經濟觀察網  記者 言詠　4月13日，上海市質量技術監督局吊銷了生產“染色”饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司的食品生產許可證。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被刑事拘留。

經審查，這5名犯罪嫌疑人分別交代了企業自2011年1月以來，違法生產、銷售摻有違禁添加劑“檸檬黃”的“染色’饅頭83716袋，共計334864只，價值20余萬元?！”黄毓獾纳虾Ｊ⒌撌称窂S在2010年第2季度的滬市質檢抽查中就有過不良記錄，其生產的嘉興肉粽因凈含量不合格而被通報。

上海質量技術監督部門12日公布了對“染色”饅頭供貨流向的初步調查結果，共涉及華聯、聯華、迪亞天天、物美等10家超市。

上海一家超市稱，如果供應商刻意造假，可以說“防不勝防”。國內超市多年來熱衷于價格競爭，也導致超市在選擇供應商時，會偏重價格而忽視品質。

一位工商執法人員坦言，比較規范的企業會有銷毀程序，并且記錄臺賬，但不少超市還是把過期或者即將過期的食品退還給生產企業，至于這些食品是否銷毀處理，就只能看企業的自覺性了。

專家認為，食品安全問題不是簡單的企業責任，也不能完全依靠法律法規和監管部門的約束來徹底解決，要有專業化的政府機構去管理，有社會力量進行監督，形成一個完整、立體、多維的監管監督系統，才能真正讓百姓“吃得安全、吃得放心”。