文/孫延元 

界定酒種的氣質，有利于了解酒種的特點和價值，知道它的“市場占位”。 

酒種的氣質是一種文化元素描述，比如葡萄酒代表浪漫、啤酒代表激情、黃酒代表健康，“洋酒”代表時尚等等，這是人們直覺的描述。 

白酒的氣質是什么呢？它應該是“酒文化”長期浸潤而形成的格調。 

從功能本質上說，白酒是一個一不能充饑，二不能解渴，三不能保暖，衣食住行全不靠的滿足精神需求的民族傳統產業。從今天人們對它的需求看，它更多的應當屬于精神層面的“文化產業”。當這一邏輯成立時，統治白酒品牌戰略和市場營銷的，必將是一場場不斷演繹歷史和創造個性的“文化秀”。 

人們對白酒的氣質一般描述是：厚重、穩重、莊重、大氣、豪氣、喜慶、和諧、面子、道具等等。但是，沒有一個詞能形成統一的觀念，似乎各有各的道理。就是說，白酒的氣質或性格太復雜，她博大精深，包羅萬象。有人說，中國人的氣質都在白酒中，白酒的氣質就是中國人的氣質。白酒時兒出入廟堂，正襟危坐、氣宇軒昂；時兒獨成一隅，豪氣沖天、放浪不羈；時兒市井小巷，一團和氣、憨態可掬。酒場百態，氣象萬千，幾乎包容了中國社會的種種人性倫理現象，成為中國社會文化的一面反光鏡。 

相對其他酒種，“白酒文化”是一種包容性很強的文化，它閱盡人間萬象，把中國人的氣質折射得惟妙惟肖、出神入化，亦喜亦悲，亦雅亦俗、亦正亦邪、亦真亦幻……合而不同，兼容并蓄。目前，中國還沒有一種酒能像白酒一樣承載如此豐富的文化內涵。 

事實上，白酒的氣質和中國人的氣質幾乎是一脈相承的。這種“氣質”就是——包容。“包容”不是在舊中國才有的淺層文化形態，更多的是在中國改革開放后，“新文化運動”下產生的多元文化。今天的中國正在崛起，中國正在吸納各種不同的文化元素，以包容的姿態和胸懷融入世界，中國的人與社會都在發生巨變，21世紀中國人的氣質，正被賦予新的靈魂和形象。  

白酒的“包容文化”有一種多元博大的思想境界在里面，它在時尚和傳統中尋找平衡，在開放和堅守中張揚個性，它為一個團隊創造和諧自由的環境，允許有不同的聲音和行為，具有極強的親和力、凝聚力、感召力。白酒“包容文化”的積極意義是——以人為本，多元并存，嚴以律己，寬以待人，它講理解、講多元、講自由、講平等，以一種積極的姿態對待社會和人生，懂得“戰勝對手最好的辦法是接納他！”。 

我們說，在全球經濟環境和文化環境多元化的今天，白酒的“包容文化”無疑是一場對中國傳統文化意義下的謹慎審視和思考，同時也是一場中國白酒“新文化運動”意義下的理性求解和重新張揚。