經濟觀察報 記者 賀文 王芳 中國人的飲食少不了油、鹽、醬、醋調味品，在這瓶瓶罐罐背后，蘊藏的是成百上千萬元的市場機遇。

在這個前景可觀的領域里，跨國食品巨頭并未能取得行業主導地位。與在中國建廠、帶著自有品牌來開拓市場的自給自足式的模式相比，收購本土老品牌不失為他們做強做大的捷徑。

亨氏即是如此。日前食品制造商亨氏公司(HNZ)宣布，將以1.65億美元價格收購一家在中國的醬油及腐乳生產商福達食品公司(Foodstar)。此前，亨氏在中國調味品細分市場——醬油市場的占有率僅1%，而該市場排名第一的本土企業佛山海天調味食品有限公司的市場份額已達15.4%。

亨氏再出手

6月22日，亨氏宣布從新加坡私人股權公司Transpac手中收購福達食品公司。福達食品雖然是由新加坡投資公司掌控，但其業務基本上都在中國大陸。

早在上世紀90年代中期，由Transpac控股的新加坡福達食品公司通過一系列資本運作進入中國調味品市場，包括全資入股開平廣合腐乳和開平味事達醬油等，之后又轉戰貴陽，并購“鳳辣子”。目前福達食品在中國現有四家工廠。

亨氏美國總部企業與政府事務副總裁邁克爾·馬倫（MichaelMullen）表示，希望這一收購能在2010年底完成，這項交易尚需獲得中國監管機構批準。

亨氏全球的主營業務涉及三大領域：調味品醬料、方便食品、嬰兒食品。對亨氏全球來說，嬰兒營養品部門目前是公司最小的業務部門，但卻是增長最快的。亨氏在中國更為人熟知的也是其嬰幼兒食品，比如亨氏米粉。

在中國調味品業務的發展上，亨氏選擇從并購開始。

2002年6月，亨氏公司通過產權購買的方式，收購了擁有“美味源”商標的三家調味品國企，成立了亨氏在華全資擁有的亨氏美味源 （廣州）食品有限公司；2006年8月，該公司更名為亨氏（中國）調味食品有限公司，亨氏公司在華的調味食品業務進入了新階段。

目前，亨氏在中國的調味品業務主要是“亨氏”番茄醬、“美味源”辣醬以及醬油。不過，其辣醬業務因為2005年的“蘇丹紅事件”而頗受影響。

亨氏的邁克爾·馬倫6月25日接受本報采訪時，并未直接透露亨氏在中國調味品業務的銷售額。他介紹，亨氏在中國業務的總銷售額一共約2億美元?！拔覀兤诖召徃＿_完成后，增加1億美元的銷售額?！?

來自市場調研公司歐睿的統計數據，在中國調味品市場上，亨氏“美味源”的市場份額不到1%。

未被占領的“高地”

在此之前，亨氏一直覬覦通過并購的方式擴大在中國調味品市場的份額。

自收購廣東美味源后，亨氏希望并購北京王致和。有消息稱早在2002年時，雙方就已經開始談判，但是歷時兩年左右的談判后無果而終。

王致和對外資公司強大吸引力的原因，關鍵在其擁有的北京市場的品牌影響力。王致和腐乳在北京市場占有率為90%，旗下醬油、食醋等其他調味品在北京市場占有率為60%。

相比較飲料、啤酒等快速消費品領域，中國調味品行業是跨國公司尚未占領的“高地”。

根據歐睿統計，2009年中國調味品市場的零售總額是473億元，市場份額前三甲分別是海天、李錦記、蓮花，占比分別是9%、4.4%、2.8%。

以醬油為例，中國醬油產品全年零售銷售額占中國調味品市場總額的近50%，是容量最大的細分市場。在醬油業務中，目前排行三甲的是海天、李錦記、王致和，其市場份額分別是15.4%、3.2%、2.7%。

跨國公司中，唯有雀巢在中國調味品市場中的雞精業務上，占據明顯的優勢。1999年、2001年，雀巢先后與太太樂集團、四川豪吉集團合資，分別持有對方80%、60%股權。再加上其旗下已有自有品牌“美極”調味品，使雀巢成為中國國內雞精市場的領導者。在份額排名前四位所占有的82.9%份額中，61.2%都與雀巢有關。

中國調味品市場 “容量大，品牌集中度低”的混戰狀態，為伺機進入的跨國公司提供了機會。利用資金優勢收購或聯合，成為跨國公司在中國市場與本土品牌爭奪的主要方式。

亨氏的邁克爾·馬倫向本報介紹“我們把福達看作是亨氏的一個增長平臺，中國醬油市場年均漲幅達到7%-8%，而我們發現味事達‘味極鮮’系列醬油產品的增長超過這個數據?！?

亨氏希望借助并購，其在中國醬油市場的占有率能從1%增加到2.9%，成為繼海天、李錦記之后的第三大醬油廠商。

其實在亨氏之前，已有搶先者在中國醬油市場布局。2006年，日本最大的食品集團味之素株式會社收購淘大食品集團，躋身全球醬油產業三甲。2008年底，中國臺灣統一企業聯手日本醬油巨頭龜甲萬，與河北石家莊珍極釀造集團合資成立統萬珍極食品公司，主攻北京和天津市場。