經濟觀察網 記者 龐麗靜 本以為已經風平浪靜的山東金鄉大蒜，近期又經歷了大漲大跌的行情。從今年高點時的每斤4.5元，近幾日已經跌至的每斤2元多。沒來得及在價格高位賣掉大蒜的蒜商叫苦不迭。

山東金鄉蒜農兼蒜商竇方立，自己種了1畝地，產出1500多斤大蒜，自己種的大蒜不是什么大數目。然而他看好行情陸續買進和囤積的150噸大蒜卻砸在了手里。他說，他是每斤3元左右買進的。這150噸大蒜現在砸在了手里，只好等等價格好些時陸續賣掉，可以賣到明年5月份新蒜上市的時候。

竇方立說，今年大部分蒜商都虧損了。蒜商收購價格都比較高，90%卻都沒來得及在高點時賣掉。前期只有10%的人跑出去了。

近期大蒜價格一路下跌。今年5月中旬新蒜剛上市時的每斤1元多，漲到6月中旬高點時的每斤4.5元，之后就一路下跌、近幾日已經跌至的每斤2元多。

竇方立分析，今年價格大漲大跌還是有炒作的因素。炒作者在6月中旬價格高點時就賣掉大蒜獲利后逃出去了。他說，他存的150噸，算中等數量的囤積。大戶有的囤積幾萬噸。

山東金鄉另一位大蒜經銷商申先生今年沒敢囤積大蒜，他改作了以蒜苔生意為主。他說，近期大蒜行情不好，前期大蒜又受到炒作，把價格拉到每斤4元以上，這是虛高的價格，現在跳水了。國際需求不太好，需求一般，出口也受到影響，結果價格回落。

申先生說，囤積者有的從銀行貸款幾千萬，自己用一部分，剩余的放給其他蒜商。也有用民間借貸的錢囤積大蒜。不過只能炒作一時。

今年，蒜農的利益沒有受到影響。為減少蒜農生產經營風險，山東省濟寧市金鄉縣財政拿出700萬元在全縣啟動大蒜保險工作。竇方立說，他自己種的那1畝地沒賠，只交了20元錢，產量達不到標準就會得到一定數額的補貼。

按照對于蒜農的保險規定，遇到冰雹、旱災、澇災、病蟲害等自然災害，造成的不同程度的減產，保險公司將按照每畝轉移支付45元，縣政府每畝補貼10元，農戶每畝大蒜只需拿出20元，即可最高獲得1500元的理賠金額。

山東金鄉縣常年種植大蒜60-70萬畝左右，今年金鄉全縣大蒜產量整體下降，預計總產量為60萬噸，產量減少，也成為炒作的話題。