咖啡師冠軍的花樣咖啡（1）

網絡版專稿　記者　馮娟 一直很好奇，咖啡是怎么和冰淇淋一樣，做上各種各樣的圖案的？在和咖啡師的聊天后才明白，咖啡有很多品種，而花色咖啡只有用卡布奇諾咖啡才能制作出來.

說起卡布奇諾咖啡，那是20世紀初，意大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時發展出來的?？ú计嬷Z是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此而得名?？ú计嬷Z是一種泡沫咖啡。它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力。起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嘗到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，最后當味道停留在口中，你又會覺得多了一份醇和雋永。

在展覽會的現場，我第一次如此近距離看到咖啡師們，嫻熟的調制出一杯杯香濃的卡布奇諾咖啡。每調制出一杯，咖啡師都只用了短短不到兩分鐘的時間，同時，還令我們欣賞到咖啡奶泡雕刻的各種各樣精致的花色。惟妙惟肖的維尼熊，經絡清晰的樹葉，旋轉的扇葉，細膩的羽毛。 

咖啡師冠軍們的作品