麥當勞換妝：3年80%餐廳升級(2)

而這個思路，已經被麥當勞很巧妙地推而廣之。比如為了方便上網而進入麥當勞餐廳的你，很可能會在上網收發郵件、游覽網頁的空隙，喝上一杯咖啡、飲料；麥當勞計劃在周末贈送給每個光臨餐廳的小朋友一個迷你圓筒冰淇淋，而這個免費的迷你圓筒，很可能會帶來一家人在麥當勞的聚餐。

所以，與其說麥當勞與星巴克越來越接近，不如說麥當勞正在以近似星巴克的方式來爭搶更多的市場，但是麥當勞不會成為星巴克。

你可以花二三十元錢買一杯咖啡在星巴克里一呆就是幾個小時，甚至更長時間，但是麥當勞卻更希望顧客在買一杯麥咖啡時再消費更多的食物，或者在單位營業面積上能有更多人次的消費，因為一杯麥咖啡的售價也就是七八元。

當然，不管麥當勞餐廳換上什么樣的“衣裳”，餐廳內的音樂永遠是熱情的、歡快的，在這樣的節奏下，你會不知不覺中加快用餐的速度。

這些注重細節的營銷策略，只是麥當勞一以貫之的商業理念 “更好，而不僅僅是更大”(“better,notjustbigger”)的具象化。換句話說，在粗放式的規模擴張與提升單店營業效率的路徑之間，麥當勞將更多的精力放在后者上。

這一傾向在中國市場已經越發明顯。包括加大早餐產品投入、增設甜品店、24小時營業、開展麥樂送(McDe－liveries)業務等，在中國市場上，麥當勞把物理門店的服務范圍通過上述方式進行了延伸。

比如麥當勞中國在2009年5月開始推出的麥樂送服務。這項服務已經在北京、上海、廣州、深圳等主要城市全面鋪開。這個全天候提供送餐、承諾30分鐘內送達預定地點且不設最低消費限額的服務，將那些因手頭工作不能到店消費的工薪族、或者經常泡在家里的宅男宅女變成了麥當勞餐廳的食客。有麥當勞中國的內部人士透露，在不到一年的時間里，麥樂送業務已經在麥當勞中國餐廳的整體銷售中占有“相當可觀”的比例，成為重要的銷售增長點。

2009年4月，麥當勞中國公司新總裁曾啟山首次亮相媒體時說，今后幾年將是麥當勞在中國發展速度最快的時期。如何做到更快？現在看來，這個“快”顯然不能簡單用新增門店數量來注解。就像麥當勞宣稱的那樣，它的快樂不受時間、地點的限制。

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