經濟觀察網 記者 賀文 針對“美國麥當勞麥樂雞含有泥膠和石油成分”的消息，麥當勞中國公司7月5日下午的說明中稱，“在中國，麥當勞售賣的麥樂雞中聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚兩種物質的含量完全符合現行國家食品添加劑使用衛生標準，對消費者的健康無害”。在中國，“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”都是食品添加劑，前者是食品級消泡劑，后者是食品抗氧化劑的一種，可用于油炸食品、方便面等。

根據海外媒體此前的報道，在美國麥當勞出售的麥樂雞，含有玩具泥膠、化妝品的成分化學消泡劑二甲基聚矽氧烷，該物質也是治療腹脹藥物的成分之一；此外，麥樂雞還有從石油中提煉的抗氧化劑特丁基對苯二酚。特丁基對苯二酚是一種動物和植物油的防腐劑，食用1克可引發惡心、嘔吐、耳鳴，嚴重者甚至窒息。

對此，美國麥當勞方面稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，為防止炸雞塊的食油起泡。據世界衛生組織的動物測驗顯示，這種物質對人體無害。而每份麥樂雞含有的特丁基對苯二酚成分則控制在0.02%克，也在安全范圍內。有美食專家指出，雞塊中必須含有這種化學物質，才能維持形狀和口感。

麥當勞中國并沒有直接回答其麥樂雞產品中聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚的具體含量，只表示“聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚是國家允許使用的食品添加劑，麥當勞中國的麥樂雞產品中兩種成分的含量完全符合現行國家食品添加劑使用衛生標準GB2760?！?/FONT>