蘇格蘭三文魚和澤西島土豆 唐寧街10號晚餐費心思

經濟觀察網 駐英國特約記者 呂品 4月1日，英國首相布朗在唐寧街10號宴請參加G20峰會的各國首腦。為準備這場晚宴，唐寧街請來了名廚 Jamie Oliver 。把他請來，本身是為了借用他的“平民廚師”的形象。不僅如此，近一年來他一直在高調宣傳改善英國中小學食堂伙食，鼓勵青少年多吃健康食物，平衡營養。參加晚宴烹飪的是他經營的名為“15”的餐廳，雇傭的都是背景差無學歷的青少年，讓他們在餐飲業找到出路。因此，Jamie Oliver 所具備的這些元素：平實、健康、環保、幫助年輕人向上等等，都十分切合布朗希望本次峰會呈現的理念，以及英國在世界面前的形象。

名廚 Jamie Oliver 為G20峰會的貴賓們烹調美食。小圖是甜點英式果醬撻。

雖然是首相請客，其實只有頭盤主菜和甜點三道菜。在菜單制作上，Jamie Oliver 花了不少心思，既不可顯得奢豪和鋪張，又必須體現新鮮野生的健康飲食理念。采用的食物原料還必須照顧英國各處的產地，從蘇格蘭設得蘭島的三文魚、英格蘭的特產山羊奶酪、威爾士羊肩、愛爾蘭梳打包、到英吉利海峽上的澤西島特產土豆，面面俱到。從以上特產，到餐桌上的其它食物，包括海邊野生植物和“皇家雞蛋”――查爾斯王子農莊出產的放養雞蛋，都是普通人可以買到的東西，含蓄地體現了峰會首腦至少在吃飯上是與民眾“同甘共苦”的。

晚宴不僅為素食者提供了專門的菜單，而且在普通菜單的肉食中，只有羊肉出現，顯然是為了照顧餐桌上的穆斯林。不過即使Jamie Oliver 再花心思，他也只能做出西餐，不知道坐在布朗身邊的中國國家主席胡錦濤對這份精心設計的菜譜會有什么評價。

G20峰會唐寧街10號晚會菜單

頭盤：烤蘇格蘭產三文魚(來自設得蘭島，有機放養)，加上海邊野生植物(海蓬子、海生甜菜等)、蠶豆、田園色拉、蛋黃醬和野蒜味愛爾蘭梳打包。

素食菜譜：英格蘭赫特福德郡 Childwickbury 特產山羊奶酪加烤毛蔥、海邊野生植物、蔬菜色拉和不帶蛋黃醬的愛爾蘭梳打包。

主菜：慢烤威爾士羊肩，今年第一批收獲的澤西島特產土豆，新季蘆筍，新季野生香杏麗菇，薄荷汁和肉汁。

素食菜譜：圓葉當歸和土豆球，加新季蘆筍，新季野生香杏麗菇。

甜點：英式果醬撻，加自制蛋奶糕。所用雞蛋來自查爾斯王子農莊。

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