經濟觀察網 記者 鄭淯心 在今年全國兩會期間，全國人大代表、鹽津鋪子董事長張學武提交了《關于加速食品工業智能化、數字化轉型的建議》。

張學武介紹，近年來，我國食品工業發展迅速，但行業利潤也正在逐步走低。生命周期短、創新快的特點，對食品工業的影響日漸加大。他列舉，生鮮、水果等品類的加工自動化程度不高，人工操作粗放，極易影響產品穩定性和規范性。此外，食品行業有明顯的淡季和旺季，全年產能無法平均分布，產能尖峰效應突出，時常出現生產過量或缺貨、斷貨等問題。

張學武觀察到，為了解決這些問題，食品加工企業正推動生產源頭到消費終端環節的互聯網融合，智慧工廠、數字化車間成為行業發展熱點。針對加速食品工業智能化、數字化轉型，張學武提出了三點建議。

第一，培育食品制造“燈塔工廠”。當前，各級政府重視發展戰略性新興產業，在項目和資金上都給予了傾斜，但食品企業獲得的支持相對較少，加之食品產業周期短、創新變化快，數字化改造難度大，導致食品工業智能化、數字化轉型案例不多。因此張學武建議，國家設立食品產業專項資金和政策，選擇國內食品頭部企業，通過工信部智能制造項目、科技部重大專項進行培育，引導他們加速向智能制造和向數字化轉型，成長為食品領域的“燈塔工廠”，輸出轉型方案，為中小企業轉型提供示范和服務。

第二，政府建設食品數字化公共服務平臺，為中小型企業轉型提供支撐。他建議各級政府、產業園區強化食品數字化基礎設施建設，打造食品產業數字化公用云服務平臺，為中小企業提供數字化供應鏈服務，提升快速響應的市場能力，實現產業鏈高效協同發展。

第三，以數字化平臺為依托，推動食品產業集群化發展。張學武建議，政府積極推動食品產業集群化發展，通過食品產業園區，集聚食品上中下游產業，打破傳統商業模式，通過產業與金融、物流、交易市場、社交媒體等服務業的跨界融合，構建食品加工行業數字化生態，形成數字經濟新實體。