經濟觀察網 記者 溫淑萍 糖尿病是一個以葡萄糖水平升高為特征的慢性代謝病。據世界衛生組織的近期數字指出，全世界每年有320萬人死于糖尿病，即每分鐘死亡6個人。且全世界有1億9000萬人受累糖尿病，并且在未來的25年，預計將增加到至少3億3000萬。中國有近4000萬的糖尿病患者，患病率居世界第二位。

據了解，目前，治療糖尿病基本沿用傳統的治療方法，是飲食治療和體育鍛煉。而這根本無法使人完全從病痛中解脫出來。

美國密歇根州立大學博士劉偉鵬介紹，血糖的升高僅僅是癥狀的表現，其根本的發表機理是由于胰島素敏感性的降低，也就是胰島素抵抗。胰島素敏感性降低，出現所謂胰島素抵抗，導致胰島β細胞超負荷工作，每次血糖升高，都會刺激胰島更多的超負荷的工作，惡性循環，最終導致功能徹底衰竭，直觀的說，是“累死胰島”。

因此，增敏（也就是增加胰島素的敏感性）已經成為糖尿病治療最熱門的話題。增敏能提高胰島素的效率，從而為胰島減負，使得β細胞能夠得到逐步的修復，損壞過程可以在相當程度上得以逆轉。而胰島素增敏是逆轉這一過程非常關鍵的物質。增敏可以在前脂肪細胞向成熟脂肪細胞分化過程中多加脂肪的數量，來存儲脂類物質，使大脂肪細胞減少，小脂肪細胞增多，脂肪細胞功能恢復正常，從根本上來解決胰島素抵抗的問題。增敏的另一個作用是，在糖轉化的過程中，會產生很多關鍵物質，增敏可以幫助這些關鍵物質的基因表達，使得這種物質的產量增多，從而促進糖的轉化，降低血糖。 

美國密歇根州立大學博士劉偉鵬認為，很多粗糧中都含有抗性膳食纖維，只是含量很低。而Ⅱ型糖尿病，如果能盡早開始膳食控制，并積極進行多種膳食干預，完全可以防止胰島繼續惡化。