恒天然牧場總經理馬國達談“解抗劑”

經濟觀察網 記者 朱熹妍 “道告一尺，魔高一丈?！痹谟浾哒{查“解抗劑”事件時，一位奶企高管無奈感嘆。如今，為了收到一車正常的牛奶，他們需要進行大大小小近20個指標?？墒恰敖饪箘边€是又一次讓乳業名譽掃地。

對于1988年來到中國，現任唐山恒天然牧場總經理美國人馬國達（Todd Meyer）來說，不明白“解抗劑”的具體含義、用法，也許是因為他在中國的時間還不夠久，而且一直呆在牧場，多半還都是外資的牧場。

效仿國外的“重罰”可能是一種方法，但是奶業之痛并不會就此打住，如何改造重建科學的奶業模式才是正道。目前看來，“三聚氰胺”重創后奶業的改革還尚未到位。

經濟觀察網：在美國、新西蘭的奶農們怎么使用抗生素？

馬國達：也會碰到這個問題。很多國家現在非常嚴格，奶農也都非常注意。不是說不用，但是要把牛隔離，還要按照產品的說明建議，把隔離時間內的奶扔掉。

首先，如果我們可以提高管理水平，保證牛生病少一點，就可以少用抗生素。大部分的病是乳房炎、子宮炎，這些病可以通過管理和營養搭配來防治的。

第二，如果我們用藥物，就一定要注意隔離，并且標記。在橫天然的牧場，我們會給吃藥的牛標上記號——在尾巴上涂上油漆，或者在腿上綁上帶子。奶?；謴椭笠惨⒁馑幬餁埩?，一直到指標正常后才能上崗。

經濟觀察網：那會碰到抗生素超標的問題嗎？

馬國達：在美國和新西蘭，也會發生這樣的問題，主要是因為奶農的并非故意的錯誤。生病的牛會回到農舍，結果擠奶的人不認得。

經濟觀察網：查出來超標的問題會怎么處理？

馬國達：要是被檢查出來后，會受到重罰。如果有抗生素，加工公司一定能查出來，這樣的奶就會被直接倒掉，奶農也會面臨很重的罰款。

經濟觀察網：你是如何知道“解抗劑”的？

馬國達：我沒有聽說過。最近在報紙上才看到，以前一直不知道有這種東西存在。

在我工作過的牛場中都沒有用過這種東西。我們一定不會考慮用這種藥物。通過管理，做好一些細節，奶牛會少生病，正確使用抗生素就不會讓抗生素流入牛奶里。

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