經濟觀察網 記者 葉靜宇 針對國內多地蔬果濫用乙烯利等催熟劑的現象，上海市農科院園藝所所長朱為民表示，上海農戶早已不用乙烯利催熟了，但是缺乏乙烯利檢測標準和手段的現象確實存在。

朱為民介紹，乙烯利是一種人工合成的生長調節劑，具有促進果實成熟的作用。上世紀七八十年代，上海農戶曾使用乙烯利作為催熟劑，多在番茄上使用，目的是促進果實在低溫下轉色，達到人工催熟的目的。

但是，經過催熟的番茄并沒有真正完成生理上的成熟，普遍品質較差，而且這種方式的人工成本太高。

“一畝地大約種植三四千株番茄秧，每株能結12-20個番茄，農戶每畝地就要涂抹3.6萬-8萬個番茄，這個工作量太大了。”朱為民說，現在上海的秋冬番茄多是從廣西、海南、福建這些熱帶地區或北方日光溫室運過來，在生長過程中不需要使用乙烯利，這樣本地經乙烯利催熟的產品品質更沒有競爭力，因此也慢慢退出了上海市場。

目前，上海的農業部門不會推薦農戶使用乙烯利，農戶考慮到乙烯利的缺點也不會使用這種催熟劑。

乙烯利對人體究竟有沒有危害，目前專家說法不一。朱為民說，現在還沒有實驗數據證實乙烯利對動物的危害，建議應該通過嚴謹的動物實驗來研究植物生物調節劑處理后的蔬果是否對動物的發育產生影響，以詳實的數據、權威的結果消除市民的疑慮。

朱為民同時表示，水果成熟時本身也會散發乙烯，因此在檢測時無法判定哪些乙烯來自植物本身，哪些是后期人工涂抹在水果上的。但在一般情況下，植物激素具有“低濃度有效”的特點，一種激素使用濃度太高或次數過多反而抑制植物生長。