家常小館
這是杭州江南驛青年旅館的餐廳。在背包客的小資青年的口中，這已經是一家傳奇餐廳，比如中午1：30后就不接受點菜，晚上6點以后不留座位。點得太多或浪費飯菜都會遭到老板娘斥責。
也有慕名來吃的客人失望地抱怨，沒什么好吃嘛，簡直名不符實！
帶著多少有點忐忑的心情（我一向不敢太相信背包客和小資青年的趣味），我也來湊熱鬧吃了一頓飯。的確沒什么好吃，以它備受稱贊的兩道招牌菜來說，酸辣包心菜還未炒透，椒麻雞肉質松散，鮮味不足、十分家常。
但是，家常正是它的好處。調味并不過油過咸，也不用復雜花俏的手法。即使在烹飪上犯了錯誤，也像是家人會犯的錯誤，可以原諒。
這是那種雖然沒什么好吃，卻會讓你不知不覺吃下很多的地方。就像在最高級的餐廳吃飯，也沒有在家吃媽媽做的菜食欲好一樣。
至于滿大街號稱的“家常菜”，其實和家常菜無關，誰為家人做菜會不顧死活地又煎又炸，重油重鹽呢？要知道餐館里寫明是煎的菜式，其實是炸的，寫明是烤的，其實也是炸的。吃慣這種惡俗餐館的舌頭，自然覺得家常菜淡而無味。
上海的法式小館Saleya，也是這種家常小館。抱著對法國大餐的美好幻想第一次光顧的人，一定會大大失望，進而納悶，品質那么普通的牛排，粘糊糊那么沒賣相的醬汁，憑什么牢牢抓住一屋子老外的胃和心，讓這里天天像美食的狂歡節？很簡單，以Saleya便宜得像個奇跡的價格，你只能指望吃到這樣的菜，就像出自童年時代你精打細算廚藝卻不高明的媽媽之手。它算不上好吃，但誠實。在多數餐館挖空心思掏空顧客錢包的今天，這真讓人安心。
作為我們普通人的舌頭，其實并不期待，也無法承受頓頓的味覺高潮。有沒有發現，一旦在高級餐廳吃到那些極致美味，至少在一段時間內你就不想再光顧？因為味覺記憶太震撼和鮮明了，隨時隨地都能回憶起來，以致有點乏味。而平庸安全的家常菜，就像米飯一樣，才是天天陪伴我們的。
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