葡萄美酒女人心（1）

網絡版專稿 老貓/文 女人和紅酒好像是分不開的,作家筆下無論是香艷的女子還是冷艷佳人,手中一定有一杯紅酒低飲淺斟間顯現萬種風情;紅酒做為一種文化,在西方文明中有各式各樣的傳統,然而它的產生只是一個偶然的自然現象,這是從一串串成熟的葡萄,熟透了落地皮軋開后飽滿的果汁和空氣中的細菌接觸發酵...... 于是葡萄酒產生了.

據考古發現,葡萄酒大約出現于公元前7000年至5000年,起源于小亞西亞至中東一帶,之后到達希臘再流傳至意大利、法國普羅旺斯、北非利比亞,同時這項種植技術由多瑙河進入了中歐、德國.到了16世紀西班牙和葡萄牙的航海家將葡萄的種植技術推廣到了加拿大和南美洲,紅酒也就從此得以廣泛的傳播和生產.

在西方關于葡萄酒的傳說有這樣一個故事;傳說有一位波斯王酷愛吃葡萄,曾將葡萄密藏在一陶器中在外則標注‘有毒’防人偷吃.待數日之后,有一妃子自覺生活了無生趣,便擅自飲用了標明‘有毒’的飲料,一喝頓覺美味非常,非但末死反而興奮異常,從而對生命再燃希望;她便呈送于國王品償,國王飲后大悅.此后頒布國命收獲成熟的葡萄，壓緊放至容器內發酵得葡萄紅酒.其實,現今很難追尋第一杯葡萄酒的根源了.

據考證,我國早在漢代以前就開始種植葡萄并生產葡萄酒了,《史記》和《漢書》中都有記載:“大宛左右以葡萄為酒,富人藏酒至萬余石,久者數時發不敗.”可見當時的葡萄酒釀造技術已非一般了.

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