經濟觀察網 宋亮/文 近日河北工業經濟聯合會發布數據，前三季度，河北省乳制品企業盡管產量增長較多，但經濟效益較差，58家企業中有18家虧損，10月份，全省乳制品企業有一半已經停產。

這并不是個別現象。國家統計局數據顯示，前三季度，全國2000多家乳企，營收500萬元以上的800多家乳企中，30%的企業處于虧損狀態。而營收500萬以下的近1800家民營乳企虧損情況就更為嚴重。

究其原由，今年以來國內原奶等原料價格飆升是原因之一。農業部數據顯示，內蒙古、河北等10個奶牛主產地原奶平均價格比去年同期上漲23.6%，而食糖價格比去年同期上漲近7成。除此之外，包裝、運輸均有不同程度上漲。筆者估算，因原奶價格上漲，造成乳品企業生產成本增加近三成。

噩耗接踵而來。上周新版《乳制品生產許可審查細則》與《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則》正式出臺。國家質檢總局由此正式通知，乳品企業年底前須重新申請生產許可證，從明年3月1日起，沒有領到許可證的企業將被責令退出市場。乳企普遍認為，“二則”出臺加緊對乳業質量監控的同時也大幅提升乳企生產成本，對二三線乳企的影響尤其明顯。

然而，在筆者看來，拋除通脹因素，原奶價格上漲和新版“二則”的出臺，對中國乳業都是好事。原奶價格上漲，可以說是加工產業對奶牛養殖產業長期虧欠的一種補償，原奶價格的正?；貧w，有助于提高奶農生產積極性，促進奶牛養殖業健康發展。而新版“二則”的出臺，則表明政府整頓乳業食品安全的決心。從近幾年的乳品安全事故造成的影響，我們不難看出，當前乳品安全及企業誠信問題，已經成為制約乳業健康發展的最大障礙。不徹底解決，只能把市場份額更多的讓給外資企業。

當前乳業已進入新的發展時期，盡管從短期來看，行業競爭愈加激烈，更多企業將被淘汰，乳業生存環境甚至會惡化。

但從長期來看，整個行業已朝好的方向發展，一方面政府、企業更加重視食品安全問題，強化監督和管理；一方面隨著規?；B殖場的增多，奶農原奶價格博弈權得到增強，為養殖業健康發展奠定基礎；一方面企業逐漸從營銷為本向創新為本轉移，重視新產品的研發；一方面乳業資本形式、融資渠道呈現多元化趨勢，增強企業抗風險能力。

未來乳制品行業集中度進一步提高，是大勢所趨。但并不是說，當乳業門檻越來越高，競爭越來越激烈的時候，生活在夾縫中的民營乳企難以發展。

對于當前近1800家中小型民營乳企而言，必須解決的最大問題是，如何摒棄傳統營銷為本，低價血拼思想，轉到立足科技創新，提高產品品質上來。從歐美等乳業發達國家的發展經驗來看，經過大浪淘沙后，不斷擴張的企業未必能吃掉那些品質優良的傳統企業。作為大眾食用的快速消費品，在消費者心目中，乳制品品質永遠是第一位的。對于擁有廣闊市場，并處在高速發展的中國乳業來說，營銷為本的時代已經過去，科技立足，重視品質才能讓企業領先一世。

作者系中商流通生產力促進中心分析師