國際食品行業專家在京公布食品發展新趨勢

經濟觀察網訊 從第8屆中國國際食品和飲料展覽會上獲悉，健康食品仍將在全球食品市場中唱主角。同時，一些包含創意因素、能給消費者帶來愉悅享受的娛樂型食品可望成為流行新寵。

根據法國食品創新領域的知名專家沙威·戴赫萊在報告會上公布的食品最新發展趨勢調查結果，2006年至2007年，全球食品市場呈現三大趨勢，其中，最主要的仍是以健康為中心的食品。

據了解，以健康為中心的食品可根據食療、美容、減肥、健身等功能再加以細分。專家說，眾多消費者在選擇食品和飲料時，首先考慮的是“食品對健康的承諾”，因此，天然食品、有機食品、保健食品以及素食，在各國市場十分暢銷。此外，減肥食品近年來發展迅速，越來越受重視。

除了有益健康的食品，以愉悅為中心的娛樂型食品在流行趨勢中異軍突起。這類食品通常包裝現代化、設計新穎、選料獨特、能帶給消費者不同感官上的愉悅享受，目標消費人群主要是年輕人和女性。(來源：中國質量報)