今年陽澄湖大閘蟹將不再統一定價

經濟觀察網訊 以往每年制定陽澄湖大閘蟹出水指導價的陽澄湖大閘蟹行業協會昨日表示，今年陽澄湖大閘蟹將不再統一定價，轉而由各個企業、市場、飯店等自己定價。

對此，上海多家陽澄湖大閘蟹銷售企業透露，今年陽澄湖大閘蟹上市時間預計與往年差不多，但受飼料、螺螄等價格上漲，今年大閘蟹養殖成本提高，雖然企業將盡量消化成本，但目前不排除漲價的可能。

　　高淳湖大閘蟹推遲上市

每年8月下旬，高淳湖大閘蟹總是第一個“爬上”上海蟹市，其上市價格牽動著這一年大閘蟹總體身價的高低。

據銅川路水產市場相關負責人表示，往年高淳湖蟹9月5日就可以大量上市。但受天氣影響，今年高淳湖大閘蟹上市時間將推遲至9月中旬，“受蘇北洪水影響，今年大閘蟹的‘前身’———六月黃的上市量銳減，價格卻和往年持平。這樣的市場狀況也成為推遲高淳湖大閘蟹上市的原因之一?！?/P>

在接受采訪時，經營高淳湖蟹五年的朱老板表示，今年江蘇部分河流出現洪澇災害，其對養殖螃蟹的農戶多少有些影響，“雖然高淳蟹所在的固城湖與洪水擦肩而過，但洪澇之后異常的悶熱高溫，延緩了高淳湖蟹的生長?！?/P>

在價格上，高淳湖蟹產區表示，要看上市時的市場情況確定，“會在去年的基礎上保持平穩?！毕嚓P負責人表示。

　　陽澄湖、太湖大閘蟹今年大而肥

和高淳湖蟹不同，今年兩大品牌蟹———陽澄湖、太湖大閘蟹，不但沒有遭遇洪水，還大呼“比去年涼快”。

昨日，早報記者聯系上家樂福超市陽澄湖大閘蟹供應商林先生時，他正在陽澄湖查看大閘蟹的長勢?！皬默F在的情況看，今年大閘蟹的個頭比去年同期要大?，F在大部分有二三兩重。過幾天大閘蟹就要換殼了，那時候會長得更快?！?/P>

對此，陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍分析說，對大閘蟹而言，今年的氣候比去年更加適合生長。

“去年因為高溫日多，持續時間也長，這不但延緩了大閘蟹的生長速度，而且導致一些大閘蟹被活活悶死。今年，大閘蟹產區高溫日比去年要少，同時也暫時沒有出現‘秋老虎’?！睏罹S龍透露說，如果在接下來的日子里沒有反常天氣，今年每個大閘蟹要比去年重20%~30%，“加上螺螄等天然飼料的喂養，長大后的大閘蟹肉質也會相對肥厚?！?/P>

在太湖蟹方面，昨日太湖蟹產區傳出消息說，8月25日，大部分太湖蟹將完成最后一次換殼，“今年太湖大閘蟹平均重量要比去年重三至四錢?！碧樊a區相關負責人說。

　　銷售企業稱將盡量消化上漲的養殖成本

雖然今年陽澄湖大閘蟹行業協會將不再對大閘蟹統一定價，但相關企業表示，今年蟹價極有可能“高開高走”。

銅川水產市場昨日報價顯示，一兩以上六月黃的批發價為12元/公斤~13元/公斤，但銷量卻平平，“如果高淳湖推遲上市，到9月中旬，等急的市民很有可能一擁而上，高淳蟹的價格就極有可能‘高開’?！毕嚓P負責人表示。

在陽澄湖大閘蟹方面，據了解，去年9月28日大量上市的陽澄湖大閘蟹，四兩雄和三兩雌的產地批發價為120元/斤，比前年上漲4元/斤。而上海地區特級陽澄湖大閘蟹的酒店零售價則也從前年的138元/斤~158元/斤上漲至140/斤~160元/斤。

對行業協會不再對大閘蟹統一定價，滬上多家陽澄湖大閘蟹銷售企業表示，今年陽澄湖大閘蟹上市時間預計與往年差不多，但受飼料、螺螄等價格上漲，大閘蟹養殖成本提高不少，雖然企業將盡量消化成本，但目前不排除漲價的可能。

而太湖蟹方面，江蘇太湖水產公司經理仇文忠表示，具體價格目前還未確定，“由于太湖蟹銷售重心將逐漸轉向出口市場，因此投向上海的太湖蟹將大多銷往飯店等，其價格肯定是‘高開高走’?！?/P>

　　陽澄湖大閘蟹圍網養殖明年將壓縮

在接受采訪時，陽澄湖大閘蟹行業協會相關人士透露，去年陽澄湖大閘蟹產量約為2000噸，今年陽澄湖圍網養殖面積減少，養殖面積只有7.6萬畝?！敖穸鞔?，蘇州陽澄湖大閘蟹圍網養殖的面積將壓縮到3.2萬畝以下。到明年，陽澄湖大閘蟹將全部實現天然放養?！?/P>

據介紹，陽澄湖因養殖清水大閘蟹而聞名天下，但因為大閘蟹養殖過多、過密，陽澄湖水質有所惡化。

一不愿透露姓名的水產專家稱，大閘蟹實現天然放養不僅對改善陽澄湖的水質有利，而且對大閘蟹的生長有利?！瓣柍魏烊淮箝l蟹的習性是每年6月到長江口繁殖，然后再順水返回陽澄湖。放養的蟹和圈養蟹比起來，更加有‘野性’，味道也會更加好?！?/P>