從茅臺、紅塔山看中國經典的發展
“經典”的本義是“傳統的具有權威性的著作”。漢語言的發展變化,讓“經典”一詞新添了一些意思和用法。當代中國人開始把所有“經世之典”也就是傳統的(包括“有歲月感的”)具有權威性(或代表性)的事物都稱為經典了,使用時則多拿它做修飾語用,如“經典音樂、經典電影、經典相聲、經典笑話、經典動作”。這可以說是“經典”的廣義。廣義的“經典”,不再限于“非物質”的東西,也可以是“物質”的東西。近年高頻率使用的“中國經典”一語,就主要指有代表性的“中國制造”產品,而它們又都是“代表傳統”或“有歲月感”的。
一個國家、一個民族或一個時代的經典,必定是歷經歲月給了一代又一代人以特異的影響,并且始終活躍在人們愉悅的敘述或記憶之中的那樣一種東西。希臘的神話、猶太的圣經、貝多芬的音樂,梵高的畫作,甚至是夢露的笑容,都堪稱經典。經典之為經典,除了自身的魅力,還跟人們共同對它的選擇有密切關系。
至于物質一類的經典,在其功能價值之外,還必定是品質和美感的卓越代表。那些植根于民族文化傳統的高品質、高美感的物質,最能獲得大多數人一致的認同和青睞,也最能經受住時間的考驗,而最終成為一代又一代人心目中的經典。
在中國,從非物質的文化層面來講,經典可謂浩如煙海,京劇、國畫、書法所謂國粹之中比比皆是。若是從物質也就是從產品或產業的角度來講,能夠體現傳統文化和民族情懷,同時又具有市場競爭力和國際影響力的中國經典,卻是少之又少,本文僅從廣泛涉及民生的傳統消費品行業煙、酒、茶中,以銷量規模、市場覆蓋、品牌影響和文化內涵四個維度為出發點,選擇煙酒業經典品牌茅臺酒和紅塔山為例進行分析。
茅臺和紅塔山這兩大品牌在公眾心目中無疑都是“國字號”,其生產工藝特點和產品品質特征都承襲了傳統,具有濃郁的中國文化色彩。在企業與時俱進的發展中,這兩個“國字號”品牌實現了各自的跨越式升級,憑借自身的品質信賴和價值信賴博得了消費者的普遍青睞。許許多多的消費者,面對著琳瑯滿目的產品世界,以不變的忠誠反復的選擇了自己所鐘愛的這兩個品牌。茅臺和紅塔山之所以成為“中國經典”,并非出于哪家權威機構的授牌,顯然是中國消費者通過自己的消費選擇海選出來的。這跟世界任何經典的產生都取決于社會大眾世代的認同和青睞并無兩樣。
一、 精品意識成型,為中國經典的發展奠定基礎
中國經典體現著中國的傳統文化,在國際交往中往往代表著一種國家形象,
就像我們偶爾提到萬寶路就能想到美國、提到路易威登就能想起法國一樣。
除了國家這個背景,中國經典的誕世也起因于社會對經典的渴望和呼喚。而這種渴望和呼喚,則是緣于精品意識在中國消費者心中的逐漸普及和不斷增強。這應該是更深層次、更為根本的原因。
我們不難發現,這些年來,中國人的國家自豪感正伴隨著國家地位的上升而上升,民眾的消費能力也在伴隨其收入和財富的增長而增長。不僅是消費能力,整個消費結構乃至消費意識也都相應發生了重大變化。其中,最重要的就是精品意識的出現,它使得許多人的消費需求變得挑剔起來。越來越多的消費者開始追求更好的品質和更高的價值,他們寧愿以更高的價格來購買更好的產品和服務,絲毫都不顧及身邊人疑惑與嘲笑的目光。中國市場商品的豐富性和可選擇性,則從另一個方面推動著中國民眾的消費需求由量向質發生深刻的變化。
精品是以品質信賴和價值信賴來贏得消費者的青睞的。精品消費不是那種因簡單需求而產生的購買行為,它是消費者比較了各種商品訊息之后對“最優”做出的選擇。這種選擇,已經超越了對物質的單純選擇,它也是對精神的一種追求。
作為傳統和文化代表的中國經典,在物質層面能以自身的內在特質滿足消費者對“更好更優”的需求,在精神層面則能滿足中國消費者的國家自豪感和傳統優越感。像茅臺和紅塔山,在過去物質匱乏的年代里就已是珍稀名貴的象征,其價值和品質早已得到市場驗證和口碑傳播。今天,這種價值和品質得到了新的提升,自然能繼續贏得消費大眾的喜愛和選擇。
下面,我們將試著解析茅臺、紅塔山能持續獲得消費者一致選擇的深層原因。
二、高品質為中國經典注入強大的發展動力
中國經典不是非物質的,跟那些抽象意識或流行思潮的經典無關,它是實實在在的一種物質的東西,是出自“中國制造”的一種工業產品。消費者對物質類經典最直接的體驗,主要是對其品質的體驗。
說到經典的品質,人們常常會提到汽車業界的世界經典勞斯萊斯。自誕生之日起,勞斯萊斯就一直堅持發動機的全手工制作?,F在仍在路上行駛的最老的勞斯萊斯居然是1904年生產的,而且1904年產勞斯萊斯至今性能良好的超過了60%。這簡直讓人難以想象!其創始人亨利·萊斯曾經說過這樣的話:“車的價格會被人忘記,車的質量卻長久存在。”這就是經典的品質!
快速發展的社會經濟和迅猛提升的消費能力,使得中國不僅成了全球最大的消費市場,也成了競爭最為激烈的市場。在這里,價格不再是競爭的最大優勢,領先的品質往往更能讓一個品牌在競爭中勝出。
在中國,經典之所以被人看重,固然因為其中融入了悠悠歲月的濃濃中華情和與日俱增的國家自豪感,但是從根本上說,還是因為中國經典的領先品質最終贏得了消費者的青睞。只是,這種讓人著迷的品質并不完全取決于產品的科研開發,更不至于來自引進的幾臺先進設備。至于人們對中國經典的追求,那既是對中華傳統的一種緬懷和崇敬,也是對精致生活的一種欣賞和向往,因此可以視其為一種有品位的生活方式和有理性的人生態度。
現在,讓我們來說一說與人們生活息息相關而又最有底蘊、最具傳統的一種日常飲品——白酒。
中國的白酒聞名于世已久,釀酒工藝最早可以追溯到公元前2000多年夏朝時候的杜康,后來杜康二字亦成為酒的代名詞,屢屢出現在歷代文人墨客的作品之中。博大精深的酒文化隨之而起,至今不衰;堪稱一絕的經典之物也深藏其中,于今猶盛。往前推過去一二十年,中國白酒市場就有三杰稱雄,以至飲者言必稱“茅五劍”。茅臺、五糧液、劍南春,也確實各具特色,各有功底,競爭自是激烈。即便這樣,也阻不住一些新牌子加入競爭,甚至有新牌子聲稱已拔得頭籌,賣價高居國內第一。多番爭斗下來,結果穩坐白酒第一把交椅的仍非茅臺莫屬。
茅臺作為白酒的中國經典,當是不爭的事實,這與中國人心目中早已有之的“國酒”記憶是吻合的。僅僅以自己悠長的歷史、豐富的內涵加上神秘的色彩,茅臺就能在世界酒文化之林穩穩的占據一席之地。這似乎能讓當今的經營者幸承前人之蔭,而令國內其他白酒無人能出其右。
典。
道法自然、順勢而為的結果。在如此復雜和精湛的工藝要求下,一瓶看似普通的茅臺從投料生產到酒成出窖,竟要歷經整整5年的時間。耗時5年的釀造工藝要求,也就慢慢孕育出了茅臺的超凡品質。
茅臺的經營者還特別注重新產品開發。1999年以來,他們針對不同口味地域、不同消費習慣、不同消費能力的消費人群,對茅臺的產品結構反復進行調整,合適的延伸品牌,同時與國際流行度數接軌。為滿足不同消費層次對醬香酒的需求,先后推出了茅臺年份酒、中檔的“茅臺王子酒”和“茅臺迎賓酒”,并將43度、38度的茅臺酒實行產品單列,令全國范圍招商取得了不俗的銷售業績。
今天的茅臺,仍然是以其精湛的工藝、獨特的風格和最大的銷量而馳名中外。
茅臺酒的領先品質給那些競爭品牌設置了難以逾越的門檻,也讓消費者大為折服而頻加選擇,終于成為中國白酒行業無可替代也無可爭辯的中國經典。
與酒同為嗜好性消費品的另一類產品就是卷煙。煙草雖是舶來品,但它進入中國也有了一百多年的歷史。中國是全球最大的卷煙生產國,也是最大的消費國。10年前,中國的卷煙牌號多達1181個;到2002年,還剩758個;2007年,繼續降至173個;又過去一年后,只有154個了。不用幾年,卷煙生產牌號最終能保留下來將不到100個,競爭之激烈,由此可見一斑。
從煙草品類來看,目前流傳甚廣的一種說法是“華溪樓王”,這四大品牌代表了中式卷煙的四大香型。中華代表濃香,玉溪代表清香,黃鶴樓是雅香的代表,芙蓉王是中間香的代表。但若是問到行業里的中國經典,恐怕人們首先想到的品牌就是紅塔山。
創牌已逾50個春秋的紅塔山,不僅曾經7次蟬聯“中國最有價值品牌”,品牌資產評估位居中國卷煙行業第一;所謂的“紅塔山現象”,也曾讓整個行業和眾多媒體為之瞠目。紅塔山承載了中國煙草的最高榮譽,它的發展歷程可謂中國煙草發展史的生動縮影。在國人心目中,紅塔山不僅僅是一包煙那么簡單,可以說它已經成為一種象征、一個標桿,代表著國人所理解的“中國經典”的標準。
紅塔山的前進腳步從來就沒有停止過,她一直豪情滿懷的應對著各類挑戰。改革開放30年來,尤其是最近10年來,她一個接一個的大動作、大爆發、大跨越,不斷吸引著國民的觀注。從2007年實現“百萬箱”到2009年突破“兩百萬箱”,一片精彩已讓人目不暇接;率先在行內喊出“努力打造世界領先品牌”,更是讓人擊節叫好。
最近這些年,紅塔山在產品開發方面將“中國經典”作為自己的定位,努力追求領先品質,為消費者貢獻了一個又一個精品和極品。經典系列是紅塔山品牌的標桿性產品和戰略性產品?!敖浀?FONT size=3>1956”“經典100”和“大經典”等產品,極力發揮了自己固有的煙葉原料優勢,牢牢把握住了國人的口感特色。2009年又先后推出了“經典150”和“HTS國際100”兩款新品。經典150的推出,屬于紅塔山在未來發展階段品牌升級中一個重要的戰略布局。它以著名煙葉“紅花大金元”為核心原料打造經典品質,應用獨有的立體網狀配方等領先技術改善了吸食口感。HTS國際100則是紅塔山在實現200萬箱后推出的重量級產品,也是中式卷煙風格與國際發展趨勢兩相結合的一個戰略性嘗試,屬于“紅塔國際化”的一大成果。產品在保留紅塔山清香風格的基礎上融入了國際流行口味,又以全新的品牌理念“Hi,Take it easy!輕裝前行,一路向上!”,引發壓力越來越大的現代人的心理共鳴。
茅臺和紅塔山的產品開發給了我們很大的啟迪:經典從來是認認真真“做”出來的,只有產品的領先品質才能換來消費者的一再選擇。
三、中國經典的定位推動品牌的跨越式發展
經典的形成,需要時間的積淀。就如窖藏佳釀,年份便是品質的衡量標準。經典的存在,無視時間的流淌。就如埃及金字塔,縱歷數千年而不減其美。
時間是鑒別經典的精準器,能拒絕一切浮華虛假,也能讓經典積聚價值。就如勞斯萊斯,首批產品售價395英鎊,百年過后的勞斯萊斯價格達到25萬英鎊。
歷經千百年時間洗禮的中國經典,現在不僅深刻的影響著、左右著中國人的選擇,更隨著中國國際地位的提高開始影響世界。以Hermes、CHANEL、FENDI、Loewe為代表的許多世界頂級奢侈品牌,近年來都頻繁運用中國經典元素開發自身的產品,其用意在于取悅中國的消費者。這或許能證明:中國消費者的精品意識正以一件件產品為載體逐漸轉化成一種精品生活和精品文化,而那些以中國經典元素為特征的外國產品顯然更容易獲得中國人的認同和選擇。
作為中國傳統經典代表的茅臺和紅塔山,歷經時間的考驗和市場的洗禮,逐漸形成了自己特有的文化品位、工藝特征和品質價值,給消費者提供了精品文化和精品生活的物質載體。近年來,這兩大品牌都著眼于自己的“中國經典”戰略,呈現出了跨越式的發展。
被譽為“國酒”的茅臺,是中國人民的百年民族品牌。茅臺憑借其悠久的釀造歷史、深厚的釀造文化、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量,在我國的政治、外交、經濟生活中都發揮著無可比擬的作用。自2001年上市以來,已經持續8年在資本市場演繹了“茅臺奇跡”:股價持續飆升,主營業績斐然,總市值最高時達2100多億元。2009年,茅臺的銷售收入、凈利潤等主要經濟指標全面超過競爭對手,進入百億銷售集團陣營,成為了行業的標桿。
作為煙草行業的中國經典,紅塔山不僅是云南乃至西部崛起的旗艦,更是中國品牌“世界領先”的光輝案例。近些年來,在“中國經典”的主體戰略指引下,紅塔山品牌開始進行企業戰略資源經營,以中式卷煙的經典原料紅花大金元煙葉為基礎,在傳統卷煙制造工藝的基礎上進行新產品研發,保持了鼎盛時期的口味特色,并且開發出標志性的“經典系列”產品,令品牌重新煥發生命力,再次成為中國高檔香煙的代表品牌。紅塔山品牌的跨越式發展,充分說明歷經時間積淀的中國經典能夠更好的滿足消費者的精品需求。
茅臺和紅塔山卓越的市場表現,生動的體現了中國經典在時間面前的強大生
命力,也清晰的表明了中國消費大眾今天的選擇已經主要是品質和價值。
四、升級中國經典的價值內涵,從中國走向世界
就個人而言,追求經典是一種人生態度和生活方式;就國家而言,對經典的執著追求,體現了一個民族的內涵,代表著一個國家的精神。德國的機械經典,代表的是德國人嚴謹的精神;瑞士的鐘表經典,反映的是精密的價值;法國的香水經典,則制造出浪漫的印象。而中國經典,代表的是中華民族不斷進取、厚德載物的傳統美德。
富裕起來的中國人民,面對日益豐富的物質進行選擇時,不僅會考慮產品品質,也會考慮更能體現價值、彰顯身份的價值標簽。2009年,中國奢侈品消費總額達到94億美元,全球占有率達到27.5%,成為僅次于日本的全球第二大奢侈品消費國。美國波士頓咨詢公司預計,到2015年,中國奢侈品消費總值有望達到2480億元人民幣,取代日本成為全球最大的奢侈品市場。這應該是一個好消息。它表明了,中國經濟的發展提升了人民的生活品位,已經創造出一個足以讓一些消費者來消費高價值奢侈品的社會環境。
中國經典之所以大受青睞,就是因為在消費者看來,它不僅是傳統文化與領先品質的結合物,更能帶給自己超越產品的高價值享受。著名美國歷史學家戴維·蘭德斯在《國家的窮與富》一書中斷言:“如果經濟發展給了我們什么啟示,那就是文化乃舉足輕重的因素?!碑?000年歷史文明賦予中國經典以傳奇的文化背景時,中國經典的品牌價值會被更多的看作“民族品牌”的象征;當我們所處的這個時代賦予中國經典以濃郁的現代文化精髓時,中國經典的品牌價值就會被塑造成“世界品牌”的象征。
文化,既有歷史傳承的性格,亦有與時俱進的屬性。以茅臺、紅塔山為代表的中國經典,沒有停留在歷史的桎梏中,它在繼承的基礎之上不斷演化和創新,適時的增加和提高中國經典的文化要素和文化價值。
茅臺不滿足于對傳統文化的挖掘,它也堅持不斷的創新茅臺的文化理念,將之應用于企業文化和企業管理各個領域,最大限度的發揮文化生產力在市場競爭中的重要作用,并由此提出了“綠色茅臺”“人文茅臺”“科技茅臺”的企業發展戰略,體現出一種現代新型企業與消費者在情感與利益上的深度溝通。
紅塔集團則在紅塔山超越百萬箱之后推出了“努力打造世界領先品牌”的企業戰略,成為中國品牌沖擊“世界領先”的主力軍。自此,世界領先成了紅塔企業文化的重要組成部分。從理念到策略,從煙田到工廠,從市場到媒體,從設備到技術,從研發到包裝,從管理到培訓,所有工作無論巨細,堅持創新領先,確保執行到位。今天,紅塔山已成為中國煙草業一個規模與效益俱佳、實力與潛力同在的響當當的品牌,既大且強的紅塔山無可爭議的獲得了“中式卷煙代表品牌”的特殊地位。2009年,紅塔山取得了兩百萬箱的銷售成績,這標志著紅塔山品牌正式從一個經典的民族品牌發展成為一個世界領先的中國經典品牌。
當一個品牌堅持不懈的走自己的路,并與時俱進不斷自我升級,那么它的最終模式就會成為一種精神的代表,價值的象征。茅臺和紅塔山不斷升級的價值內涵,已經深刻的證明了這一點。
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