方便面國家新標準：包裝須明示添加劑

經濟觀察網 記者 嚴鈺 為進一步保障食品安全，《方便面》國家新標準12月4日出臺。按照標準要求，任何方便面產品包裝上須明示添加劑。此外，首次對方便面中的蛋白質含量作出限量即不低于8%。

據了解，2007年我國方便面總產量為489億包，產值為357億元，然而之前尚無國家標準。

12月4日，《方便面》國家新標準通過全國糧油標準化技術委員會的審定。標準首先在蛋白質含量方面做出嚴格限制，即不低于8%。標準《編制說明》稱，優質方便面的品質不僅僅是口感問題，還包括較高的營養指標，其中蛋白質含量是一個重要的營養指標，目前一些國外標準已將方便面蛋白質含量作為重要質量指標。標準起草組對國內市售部分方便面的蛋白質含量進行了抽樣調查分析，70%市售方便面的蛋白質含量在8%以上。

另外，在方便面添加劑方面，新標準要求，方便面中的食品添加劑使用應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》的規定。按照該衛生標準，在標準中允許添加的添加劑，必須按限量添加；未在標準中注明屬允許添加的添加劑，一律不得在方便面中檢出?？紤]到部分方便面中添加了食品營養強化劑，新標準規定，食品營養強化劑的使用應符合GB14880《食品營養強化劑使用衛生標準》的規定。標準同時要求，應在產品單位包裝上標明配料標準，并須明示添加劑。

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