當壚人的氣質(2)

文君氣質

當壚二字源于卓文君的故事，可以簡單地理解為站在柜臺前賣酒。這個行為不見得有什么驚心動魄，即便是美人賣酒，也是平常的緊，甚至在今天，女人賣酒比男人賣酒更為平常。歷史上，這種故事多的很，《世說新語》中就有記載：竹林七賢的阮籍鄰家女人長得很美，當壚賣酒，于是阮籍經常和朋友去喝酒，喝醉了就在女人身邊睡著了。當然沒什么不軌舉動，這在當時簡單得很。不過到了唐代以后，這種“當壚”的女人越來越多，倒有點今天陪酒女郎的味道了。

文君當壚的故事流傳千古，到了今天，更多地關于忠貞，關于愛情的味道，為了愛同戀人遠走他鄉，大家閨秀賣酒為生，過著貧苦的日子，這似乎已成為浪漫愛情的范本。不過就文君這個個體而言，其實故事中最為主導的是她自身的氣質：果敢、執著。沒有人知道，如果卓王孫最后沒有送給他們銀錢百萬，奴仆百人，讓他們過上富人的生活，他們是否還能走這么遠？

而司馬相如，在這個故事中除了他的才情，他的《鳳求凰》美麗篇章，就品性和內在氣質而言，實在乏善可陳。他只是做了很多男人都會做的事情，混入上流社會，愛上富家美女，心向往之。至于私奔，對文君而言是勇氣，對司馬相如來說則是求之不得。至于和當壚并舉的滌器也實在無甚可夸，一個富家千金賣酒稀奇的很，可是相如本來就是一個家徒四壁、落魄的窮書生而已，即使不滌器，也許也不會有啥更體面的事情來做。

至于這個大文豪后來所做的事情則更是讓這個故事變得現實,相如也絕配不上情種之稱，從某種角度上講，司馬相如后來的飛黃騰達跟卓文君或者說卓家的幫助是分不開的，他的13字信卻實在是讓人尊敬不起來，倒是卓文君的《怨郎詩》，可敬，可嘆。

今天，喝到以文君命名的酒時，緬懷的是他們的愛情還是嘆服于文君的氣質，這也是仁者見仁了。文君酒廠的總裁葉偉才告訴筆者，在他們的品牌定位里，文君酒和卓文君有關，和愛情無關。葉偉才說：“我們不想文君成為一個愛情故事的產品，有些經銷商建議是否可以做一些文君關于結婚宴請的產品，但我們不覺得這是需要做的。我們希望發掘文君這個人的個性，然后一年一年地延續下去，這將是沒有時限的。包括文君的果敢、熱情、執著，都可以在品牌里面體現出來?！?

不一樣的酒莊

走進文君酒莊，很容易一不小心看到卓文君的痕跡，青磚、青瓦、黑柱、白墻，穹頂很高，所有的建筑都是一派秦漢古風。

一進門的墻上，有署名“幸之”的人寫的兩行詩：料得君是憫儂者，孤凰何敢謝多情。想當然的，這該是川劇《卓文君》里面的戲詞。每個窗上都有一個鏤空的奇怪的雕刻，這里的人告訴我，每個上面，都可以找到一個女人的輪廓。

這個酒莊，包括整個文君酒廠，現在都是酩悅軒尼詩洋酒公司控股，不過如果沒有人說，很難想象這是外國老板的酒莊。

對話

經濟觀察報：在收購文君以前，酩悅軒尼詩旗下全部是葡萄酒或者洋酒，為何會考慮收購一家中國白酒廠？

葉偉才：2000年初期，酩悅軒尼詩在做長遠規劃的時候，就開始構思對中國白酒業務上的意向。酩悅軒尼詩大部分的品牌都是限量的，不管是自然因素，還是生產量因素，就算生意再好，想超出這個范圍也是不可能的，在當時，如果做長遠規劃，酩悅軒尼詩不會有足夠的產品供應中國市場。因為隨著中國經濟的發展，很多廠家都會想生產量是否跟得上，能否跟隨中國經濟的發展繼續發展。

在那時，比較好的一條路就是開發新的產品，酩悅軒尼詩在收購文君酒廠之前已經收購了一些伏特加的品牌，蘇格蘭威士忌的品牌，而收購一些中國白酒的品牌也成為比較自然的趨勢，因為畢竟白酒是更有針對性地去面對中國市場的需求。當然，還有一個重要的原因是中國高端白酒品牌相對比較少，而文君酒正是定位于此。

經濟觀察報：可是中國的白酒品牌多如牛毛，為何最后會選擇文君呢？

葉偉才：這主要源于我們對品牌的要求，一個是要有足夠的生產能力，另一個是要有品牌文化的積累。酩悅軒尼詩旗下的酒，大部分都有至少兩個世紀、三個世紀的歷練，我們不想找一個新的品牌或者從空氣中弄一個品牌出來，這也是我們根深蒂固的操作的方法，而歷史悠久的文君，恰恰滿足了酩悅軒尼詩的這個需求。

經濟觀察報：白酒酒莊應該是一個比較新的概念，你如何定義文君酒莊？是否會借鑒集團內原有的葡萄酒莊和洋酒酒莊，又有什么不同？

葉偉才：在酩悅軒尼詩集團里面，不管是軒尼詩，還是酩悅香檳，所有的酒莊都有一個相同的概念，就是不單單是一個生產性的基地，這個基地本身包含了這個產品的文化以及生活方式。當然，我們不可能像葡萄酒莊那樣種葡萄，我們沒有足夠的場地在酒莊內種糧食。這里更多的是演示，當我們的客戶來到這邊，可以直接的理解我們想把文君打造成一個怎樣級別的品牌。

文君酒窖的墻上長滿了黑霉，看起來極為蒼老，但這也是文君人自豪的一件事情。適宜的氣候和溫度，良好的微生物種群讓邛崍以至四川，成為中國白酒上品輩出的區域。

我在離開的文君酒莊時尚未完全理解葉偉才所說的文君的性格作為他們品牌定位的價值，不過在我回到北京一個人獨飲的時候，卻突然明白了。黃藥師送了歐陽鋒半壇醉生夢死，說喝了以后可以忘記以前所有的事情。想象一下，如果我們來到文君當壚的那個小酒坊，靠在破舊的墻上，對著街道喝上一杯，我想這杯酒喚起的一定更多的是對卓文君的尊敬。我相信釀酒人的性格以及追求決定酒的口味，就像釀制醉生夢死的那個人一定善忘，而對于釀制文君的人，也許更多的保留文君的氣質才能釀出真正的文君酒吧。

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