美國人鏟了草坪種青菜

網絡版專稿記者鄧美玲 據《香港商報》報道，由于受糧食危機及物價上漲的影響，在美國往日大手大腳的消費者不得不精打細算過日子，種菜正在成為人們應對經濟危機的一種時尚方式。

在美國，草坪對人們的意義巨大，因為草坪發生官司也習以為常，我們在電視上總能看到浪漫的美國人花盡心思裝飾自己家的草坪，對他們來說，草坪是美國家庭的一種象征，甚至每年花費大量金錢維護它。隨著經濟危機的到來，人們開始反思草坪的實用價值，很多人開始覺得種一片草坪是一項耗資巨大，卻沒任何實用價值的事情，于是有一些家庭卻鏟掉了門前的草坪，改種蔬菜和鮮花。

這種改種風氣最早是從堪薩斯州薩萊納發起的，項目發起者不是環境學家，而是薩萊納的藝術家斯特西·斯威策，他的最初宗旨是食用：致力于開發食用的社區項目，他希望人們能意識到大家真正需要

的是什么，大家對生產食物的生態環境又作出了多少貢獻。加利福尼亞藝術家弗里茲·海格率先就此進行了試驗，去年7月曾把一家門前的草坪變成了菜園。

此外美國土地研究院知名植物專家斯坦·考克斯一家就是“改種先驅”。在他們家門前的空地上，原來的草坪早已不見蹤影，取而代之的是大片的紅薯、小麥、向日葵、亞麻等作物，還有草莓、桃樹、李子樹、蘋果樹、葡萄架等水果植物。這些植物在一片到處是草坪的社區里顯得格外活潑，一些長勢茂盛的植物還遮住了他家的房子。

今年7月，《紐約時報》還專門報道了考克斯等人的故事以及“可食用的地皮”的理念，將這種理念傳向了全美國。改種給這些美國人帶來很多實惠，種出來的菜、作物和水果不僅能食用，而且很好看，視覺美感并不比單調的草坪差。

在改用草坪種菜前，平常美國人種菜的習慣更像養花，他們照著書本買回種子放在器皿里，施點肥澆點水，對他們而言，種菜更像是一種文藝活動。