推超值菜單 星巴克危中思變

經濟觀察網 記者 張婷 2月10日凌晨，星巴克(Starbucks)(SBUX)宣布在美國市場推出超值菜單組合。星巴克將自3月3日起向客戶推出中杯拿鐵咖啡或當日咖啡加兩塊三明治或其他早餐食品的套餐，售價僅3.95美元。該公司表示，這款套餐可幫助客戶平均節約1.20美元，這款套餐在美國星巴克咖啡店全天向客戶供應。

“消費者要知道的是，我們會傾聽他們的聲音，讓星巴克成為他們消費得起的每日選擇，”該公司負責銷售的執行副總裁米歇爾-蓋斯(MichelleGass)表示，推出超值菜單的原因是目前消費者普遍面臨較大經濟壓力。

星巴克長期以來給人們留下了一種高端咖啡品牌的形像，但該公司正在努力改變在消費者心目中略為昂貴的形象，而使得自己更為“平易近人”。一直以來，人們都認為星巴克銷售的是4美元的高價咖啡。此次推出超值菜單，是星巴克為扭轉大眾觀念而采取的第一項行動。

一年多來，星巴克遇到了客流量下降的問題。為了將用戶吸引回店內，該公司推出了健康食品、新型飲料和忠實用戶卡等，但效果并不明顯。1月28日，該公司關閉了300家門店，其中200家為美國店。

素以“一美元超值菜單”聞名的快餐連鎖經營商麥當勞(McDonald"s)對咖啡市場的猛攻已對星巴克構成了威脅。當地時間2月9日，麥當勞宣布一月份可比銷售額增長7.1%。

同日，星巴克公司稱，公司執行副總裁洛佩茲(Gerardo I. Lopez)將卸任副總裁職務，以及全球消費品部、食品部和Seattle Best Coffee總裁的職位。星巴克9日向媒體公布，John Culver將從2月20日起接替洛佩茲的以上職位。

星巴克首席執行長霍華德?舒爾茨(Howard Schultz)在接受媒體采訪時稱，他強烈地感覺到公司將在未來數年內長期處于這樣一種經濟環境中，公司的經濟和社會行為都將面臨調整。

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