經濟觀察網 嚴凱/文 86年前，一位名叫約翰·漢默斯 （John W. Hammes）的美國設計師不忍心看到妻子日復一日處理臟亂的廚房垃圾，于是發明了世界上第一臺食物垃圾處理器。

此后，約翰在自己家里不斷完善這款產品，并在1938年成立了愛適易食物垃圾處理器公司，開始對外賣這款產品。

讓約翰沒想到的事，這款食物垃圾處理器竟然十分暢銷，銷量也連年增長，更引起美國艾默生電器公司（下稱“艾默生”）的興趣。

艾默生是技術與工程領域的全球領袖，總部位于美國密蘇里州圣路易斯市，成立于1890年，至今已有123年的歷史。

該公司的主要業務分為網絡能源、過程管理、工業自動化、環境優化技術、商住解決方案。2013財年，該公司全球的銷售額達247億美元。

1968年，艾默生收購了愛適易食物垃圾處理器的公司。如今，這家公司已經成為全球最大的食物垃圾處理器銷售商和制造商。

在美國，愛適易食物垃圾處理器應用十分廣泛。“它就像家用電器一樣普通。”愛適易中國區總經理陳劍敏女士說。

愛適易食物垃圾處理器一般被安裝在廚房水槽下方，利用離心原理，快速旋轉將食物垃圾粉碎成小顆粒，然后隨著下水道被沖走，進入城市污水處理系統。

這種新的產品給美國垃圾處理帶來了革新的處理方式。目前，北美大約有90%的新建住宅家庭安裝了食物垃圾處理器。

在中國，城市的規模和人口在不斷擴張，這為城市垃圾和廢水的管理帶來許多壓力。2012年，廣東省產生的生活垃圾達到2000萬噸，同比增長了43%。

在這些垃圾中，廚余垃圾占了較大比例。同濟大學城市污染控制國家工程研究中心的一份報告中指出，以上海為例，人均日產量的廚余垃圾占生活垃圾總量的60%左右。

艾默生全球總裁兼首席運營官孟瑟稱，廣州一天生產的生活垃圾為1.8萬噸，其中1萬噸是食物垃圾。

但在處理城市垃圾問題上，中國一般采取掩埋和焚燒的方式。在江蘇，該省產生的生活垃圾超過10萬噸，其中60%以上采用填埋處理，40%左右采用焚燒方式處理。

中國環保產業協會副會長陳澤峰曾表示，中國歷年來堆積的垃圾已經超過60億噸，侵占了300多萬畝的土地并對周邊產生嚴重的環境污染，這是因為90%的垃圾被堆填處理。

與普通垃圾的處理相比，食物垃圾的處理并不簡單。由于垃圾中通常含有大量水分，所以很難被焚燒。

若采取填埋的方式，廢棄的食物在底下被分解，會產生甲烷的溫室氣體，這種氣體的溫室效應比二氧化碳強20倍。

相比于填埋和焚燒會產生二噁英（強致癌物）、占用土地等缺陷，食物垃圾處理器有著明顯的優勢。

陳劍敏說，經食物垃圾處理器碾碎的食物殘渣排入下水道，進入污水處理廠，還有一個令人意想不到的好處，那就是替代污水廠厭氧設備的有機添加物，產生甲烷，轉化為電能，而剩下的副產品，則可以作為肥料。

如今，一些城市的垃圾填埋場已經超負荷運轉，而新建和擴大垃圾填埋場的費用非常昂貴。

在廣州，當地最大的垃圾處理地興豐垃圾填埋場承擔了全市大部分生活垃圾處理任務，但已嚴重超出負荷。為此，廣州計劃再征地一千畝用于垃圾填埋。

事實上，愛適易的產品15年前就已進入中國，當時主要是通過貿易的方式，由經銷商負責銷售，但沒有進行強大的市場推廣。

三年前，艾默生意識到了這個問題，并開始著手在中國推廣愛適易這個品牌，并自建渠道。

在艾默生看來，中國在生活垃圾處理方面存在的現狀和矛盾正孕育著一個廣闊的市場，這將給愛適易帶來機遇。

此時，中國越來越多的城市也開始考慮采用新的方式和技術來處理廚余垃圾，因而除了家用食物垃圾處理器產品線，愛適易的另一條產品線專注于商用食物垃圾處理器，以助于緩和垃圾對社會及環境所造成的影響。

在廣東省和江蘇省，愛適易均與當地政府開展合作，推行試點項目。廣東省政府食堂便配備了愛適易商用食物垃圾處理系統，每小時可處理200公斤食物垃圾。

處理后的廚余垃圾可變成有機肥料，其重量體積較處理前可減少85%，而壓榨出的水分則被分離出排入下水管道。

如今，愛適易食物垃圾處理器已經應用在一些房地產項目中，成為湯臣一品、世貿濱江、棕櫚泉等高檔精裝修房的標配產品。

除了進駐高端寫字樓，愛適易食物垃圾處理器還通過零售渠道，通過與家居建材賣場等方式售賣給普通消費者。

此外，愛適易還開拓了電商渠道。陳劍敏介紹，從去年開始，愛適易開始在淘寶、京東都有進行推廣，天貓旗艦店也已開啟。

不過，愛適易食物垃圾處理器在中國的推廣依舊面臨諸多難題。陳劍敏稱，食物垃圾處理器這個品類的知名度在中國還不夠，大部分消費者還不知道這個產品。

“另外一個就是，中國大部分消費者的意識，它們長期形成的對食物垃圾簡單扔掉的處理方式短時間內很難改變。”陳劍敏說。