食品安全追溯面臨六大障礙

經濟觀察網訊　記者從“2007流通食品安全峰會”上獲悉，我國食品安全可追溯系統目前已展開試點，但建立食品安全可追溯體系仍面臨食品生產集約化程度不高、食品流通方式落后等六大障礙。

所謂食品安全可追溯系統，是指根據食品包裝上的追溯標簽，通過網站、超市觸摸屏系統、手機短信、電話等方式就可以查詢生產履歷等食品源頭信息。記者從本次峰會上了解到，目前，食品安全可追溯系統已經在水果、蔬菜、牛肉及水產品等領域展開試點，而全國范圍內的食品安全可追溯體系也正在研討建設之中。

會上，中國連鎖經營協會發布《食品安全可追溯研究報告》提出，我國建立食品安全可追溯體系正面臨六大障礙：我國食品尤其是農產品的生產比較分散，生產集約化程度不高，科技化、標準化水平較低；食品流通方式還比較落后，傳統的流通渠道如批發市場、集貿市場還占有相當比例，現代流通渠道如連鎖超市還不夠普及；食品安全法律體系、標準體系不夠健全，有關規定和標準缺失，滯后于現實發展，與國際標準無法對接的情況還很多；食品安全監管體制的系統性、統一性還不夠；全社會對食品安全可追溯體系認識不夠；建立可追溯體系的成本較高，企業缺乏前期投入的動力。