經濟觀察報 記者 李麗 傍晚時分，北京首鋼小區菜市場唯一的肉攤旁，李師傅看著攤上一堆沒賣出的豬肉愁眉不展。3·15曝光“瘦肉精”事件后的這幾天，一直生意火爆的李師傅遭遇了滯銷。之前，眾多肉制品企業、超市終端亦紛紛將眾多豬肉產品下架。

硬幣的另一面是，銷售食品安全檢測儀器的廠商卻迎來了他們的“旺季”。杭州天邁生物科技有限公司的銷售稱，他們的產品“瘦肉精”檢測卡存貨已經被預定一空，訂單也已經排到三天后。

“瘦肉精”事件出現之后，這些廠商的政府客戶多了起來。上述銷售表示，工商局、檢疫局等各個部門都是他們的客戶。尤其這段時間，他們要的貨數量特別大。

他們直言不諱地說：“出現三聚氰胺事件的時候，三聚氰胺的檢測卡就特別好賣，現在出現瘦肉精了，當然是瘦肉精的檢測產品好賣了?！?

                              脫銷

上述廠商介紹，檢測“瘦肉精”的儀器有很多種，比較簡單的就是使用檢測試劑條，這種試劑條的價格在10元到15元不等，檢測方式一般是通過生豬的尿液。十幾分鐘就能檢測出來，操作簡單，價格便宜。

稍微復雜一點的就是通過儀器來進行檢測，檢測儀器大都在萬元以上，操作稍微麻煩，需要進行培訓。最貴的儀器在幾十萬元以上，這種儀器主要是根據國際上的指標來進行檢測，一般是科研機構來購買。

“前兩種產品主要是廠家和政府機關買的多，特別是在“瘦肉精”出事之后，這種檢測卡基本上就處于脫銷狀態?！变N售人員稱。

食品安全事故給這些企業帶來了階段性的銷售旺季。溫州歐斯達康生物科技有限公司的銷售人員介紹，他們的公司是在2005年成立的，之前的生意并不是很好做。后來隨著食品安全問題不斷出現，他們的生意才逐漸好起來。

他介紹說，2008年三聚氰胺事件出現后，他們的三聚氰胺的檢測試劑就賣得很好，工商局、農業局、畜牧局以及各地的畜牧獸醫與動物檢疫站都成為了他們的客戶。

上述銷售表示，之前的客戶都是廠家和政府，現在很多個人也跑過來買試劑，但是由于現在要貨的人多，他們現在對一些個人客戶就“照顧不上”了。他告訴記者：“之前很多檢查都是走形式?，F在都要求認真查，所以他們要的貨也就多了?！?

據了解，“瘦肉精”事件后貨源緊張，該公司現在要提前10天左右訂貨，而且2000件以下的試劑已經不接單。即便是價格高，他們也傾向于大客戶，小客戶堅決不“招待了”。

                              決心

在政府大力度檢查之下，銷售食品安全檢測儀器的廠商迎來了他們意想不到的生意“旺季”。但現象背后彰顯的卻是政府重大食品安全事故響應機制的缺失。

2009年6月，衛生部副部長陳嘯宏在公開場合表示，要汲取“三鹿嬰幼兒奶粉事件”的慘痛教訓，進一步明確，規范應急處理工作程序，落實食品安全應急保障要求，修訂國家食品安全事故應急預案，建立部門協調、信息互通、事故善后處理、整改督查回訪等食品安全事故處置機制，健全重大食品安全事故報告、事故調查、事故處理和流行病學調查制度。

兩年后，這一承諾顯然被“瘦肉精”事件“攪黃”了。央視在“3·15”特別報道中曝光了吃了“瘦肉精”的生豬流入市場，導致眾多肉制品下架。同日，中國農業部發出通知，要求各級畜牧獸醫部門進一步加強生豬“瘦肉精”監管工作，切實保障畜產品質量安全。

被涉及其中的雙匯集團旗下的上市公司“雙匯發展”在3月15日下午跌停，并于傍晚發布停牌公告。雙匯發展停牌后，記者聯系了雙匯的相關人士。

該人士稱“出事”的濟源雙匯食品有限公司的產品僅僅占雙匯產品很小的比重，而且稱雙匯在被曝光之后就立即進行了內部檢測，來確保繼續上市的產品不含“瘦肉精”。

除此之外，一份漯河市食品藥品監督管理局3月16日給河南省食品藥品監督管理局的匯報材料被媒體曝光：漯河局接到省局明電后，按要求立即組織市安監、流通、稽查人員以及縣區執法人員，對轄區內藥品生產經營企業有關鹽酸克倫特羅“瘦肉精”的生產經營情況進行了全面檢查。