作為穿越周期的餐飲界老兵，西貝三十六年服務消費者的經驗，使西貝有底氣分享自己是如何提供高質量產品和服務的。

從2014年開始，賈國龍把“好吃戰略”當成了西貝的企業戰略，西貝的核心競爭力就是“好吃”?！昂贸詰鹇浴钡奶岢?，是西貝關注餐飲業本質的體現，西貝有一個創造美食的靈魂。

食品安全是西貝的底線。西貝非常重視食品安全衛生，為了避免發生危機，西貝致力于從源頭上避免食品安全問題，西貝關于食品安全有一個十分獨特的理念，叫“100-1=0”，把食品安全提到了一票否決的高度。

為了保障西貝門店的穩定供應，也是“打造精益的優質材料供應體系”的重要一環，在36年的發展歷程中，西貝打造了強大的供應鏈能力。供應鏈側的創新和改革為西貝實現中餐現代化提供了支持。 

西貝擁有華北央廚、華東央廚、華南央廚、泰安央廚、呼和浩特兩大工廠以及武川有機莜面基地、正藍旗奶食基地。實現“生產基地+工廠+門店"的全產業鏈閉環模式建設，建立起圍繞餐桌的餐飲生態鏈條。

為了支撐西貝莜面村全國近400家門店穩定運轉，西貝決定自己建造世界一流的莜麥加工廠，目的就是嚴把莜麥及莜麥粉的質量關，保證顧客吃上真正的好產品。 

西貝在“中國莜面之鄉”武川建了一個占地面積七萬五千多平米，總投資6000多萬元的莜面加工廠，引進的瑞士布勒成套加工設備，設備總投資1500多萬。西貝還在武川自建了12萬畝有機莜麥基地。 

供應鏈與原產地投入的初心根源就是西貝的使命與愿景，隨時隨地一頓好飯。