麥當勞漲工資的兩張臉

經濟觀察網訊 記者王然 北京報道 

“你好，請這里點餐！”已是晚上8點鐘，麥當勞里仍坐滿了熙熙攘攘的顧客。收銀臺的員工熟練地記下顧客的需求、打出菜單，旁邊馬上就會有另外一位服務員按照菜單小跑著為顧客配備好餐品。江峰（化名）就站在前臺一側，哪里忙不過來就迅速搭把手?！巴惶旃ぷ飨聛?，兩個人背靠背就能睡著?！苯逭f。 

去年江峰升職為餐廳組長，這是餐廳中最基層的管理職位，也因此拿到了餐廳里比較高的工資，每小時8.6元錢。而那些整天在100米范圍內迅速反應、加速小跑的員工的工資是每小時6.8元（基本工資是5.5元/每小時，加外1.3元/每小時的補貼）?！跋霋赍X，就別上這來?！币粋€胖胖的女孩邊擦衛生間的玻璃邊說。 

也許情況正在發生改變，從下個月起，麥當勞中國的45,000名員工就要漲工資了，工資水平提高至比中國最低工資標準高出12%至56%的水平。全職和兼職員工，包括打零工的學生都會獲得這次加薪的機會。麥當勞稱之為提升自己雇主形象舉措的一部分，而且這樣大范圍、大漲幅的加薪，在麥當勞中國17年來還是第一次。 

就在幾個月前，中國廣東的工會部門還指責這家著名的跨國公司違反了用人方面的勞工法律。那時候，麥當勞的薪資標準成為了頗具爭議的焦點?，F在，麥當勞終于自己主動來挽回面子。 

絕對增長 

江峰中專畢業后，就在麥當勞工作，從兼職員工做到了現在的餐廳組長，5年了，江峰現在每個月的工資是1500元左右，而他的妻子大專畢業后工資就有3000多。不過，在麥當勞餐廳里，江峰的工資里已經算是高的了。

一家餐廳的人員通常分為員工和管理層，每家餐廳的管理層一般由1名總經理、2名副經理和3名組長組成。江峰說，員工和組長都是按小時計工資，而到了二級經理層面才會有固定的工資。一般情況下，員工都是兼職人員，除了6.8元的小時工資，不享受任何保險。 

即使是正式員工，享受保險，日子過得也不寬裕。去年，他升職為餐廳組長，工資標準實現了第一次大跨級，由6.8跳到8.6，增長了26％。江峰告訴記者，他一天工作時間超過9小時，中間有1小時休息時間卻是拿不到工資的，就算到了下班時間，還有很多工作必需做完。每個月保持工作160個小時以上，減去300元左右的保險，每個月只能拿到1200元左右，還要支付房租、吃飯，幾乎攢不下什么錢。

5年前，江峰到麥當勞餐廳做兼職，每小時拿6、8元的工資，當時的巨無霸售價10元；現在，他升級后每小時拿8元的工資，普通員工依然按6.8元工資標準拿錢的時候，巨無霸已經賣到11元錢了。

近期，食品價格上漲尤為明顯，也迫使中國工資水平壓力有所加大。上個月，餐廳連鎖店上演集體提價。6月份的中國的消費者價格指數(CPI)較上年同期增長4.4%，為近三年以來的最高水平。

終于要迎來加薪的日子，麥當勞餐廳員工卻遲遲沒有收到來自公司的具體公告。江峰說，沒得到最后通知，他還是有點懷疑。更重要的是，伴隨漲工資背后的其他調整還不得而知，在漲工資的同時，如果取消一些補助，也許實際增長甚微。 

而且復雜的調薪標準也令員工彷徨，麥當勞(中國)有限公司副總裁兼首席市場推廣及公司事務官羅凱睿在接受記者采訪時表示，在不同區域，根據經濟發展狀況和消費指數，麥當勞在內地的工資系統共有多達164個級別標準，因此上調工資以后，每個省每個城市的標準都不一樣。江峰說，在這一套標準下，加薪具體落實到哪個人、幅度大小，作為員工很難對此有明確的判斷。

相對增長

在江峰看來，還是通過考核一級級升職，以此來提高工資標準更實際些。

不過麥當勞卻表示一直沒有間斷為員工漲工資，中國公司相關人士在接受記者采訪時表示，“除了每年定期的調整，我們還將每半年綜合評估每一位餐廳員工的表現，并根據評估結果給予相應的增長?！?/P>

而記者從麥當勞員工中了解到，每半年通過考核后，所謂的“相應增長”只是每小時工資增加1毛錢，而這更像是象征意義上的一點兒獎勵。

盡管工作很辛苦，工資也不高，不過江峰沒有想過離開，“自己的學歷不夠，出去還能找到什么掙錢多的工作呢？”他說，店里的員工多是這樣的情況，學歷一般在高中畢業程度。

盡管附近也有不少高校的學生到麥當勞打工，“不過他們畢業后就會走?！蹦玫綄W位證書后，他們往往會找到更好的工作。 

“每天把面包掰開，加上雞肉和生菜，到底能學到什么東西呢？”他并不認為來麥當勞打工是個好的選擇。當然，做到管理層位置后，情況會好些，不再是純機械地重復勞動。 

留下的員工則默認了如此的工作待遇，盡管在員工反饋意見中，少不了漲工資這一條，不過得到的回復總是杳無音信，江峰已經習慣了。

此前4月，有媒體報道稱，在麥當勞和百勝（在中國經營“肯得基”和“必勝客”）廣州餐廳打工的學生所得到的報酬，未達到國家規定的最低薪資標準。緊接著，中華全國總工會和當地政府都表示加緊了對兩家公司的監督。

廣州發生的此次事件加快了公司的加薪計劃，麥當勞(中國)有限公司首席執行長施樂生在接受《華爾街日報》采訪時說?！皩ξ襾碚f，作為雇主，我不想被說成是那個樣子，因為我們本來就不是那樣?！痹缭趶V東事件報道發布后，麥當勞就表示他們正與當地官員進行協商討論制定一套新的工資標準。 

麥當勞一直宣稱在通過擴張帶來的規模經濟效應來降低成本規模。今年5月底，麥當勞的部分產品開始調價，并提出“高價餐廳”概念，即使同在北京，二環內的麥當勞餐廳的大杯可樂價格要貴0.5元?！安煌貐^的租金成本不一樣，高價餐廳價格一般貴0.5元到1元。不過各店員工工資標準是相同的?！苯逭f。 

作為年北京奧運會的官方贊助商，隨著奧運會的臨近，麥當勞的開店計劃更加緊迫了。自1990年中國第一家麥當勞餐廳在深圳開業，麥當勞在中國現有815家連鎖店，而且這個數字仍在以每年約100家的速度增長。加上近一半數量的餐廳為24小時營業，麥當勞的員工數量也以每年至少5000人的速度增長。

“我會繼續留在麥當勞工作?！辈皇且驗辂湲攧谝y一漲工資了，江峰說，而是幾天前，他參加了副經理的考核，如果順利通過，他就可以拿到副經理級別的每月2650元的基本工資了。

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