口味+服務

每一個生日，都少不了甜蜜的生日蛋糕，可惜，在吹滅蠟燭后，它們常常被野蠻地糊到臉上，剩下的便無情地丟進了垃圾桶。從事食品原輔料貿易的姚磊總結出來的根本原因就是“不好吃”，“快樂的蛋糕應該溶化到身體里”，帶著這樣美好的愿望，姚磊開始從原材料開始抓起，要做一款讓舌頭舍不得浪費的蛋糕。

現在市面上的蛋糕多數采用人造奶油，同地道歐洲蛋糕一樣，21cake使用真正的乳脂奶油，挑剔近50種國外的地道原料，你能尋覓到新西蘭的芝士、牙買加的朗姆酒、美國的檸檬、韓國的細砂糖或是瑞士的黑巧克力的蹤跡。在外形上區別于傳統圓形蛋糕，21cake采用方形設計，21cake有21款經典的蛋糕，并為每一款蛋糕賦予一個美麗的小故事。

聯想投資的投資經理張林說，聯想投資也考察了其他一些蛋糕公司，但是21cake對品質的苛刻追求著實讓他感動，例如蛋糕上點綴的草莓，必定是每天清晨6點采摘，8點新送來的優質草莓，且大小必須一致，如果這個季節不適合生長草莓，很抱歉，你就吃不到草莓蛋糕。

蛋糕從生產到送到用戶的手里，全部集中在5個小時內，讓你的蛋糕和你的生日是同一天。

如此新鮮美味的蛋糕卻只能在網絡上訂購才能享用，這也是21cake不得已而為之的辦法，21cake總經理姚彧說，正是對品質的苛刻追求，21cake無法實現店鋪銷售。21cake 有6種凍庫，這根本無法在一個店面中全部實現。

而暢所欲言的網絡卻成為了21cake滋長的沃土，網友們在網絡上發表感言、為蛋糕打分、并且推薦給好友，姚彧說21cake的顧客轉換率是10%，即有10個顧客試吃了21cake蛋糕，其中會有1個人購買。21cake就是這樣在消費過程中不斷擴大客戶群，據悉，21cake每天銷售幾百個蛋糕，已經擁有了幾十萬用戶。

值得一提的是，為了保證食品安全有效地到達用戶手中，21cake培養了自己的配送隊伍，他們大部分擁有大專以上的學歷，這些配送人員沒有豐富的銷售經驗，卻對產品本身非常了解，原材料產地，配比比例，配送人員會告訴你，如果作為下午甜點，蛋糕配點紅酒或茶可以解壓。

在一次母親節上，21cake在卡片上寫到，“媽媽，你有一個粗心的孩子?！庇械膵寢尶吹搅丝ㄆ?，眼淚不禁在眼眶里打轉，更驚喜的是，當她們接到蛋糕的時候，才被告知免單。

美味的蛋糕和精心的設計，讓21cake在朋友中不斷流傳。這種營銷方式雖然速度不快，卻體現了產品較強的自然銷售能力，聯想投資董事總經理劉二海認為，相對于店面，這種方式更有助于規模的擴大。

聯想效應

聯想作為一家本土成長起來的國際公司，其創始人柳傳志被譽為“企業教父”，善長企業管理和企業文化。

姚彧說，引入聯想投資，看重的就是聯想的品牌和聯想的管理經驗。

21cake已經發展了5年，已經擁有500名員工，“企業最困難的是管理和人才?！币f，班長通常是選擇干活干得最好的，可是有時候他們自己只顧干好自己手中的活，卻忘記管理別人了。而且企業發展靠團隊，目前，21cake正在由家族企業向現代化管理企業過度，需要建立高層管理團隊。

聯想投資首席顧問王建慶已經為姚彧講過課了，21cake已經開始建標準、建制度、建流程，上海工廠貼滿了品質宣傳單，避免家族企業裙帶關系，姚彧就是從銷售人員做起，而在新老員工結合上，即使在企業初期立下汗馬功勞，不跟隨企業成而成長也將被淘汰。

在柳傳志的企業文化中還有一條“建立不是家族企業的家族企業”也在21cake有所體現，姚彧在黑板上畫了一幅蛋糕供應鏈圖表，盡量壓縮前端時間，而把更多的時間留給配送人員，“你們的兄弟姐妹在路上，我們要爭取更多的時間讓他們安全送達?！币f，21cake逢年還會給員工的孩子發壓歲錢。21cake希望員工能夠跟著企業一起成長。

而對于聯想投資來說，傳統領域的電子商務形式，正他們目前青睞的對象。劉二海稱，現在有越來越多的傳統企業進入互聯網業，但傳統企業缺少互聯網創業、發展的經驗，而互聯網企業又缺少傳統企業的渠道和經驗，因此能將傳統行業和互聯網較好結合的公司會具有很好的發展，他也更關注這方面的電子商務項目。公開資料顯示，聯想投資已經投資了天涯社區、中國票務在線、卓越亞馬遜、千橡互動、麥包包、易車網等知名網站。

不過，在蛋糕電子商務網站中，既有傳統店面好利來高端產品“黑天鵝”采用網站與電話訂購的電子商務模式直銷，又有窩夫小子、莫菲等此類虛擬蛋糕店在各大論壇均有頗高的人氣，消費者在網絡上對其接線員態度、產品口感、快遞服務等細節一一點評。

“藍海很快變成紅海?！币f，當務之舉，21cake還是練好內功，現在21cake已在北京、上海、杭州運營，并將按照規劃實現華北、華東、華南三個沿海一線區域的全面高中端市場占領?！拔覀儾⒉粫贫みM的擴張計劃?！币f，在傳播上，21cake依然堅持口碑傳播，因為它最真實，就像21cake做“真正的蛋糕”。