如今，暴跌至低谷的白菜價格讓炒家們虧得血本無歸——因為白菜出庫需要扒皮加工、裝袋、搬運，每斤成本就要0.11元。存有白菜的冷庫主紛紛反映說，白菜炒家們不僅沒有了當初的豪言壯語，而且連人影都見不到了。

這些炒家們的資金來源，有的是銀行貸款，有的是親朋集資，有的則是多年積累下來的血汗錢。如今，眼看著這些白菜貶值、遭舍棄、慢慢爛掉，冷庫主們開始發愁了。他們不得不硬著頭皮替炒家們來收拾殘局。

眼看著，庫中的白菜一天天腐爛，新蒜大量上市的日子一天天臨近。王炳昌無奈的說道，“即使送也要盡快把冷庫清理出來，不能再影響新一年的生意?！?

王炳昌還算是幸運的，經過多方聯系，他們終于聯系到一個沈陽的買主，將庫中剩余的400多噸白菜悉數運走?！霸缧r候，買主還親自來談談白菜收購價格，而現在全部白送，買主連討價還價的口舌都省了?！蓖醣钢Ｔ谠簣隼锏目ㄜ囌f道，即使把這些白菜當垃圾處理掉，一車估計也要三千多元的開支。這下好了，出庫費、運輸費由沈陽的買主來承擔，他只需把剩下的爛白菜葉清理掉就行了。

而金鄉炒家投資白菜虧損也帶來了連鎖反應。讓冷庫主們窩心的是，原本每斤0.13元的存儲費用大多是在出庫時結清，以往冷庫主們總是認為，“反正你的貨在我的冷庫中放著，不怕你拖欠”?？扇缃癯醇覀兌疾灰娏僳櫽?，欠下的賬款可能永遠都無法收回。

眼下，金鄉仍有許多冷庫主尚有積壓的白菜。金鄉華盛冷藏貿易公司經理李新平告訴記者，如今他的冷庫里仍有數十噸白菜無人認領。眼看著，新蒜上市，冷庫要完全騰出，但這些白菜即使雇人搬出、扔掉，每斤也需7分的成本。而且，往哪里扔也是個難題，白菜葉無法施肥，拋至露天荒野也會污染環境。

炒作的根源

正如一位冷庫主所說，從2010年底炒家們逃離蒜市誤入白菜市場、到今天賠得血本無歸，是因為炒家們跟風炒作導致市場價格的暴漲暴跌，而這一切根源于農產品市場信息的不透明、不對稱。

民間對于大蒜市場一直有著“蒜瘋子”的說法，縱觀2008年至今的金鄉大蒜市場，幾乎每年都演繹出“過山車”式的起伏。

目前，金鄉縣對于每年大蒜的種植面積、產量都有著官方統計。但這些數據只能對于新蒜上市后兩個月、從蒜農手中的收購價格起個參考作用。從每年9月到次年5月，大部分時間真正決定大蒜價格波動的則要看庫存量、出口量、國內政策、國際形勢、銷售預期、新老蒜交接預期等因素的變化。而這些信息暫時還沒有機構進行及時統計、發布?！稗r產品信息不透明、不對稱造成了炒家們迥異的判斷，導致了一部分人一夜暴富，大部分則血本無歸、傾家蕩產?！苯疣l大蒜網創辦者李兆芳認為，金鄉的大蒜產業已是全球領先，可以左右全球的市場價格，而金鄉大蒜的信息產業卻嚴重滯后。

不得已，李兆芳出錢創辦網站，自行雇人采集市場信息。他指出，如果有了明晰準確的市場供求信息，炒家們就會形成自己的、偏差不大的判斷，投資行為才能更加理性，農產品價格也就很難出現暴漲暴跌的行情。

2011年4月11日，金鄉縣政府組織成立了大蒜產業信息協會。協會由政府各相關部門和一百多名大蒜經紀人、冷庫主等各個產業鏈條的人員共同組成。目前正著手對涉及大蒜的多個指標進行實時的跟蹤統計。

協會常務副會長楊桂華指出，信息不對稱極易出現行情被人為操控，加之近年來社會游資爭相涌入，從2008年至今連續數年暴漲暴跌的行情已經嚴重影響整個金鄉縣域經濟以及國內大蒜市場的正常發展。

如今，大蒜已成為金鄉支柱產業，大蒜產業面積60萬畝，產量60萬噸，經營出口占全國出口量的70%。大蒜不僅改變了60多萬金鄉人的生活，而且還帶動了單縣、巨野、嘉祥等7個縣市及周邊地區的蒜農開始大量種植大蒜、投建冷庫?！霸谏鐣钨Y的涌入無法正面阻擋的情況下，如不盡快改變大蒜產業信息不透明、不對稱的現狀，等到今年5月新蒜上市后必定還會有蒜農、蒜商像今年的白菜投資者一樣賠得血本無歸?！睏罟鹑A如是說道。