零售巨頭麥德龍 力推食品安全管理模式

經濟觀察網訊　記者肖可　北京報道

2007年9月16日，作為中國第一的現購自運批發商，麥德龍旗下北京萬泉河商場和十里河商場獲得全球權威的第三方認證機構瑞士同用公證行SGS授予的HACCP資格認證。同期獲得認證的還有麥德龍上海普陀、廣州天河和武漢洪山三家商場。

由此，麥德龍成為中國第一家通過HACCP資格認證的批發零售企業，進一步確立和鞏固了其食品安全管理模式在行業中的領先地位。

麥德龍食品安全體系的建立，有效地保護了消費者的利益，有助于政府監管和帶動供應商提高自身的食品安全監控水平，同時也贏來了業績的大幅增長和社會的廣泛認同。2006年，中國麥德龍銷售額增長了24.1 %，達到93.67億元人民幣，其中來自餐飲類專業客戶的銷售額上升了35%。

HACCP是英文（Hazard Analysis and Critical Control Point）的縮寫，中文翻譯為“危害分析與關鍵控制點”。其本質在于通過對食品安全過程的各個環節進行危害分析，找出關鍵控制點，采用有效的預防措施和監控手段，使危害因素降到最小程度，并采取必要的驗證措施，使產品達到預期的要求。這也是近年來全球通用的食品質量安全控制體系，已被逐漸被引入到中國企業中。

作為全球自助批發行業的領軍者，早在11年前進駐中國時，麥德龍就將德國成熟的食品安全管理體系一并引入了中國市場。目前，麥德龍已在全國所有34家商場全面推行了歐美國家普遍應用的HACCP（危害分析和關鍵控制點）食品安全控制體系，從供應商的選擇，配送中心的把關，物流運輸中的溫控，商場收貨，儲存和銷售等各個環節對食品安全進行全方位的監控。

麥德龍食品安全管理模式在行業中始終保持領先地位，并已成為公司鞏固核心競爭力的最重要因素之一。

作為全球第三大貿易零售集團，麥德龍一直以其獨特而先進的運營模式享譽全球，成為現購自運領域的領導者。麥德龍于1995年來到中國，與錦江國際（集團）有限公司合作，建立了錦江麥德龍現購自運有限公司。1996年，麥德龍在上海開設了它在中國的第一家現購自運制商場，給中國帶來了全新的商業理念。截止目前，麥德龍在中國的29個城市開張了34家商場，擁有8500多名員工和近300萬專業客戶。

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