作為人大代表，王彩云始終心系老百姓的營養改善與健康需求，力求為國民健康筑基；作為國家乳業技術創新中心高級專家、伊利集團全球創新中心科學研究總監，王彩云又始終關注如何以科技創新推動產業創新、助力中國奶業的高質量發展。

在今年兩會上，王彩云的建議都是圍繞“科技創新”展開。在王彩云看來，奶業事關國計民生，是國民健康的基礎產業，也是確保國家糧食安全的戰略性產業。當前，我國奶業仍需激發產業加速升級的新動能，更好滿足人民群眾日益增長的健康需求；急需加強產業鏈關鍵技術攻關和成果轉化，提高自主創新能力，加快建設形成現代化產業體系，將“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手里”。

王彩云 全國人大代表 國家乳業技術創新中心高級專家 伊利集團全球創新中心科學研究總監

深耕奶業一線20年，王彩云和她的團隊攻克多個“卡脖子”技術難題，并實現了技術成果轉化或產業化運用。而她所在的伊利集團，多年以來，高度重視奶業關鍵技術攻關，不斷以科技創新推動產業創新，并加速推進形成新質生產力，引領實現奶業的高質量發展。

從一棵草到一杯奶 以關鍵技術攻關推動產業發展

如果說牧場是奶業的第一車間，那么牧草則是奶業的第一原料。為了發展國產苜蓿草，保障奶?？诩Z安全，伊利以中國草都阿魯科爾沁旗為核心，在全國打造優質苜蓿種植基地。在傳統育種技術獲得的新材料基礎上，結合分子育種等先進技術，培育適宜旱作、水澆地、鹽堿地及高寒地區種植的高產優質苜蓿新品種。

而種質資源作為奶業的“芯片”，也是伊利下大力攻堅的關鍵環節。伊利積極整合資源、優化布局，嘗試挖掘國內外奶牛種質資源并建立特色種質資源庫。率行業之先啟動“良種牛品質升級工程”，在全球建設了三座行業領先的奶牛核心育種場。并成立奶?？茖W研究院，開展專業化奶牛養殖技術研究與應用推廣。另外，伊利建立了國內的奶牛育種數據庫，在現有中國荷斯坦奶牛遺傳評估的基礎上，加強奶牛種源關鍵繁育技術攻關，集成創新了奶牛全基因組檢測與奶牛生產性能檢測技術，每年培育頂級乳用種牛500頭。

深耕于奶業，伊利在產業上游筑牢奶業發展的根基；也通過乳原料的精深加工、關鍵技術的自主研究與突破、以及制備和生產工藝的開發等，維護產業鏈供應鏈的穩定與安全。

盡管我國奶類總產量連續多年上升，但是仍然面臨著乳鐵蛋白、乳清粉等關鍵原輔料被國外制約的難題。以乳鐵蛋白為例，如何提取乳鐵蛋白，一直是行業瓶頸。伊利通過全球首創的乳鐵蛋白定向提取保護技術，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破關鍵技術壁壘，提升了中國食品科技的全球話語權。隨后，伊利還利用自己的平臺設計合適的生產設備，解決了工業化生產的難題，伊利在新西蘭的乳鐵蛋白工廠已于2023年開工，建成投產后，將推動伊利躋身乳鐵蛋白產能全球前三。

隨著消費者對高質量產品需求日益增加，伊利在乳制品加工和設備的創新上不遺余力。針對低熱滅菌、均質化和噴霧干燥、可持續包裝等領域，伊利均有所突破。比如，伊利優化塑料包裝結構，在不損害阻隔性或強度的情況下，減少約10%的塑料用量，實現包裝輕量化工藝的突破、降低碳排放。

從有奶喝到喝好奶 以科技創新之力守護國民健康

隨著社會經濟發展和人們健康認知與生活水平的提升，老百姓對高品質、高營養的乳制品有了更多期待。如何實現“從有奶喝到喝好奶”，更好地滿足國民健康需求，是王彩云心之所系，也是伊利集團始終追尋的目標。

伊利曾經采用獨創的LHT乳糖水解技術, 率先研發出乳糖水解牛奶“舒化無乳糖牛奶”，填補了國內技術空白，引領了行業發展?，F如今，伊利在無乳糖牛奶基底上, 創新推出高血糖友好牛奶舒化安糖健，通過采用“雙重草本+膳食纖維”創新功效配方，助力中老年糖尿病和血糖異常人群實現餐后血糖平穩，精準實現營養補給。

基于伊利全球領先的乳鐵蛋白定向提取保護技術，一款金典活性乳鐵蛋白有機純牛奶面世。乳鐵蛋白被稱為“奶黃金”，最貴的時候，國際上能炒到每公斤2萬多元人民幣，而現在，關鍵核心技術的突破和成果產業化，讓曾經的“奶黃金”走進尋常百姓家，讓消費者不用花更多的錢，就能享受到更全面的營養支持。

益生菌，是膳食補充劑、保健食品等功能食品的一種核心原料，眼下正得到越來越多人的重視。而伊利的科研團隊，早已持續多年開展益生菌的自主研發，足跡遍及蒙、藏、滇、貴、川等全國各地，從大山和草原深處，采集中國原生菌株，搭建“自主菌種資源庫”進行篩選培育。目前，伊利自主知識產權益生菌BL-99研究成果在全球頂級科技期刊《Nature》子刊《Nature Communications》發表，這一菌株對緩解功能性消化不良患者癥狀，具有良好的臨床有效率，同時有助于調節國民的腸道菌群平衡。通過科技創新，伊利正在不斷推動實現從“進口菌株”到“中國專利好菌”的進步，逐步打破進口菌種壟斷的市場格局。

從持續20多年的中國母乳研究，到解決“乳糖不耐受”的行業發展難題，再到打造自主知識產權的核心益生菌專利技術……伊利不斷突破關鍵性技術，以科技創新之力守護國民健康?！懊慨斂吹綄嶒炇业难芯砍晒蔀樯a線上的產品，成為消費者手中的食品，我們研發團隊都倍感自豪。我們要繼續深挖牛奶的營養價值，開發出成分更健康、品類更多樣的產品，滿足人民群眾對美好生活的需要?！蓖醪试普f道。

以科技創新推動產業創新 加速推進新質生產力

“從事奶業技術研究20年，我親眼見證了中國人從‘有奶喝’到‘喝好奶’，這都是‘科技創新’帶給我們的改變?！?/p>

多年來，伊利將創新作為驅動企業發展的重要戰略，在歐洲、大洋洲、東南亞等地打造了15個創新中心。依托全球領先的創新體系，形成“從一棵草到一杯奶”的創新鏈路，解決全產業鏈技術瓶頸，加速推動技術成果轉化和應用，增強中國奶業的核心競爭力。

國家乳業技術創新中心

由伊利牽頭建設的國家乳業技術創新中心，總部坐落于呼和浩特市伊利現代智慧健康谷，是國家級乳業技術創新中心，整合了牧草種植、奶牛繁育、奶牛養殖、牧場管理、乳品加工、人群營養以及全產業鏈風險防控等的創新研發，集聚了中國規模最大的乳業頂尖智庫，開展高水平協同創新。與此同時，為提升科技成果轉化效率，乳業國創中心通過與企業、高校和科研機構的緊密合作，更好地了解市場需求和行業發展趨勢，將科技成果轉化為實際生產力。這些科技創新不僅有助于提高企業的生產效率和產品質量，還可以推動整個行業的技術進步。伊利聯合其他共建單位致力圍繞全產業鏈進行創新鏈布局，形成了覆蓋全產業鏈的創新實體網絡，為行業企業提供全方位、多元化的技術創新服務和系統化解決方案，為技術成果轉化和應用提供支撐，探索一條具有中國特色的奶業高質量發展之路，不斷攻克一個個困擾行業發展的瓶頸問題，搶占全球產業技術創新制高點，打造具有全球影響力的奶業科技創新樞紐。

發展新質生產力，關鍵在科技創新。當前，我國正通過科技創新加速產業升級、拉動經濟增長。站在新起點，面對新機遇，伊利也要繼續以科技創新為引領，不斷推動產業創新，實現關鍵技術的突破與成果轉化，提高自主創新能力，加快形成新質生產力，推動中國奶業走向更創新、更高效和更可持續的發展道路。