山西朔州乳品產業鏈陷入怪圈（2）
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飼料漲價牛奶跌價，養牛戶有本難念經
從2006年下半年開始，飼料價格飛漲，牛奶價格卻一跌再跌。前張堡村的奶農實在養不起那么多奶牛，只能靠賣一半，養一半的辦法苦苦支撐，原本一萬多元的奶牛被當作幾千元的肉牛甩賣?，F在，養牛成了前張堡村的一件傷心事，只要一提起來，每家都有一本難念的經。
前張堡村的一位老人告訴記者，她大兒子也是一個奶牛養殖戶。
老人：“就在這養的?！?/FONT>
記者：“養了多少頭牛？”
老人：“養了10幾個牛?！?/FONT>
因為現在養奶牛虧本，兒子實在撐不下去了，今年3月賣掉了所有的奶牛，一家人離開家鄉外出打工。
老人：“養不起牛了，孩子念書都養不了，就走了?！?/FONT>
在空蕩蕩的房子看著兒子家里4口人的照片，老人心里很不是滋味。采訪中記者了解到，在前張堡村，還在飼養奶牛的養殖戶，目前也是舉步維艱。村民趙成兵，原有奶牛30多頭，現在賣得只剩下21頭，但在他給牛喂飼料的時候，記者發現他只準備了6份。
山西朔州前張堡村村民 趙成兵：“就給產奶牛喂點料，那些牛就不喂料，就給它喂點草?！?/FONT>
記者注意到，在給產奶的奶牛準備的6份飼料中，趙成兵給的份量也不是很足。
趙成兵：“(以前這個料)應該是到這，可是你不喂這點，一點奶也沒了?！?/FONT>
在趙成兵家里的院子里，記者看到兩只骨瘦如柴，十分虛弱的小牛犢。
趙成兵：“只讓它死不了，活著就行了?！?/FONT>
由于母牛犢的價格由原來的5000元的價格下降到現在的400元左右，牛犢在市場上賣不了多少錢，趙成兵只能自己養了。而現在飼養牛犢的熱情，趙成兵也不如從前了。
趙成兵：“(以前是養得)圓圓的胖胖的”
再加上飼料的漲價，現在給牛犢喂的飼料也有所減少。
趙成兵：“(每天)最少應該喂9斤奶，甚至是10斤到12斤?！?/FONT>
記者：“現在你喂了多少？”
趙成兵：“喂7斤奶?！?/FONT>
記者在現場抓發現一個有趣的畫面 ，與兩只瘦骨嶙峋的牛犢在一起的是一頭被飼養得又圓又胖的小豬崽，它們形成了鮮明的對比。
趙成兵：“這個豬我拼命地喂它，我能得了利，牛，我越喂我越賠?！?/FONT>
養奶牛曾經是奶農致富的希望，可現在反倒還不如養豬。山陰縣畜牧局算過一筆帳，平均每頭奶牛一年產奶10600斤，按照每斤收購價0.85元計算，奶農賣掉9000斤牛奶，才夠付飼草成本，而剩下的1600斤牛奶，還要負擔奶牛疾病防治、雇工工錢等開銷，到頭來養牛戶只能賠錢。采訪中，一些養牛戶把矛頭指向了奶站，他們奇怪奶站為什么一直按每斤0.85元的政府最低保護價收購？難道奶站就不能提提價嗎？
在后所鄉，每到下午的時候，養牛戶都要趕著自家的奶牛到奶站擠奶，擠下的奶由各村的奶站作為原料奶進行收購，統一賣到各家乳品加工。由于現在養牛戶減少了精飼料的數量，牛奶的質量也受到了不同程度的影響。
奶站負責人：“(奶中含的)脂肪過去是3.6幾,現在成了3.12 —3.13,蛋白質過去是3.10，現在成了2.8、 2.9?！?/FONT>
奶站的負責人告訴記者，一方面由于飼料價格上漲，養牛戶不愿多喂，另一方面乳品加工企業收購的價格也偏低，許多奶站處于兩難的尷尬境地。
奶站負責人：“我們是有苦說不出，你說是讓農民喂，農民舍不得喂，你價格給不上去。我咋能多喂了。乳品企業說你質量不合格，我就按照不合格的價格收，你(奶站)想交就交不交就拉走?！?/FONT>
據了解，朔州市共有奶站400多個，而目前在經營上，也都處于舉步維艱的境地。奶站的負責人曾算過一筆帳。
奶站負責人：“每市斤(奶)八角五分，我們去廠里賣好了九角六分錢，一市斤我們的(差價)等于是一角一分五，去除人工費、燃煤費、電費、燃油費，除去以后沒幾個錢了?！?/FONT>
山西朔州乳品產業鏈陷入怪圈
朔州全市的奶牛存欄數達到15萬頭，占山西省的一半以上，現在被當作肉牛宰殺的奶牛已經超過1萬頭。記者報道中發現了當地奶牛養殖業陷入了一個怪圈：飼料價格上漲，奶農的牛養不好，牛奶質量下降，加工企業的收購價越來越低，到頭來奶農收入下降，就更不可能買到足夠的飼料喂牛。在怪圈中，奶農、奶站都陷入了困境，那乳品加工企業又怎么樣呢？
衛占成曾經是朔州市分管農業的副市長，現為市奶業協會理事長，他給記者說了一句順口溜。
朔州市奶業協會理事長 衛占成：“料價降不了，奶價漲不了，政府保不了，奶農受不了?！?/FONT>
衛占成告訴記者，目前朔州有伊力、蒙牛、古城等大型乳品企業，在此建廠收購原料奶。為了協調牛奶的收購價格，在他的努力下，又一次召開了全市乳品企業負責人座談會。但記者沒有想到的是，當會議進行到一半時，他向記者提出了停止拍攝的要求。
衛占成：“我是想叫他提一分算一分，他是在那討價還價，這個很難衡量，那個標準很難制定，最后我們也沒定下來，定了一個月內，解決這個問題，這個話你們在的話就很不好弄?！?/FONT>
雖然商定一個月以內解決奶價問題，但到時候收購的價格能不能提高，衛占成心里也沒有底。
衛占成：“現在大市場在朔州這個局部左右不了(價格)，就是朔州幾家企業也左右不了(價格)?！?/FONT>
在奶農不斷虧損的情況，乳品企業到底有沒有提高收購奶價的可能呢？記者在朔州一家大型超市看到，各家乳品廠出售的產品的包裝盒上都貼上了贈送的字樣。
超市負責人：“競爭從去年開始，競爭比以往要強烈一點?！?/FONT>
超市中，一家企業買一箱牛奶，贈送3袋，并且還能兌獎，另外一邊的企業就針鋒相對，買一箱贈送4袋。
超市負責人：“以前一般就是(贈送)兩袋三袋，現在就是(贈送)三袋四袋?！?/FONT>
超市的負責人告訴記者，一年多來，乳制品的價格不但沒有變過，而且廠家間的激烈競爭，必將導致奶制品銷售價格的下降。
超市負責人：“廠家贈得越多等于是變相降價?！?/FONT>
采訪中記者了解到，因為市場的競爭以及生產成本不斷提高等原因，現在乳制品企業利潤也在不斷的減少。
山西朔州市某乳品企業負責人溫日厚：“國產奶制品高度的同質化就那么個東西，兩三年來打這個價格戰，非?？膳??！?/FONT>
因為企業的價格戰，加上產品利潤的不斷壓縮，溫日厚認為，短期內企業很難提高原料奶收購價格。
溫日厚：“如果市場沒有轉機的話，這個提價的可能性不大，或者是根本沒有?！?/FONT>
看來奶制品企業的日子也不好過。一邊是奶牛養殖戶被飛漲的飼料價格壓得喘不過氣，急需乳品加工廠家提高牛奶收購價，但另一邊，加工廠家面對激烈的市場競爭，又不得不連連殺價，拼命壓低成本。本來，奶農、奶站、加工企業都應該從乳品產業鏈上受益，可現在為什么全都越過越艱難呢？
據了解，2002年，國內一些規模大的企業紛紛進入朔州，進行建廠，為了搶占奶源，許多廠家不斷提高牛奶的收購價格，最高時，每斤牛奶的價格上漲到了1.05元。
奶牛場主人 郭繼甫：“(當時)下一頭小母牛也就是五六千塊錢，大牛賣一頭就是一萬八到兩萬塊錢.”
如此高的價格，極大地刺激了當地農民飼養奶牛的積極性。再加上當地政府的大力扶持，使整個朔州奶牛的存欄量由2002年的6萬頭，迅速發展到2006年的底的15萬頭，增長了兩倍多。
朔州市畜牧局 局長趙養力：“我感覺(牛奶)有些過剩?！?/FONT>
除了奶源過剩，造成奶價過低以外，記者在朔州的養牛村還看到，許多奶牛只是在自家的房前屋后就地喂養，衛生條件、飼養條件都極其簡陋。這一因素也是造成牛奶價格不高的一個主要原因。
朔州市奶業協會理事長衛占成：“我們的散養戶科技水平低，有傳統的養殖業向現在奶業過渡，那不是貼個標簽就過渡了?！?/FONT>
在朔州市畜牧局，趙養力告訴記者，現在除了要進行規?；?，科學化養牛，提高奶牛的單產水平，控制總量，建立企業與養牛戶利益與市場風險共享的機制以外，政府部門還應該指定適當的保護價格。
朔州市畜牧局局長趙養力：“隨著飼料的漲價，飼料漲了多少價，奶就應該漲多少價，如果乳品企業不出這個錢，政府也應該考慮這個錢?！?/FONT>
半小時觀察：不要所有問題都由農民扛
前些年，有廣西的農民砍荔枝樹、陜西的農民砍蘋果樹，現在又輪到山西的農民殺奶牛了。同樣的悲劇在不同時間，在不同地方，以不同的方式一再上演，表面上看起來似乎是市場規律的作用。但仔細想想，又不能全怪市場在惹禍。
我國奶業在過去的十年，取得了超常規高速發展，乳品消費量年均增長14.6%，10年內翻了10倍以上。然而，有許多矛盾與問題被疏忽、掩蓋和積累起來，一窩蜂大辦奶業，無序發展，重復建設，盲目擴充，只追求數量，忽視質量，搶奶源、搶市場。所有這些缺陷，在市場高速成長的時候很容易被掩蓋，可一旦市場出現波動，就會馬上顯現出來。而在產業鏈中處于強勢地位的企業，這時候就會想方設法向下轉嫁危機，最后逼的奶農不得不賣掉養家糊口的奶牛。
實際上，農業、畜牧業現在不少都采用這種“農戶＋公司”的模式，雖然他們之間兩廂情愿，但大多只是簡單的買賣關系，還缺乏相應機制讓雙方結成利益共同體。這種關系松散的產業鏈，既不可能保障奶農的利益，也不可能保證乳品加工企業的產品質量，反而還會加大經營的風險?？磥?，只有把農戶和公司真正變成栓在一根繩上的螞蚱，農業產業化才能找到一條更可靠的出路。
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