首份專業乳制品消費報告出爐

經濟觀察網訊肖可 6月1日，第七個“世界牛奶日”，一份針對牛奶消費的權威調查報告顯示：乳制品食用者占被訪者家庭成員數的88.2％。雖然中國人均牛奶消費量快速增長，但中國人均飲奶量遠落后國際水平，并且對牛奶消費的認識存在較大誤區。
這份由乳品領軍企業伊利集團發起、北京數字100市場咨詢公司調查、全國十三家媒體全力推出的《2006年牛奶消費報告》（以下簡稱《報告》），《報告》針對國內25個大中小城市11000人采取電話訪問、定點訪問、入戶訪問的調查后完成的。這是中國歷史上第一份專業的乳制品消費報告，也是對中國人乳制品消費的一次大摸底。

《報告》顯示，隨著人們生活水平的提高，對牛奶所帶來的健康、營養重視程度明顯提高，但仍然有兩大因素導致中國消費者牛奶消費明顯低于國際水平：

一是絕大部分消費者健康飲奶知識相對匱乏。由于缺乏專業的營養建議和指導，一方面，有一些消費者飲用牛奶的過程中沒有達到最佳的營養效果；另一方面，很多消費者因為缺少對健康飲奶的深入認識，非常容易被市場觀點所左右，輕易做出放棄飲奶的選擇，這不利于國民體質的提高。

例如，由于自身體質原因，很多人在飲奶后有不適反應，如：腹脹、腹瀉、腸鳴等癥狀，但很少有人知道這是由于“乳糖不耐受”造成的。目前，全世界普遍存在“乳糖不耐受”的問題，尤其以亞洲人最為嚴重，“乳糖不耐受”被稱為牛奶消費的瓶頸?！耙晾麪I養舒化奶”的問世，不僅解決了中國人飲奶后不消化的難題，而且讓喜歡喝牛奶的消費者能夠更好更全面地吸收牛奶中的營養，這對于中國乳業來說是一個跨時代的產品。
二是某些地區的消費者還沒有形成飲用牛奶的習慣。調查結果顯示，一方面，有些消費者是由于飲食習慣的影響，乳制品消費低于全國平均水平，例如我國華南、西南城市乳制品食用率相對較高；另一方面，還有一些消費者，由于消費能力的限制，乳制品對于他們來說仍是奢侈品，如大城市消費者將牛奶作為健康飲品，中小城市消費者將其作為營養品，三、四線城市乳制品食用率較低，尤其是四線城市。

針對報告暴露出來的問題,伊利啟動普及牛奶教育計劃.“隨著我國經濟的持續快速增長，牛奶走進平常百姓家，乳制品行業也獲得了突飛猛進的發展。但是接下來，中國乳業能否保持快速發展勢頭，消費者的消費能力和習慣是不可忽視的因素?！卑l起并推動《2006年牛奶消費報告》面世的伊利集團表示，接下來“針對消費者健康飲奶知識相對匱乏的問題，我們將聯合權威機構，在全國范圍內啟動‘伊利牛奶大講堂’，權威的營養專家將深入社區，對消費者進行健康飲奶知識的普及?！币晾瘓F副總裁張劍秋先生表示。

此前，伊利集團于4月份啟動了“伊利奧運健康中國行”大型奧運推廣活動，該活動計劃在2007年覆蓋全國30個省、市、自治區的660個城鎮、近2千個社區，路演場次高達2300場。而“伊利牛奶大講堂”作為該活動的重要組成部分，將于6月1日正式啟動，深入到各大中城市和廣闊的城鎮，向更多人普及健康飲奶的知識。

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