真功夫轉攻中式兒童營養餐
經濟觀察網訊 “正是因為看到兒童肥胖問題的嚴重性，我們呼吁社會警惕兒童肥胖問題，引導兒童培養健康飲食習慣?！弊蛱?，中式快餐真功夫餐飲公司總裁蔡達選擇了“學生營養日”向兒童消費者以及家長作出了鄭重承諾。
“在標準化管理體系下，我們力求給學生群體提供品質如一、營養美味的兒童快餐！”蔡達標告訴記者，此次是特意選擇在學生營養日到來之際，在北京、廣州和上海三地同步推行這個“營養小學堂”。為此，真功夫還專門推出了注重谷物、豆類和蔬菜搭配的“兒童套餐”，這在中式快餐中還是第一家。不同于洋快餐以油炸為主的烹飪方式和以漢堡、雞肉為主的原料，真功夫提供的兒童套餐同樣以蒸為主，內容上則更注重有利兒童健康成長的谷物、豆類、蔬菜的搭配。
中國疾病預防與控制中心營養與食品安全所研究員、學生營養室副主任胡小琪昨天表示，“在城市兒童中，近三成的學齡兒童幾乎每周都會吃一次西式快餐，其中炸雞、漢堡等是他們的最愛?！敝袊部刂行臓I養食品安全所學生營養科副研究員李艷平也對此表示，中式快餐應盡快介入兒童餐市場，首先應當解決的就是營養、衛生與美味問題，而確保營養、衛生與美味就必須有一個統一的標準化管理體制。（來源：北京商報）
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