04-26
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    到飯局的后期,寶爺基本見不著人了,人人都傳是談戀愛去了,你要不識相電話追魂,他一定不接,你要還不識相還追問,“寶爺你那天為什么不接電話?”他就平靜地說,“手機在我褲子口袋里,褲子不在我身上?!蓖晔?。

    ??椭焊事?。甘露被稱做“美食家”,后來還上了美食雜志的封面人物,我覺得,和我們這個廚房是有點關系的。他本來是個隨和的人,并不挑嘴,不過人好應酬就多,上好餐廳的頻率不比美食家們少?!案事蹲罱允裁戳??”“吃了一家餐廳,叫什么什么?!蓖炅??!案事蹲罱词裁春秒娪傲??”“有一部片子,是講什么什么的?!蓖炅?。這是甘露說話的風格,他不大會說什么什么餐廳或電影很好,他提一下,就表示相當的認可了。因為他眼界高,所以我們聽了趕緊去吃吃/看看。

    華蔚和蜜雪兒。這倆不是???,是半個主人。臨急慌忙要找喝英式下午茶的三層架子?整只西班牙火腿連火腿架和刀要帶進來?鏞記的溏心皮蛋要怎么配酒?統統難不倒她們。典型的上海美女,一邊流水價上菜,一邊不忘夸贊寶爺的手表甘露的皮鞋,和導演江海洋逗兩句悶子,哄昔日的詩人王小龍念兩句詩,鬧得花團錦簇的,極見功夫。

    做食材報道的同事從高郵帶了汪曾淇寫過的咸鴨蛋,從云南帶了新鮮松茸陳年火腿,去西班牙意大利出差的同事帶回來上好的橄欖和橄欖油、意大利醋,寶爺從香港鏞記打包了溏心皮蛋,八方食家朋友給老沈捎來酒香十足的東莞臘腸和homemade的四川臘腸,臺灣烏魚子和金門高粱,還有阿山飯店的老板阿山自制的青梅米糕八寶飯……統統上了這張餐桌。

    這個廚房迅速地出了名,而且因為一座難求(就那么一張圓桌,又不像餐廳可以任意加位),各路人馬都想來見識一下。有一回雜志后期,我們在樓上干活,樓下準備開飯局。我想起來有點事要問老沈,看看時間還早,下樓去找他,一推門,黑鴉鴉地,桌上至少已經坐了十六七個人!嚇得我回身就走,要問什么事也忘記了。

    請客這件事,充分顯示了沈宏非是個無可救藥的處女座,飯局安排的任何一點不完美都讓他抓狂,甚至屢屢賭氣說“不做了!”他為此寫過一篇《請客方知飯店親》,看著是說笑,其實都是實情。

    好在不久之后,投資方改弦更張,雜志不做了,小樓也收掉了,這個廚房當然也不存在了,他也不用為此煩心了。

    臨了花園還荒著,好多想法,好多計劃,都來不及實現了。

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