農超對接：一條食物鏈的變遷(1)

經濟觀察報 記者 劉偉勛 11月12日，北京雪花紛飛，寒氣襲人。早晨8點半，家樂福北京健翔橋店剛剛開門，數百名排隊等候的顧客涌入店內，搶購0.68元/斤的大蔥和0.99元/斤的葉菜。

一天前，這些新鮮蔬菜還生長在山東、河北等地的大棚里，得益于家樂福的“農超對接”項目，它們在采收后的十幾個小時內便進入首都居民的菜籃子，而且其價格明顯低于周邊的集貿市場。

無論是外資的家樂福、沃爾瑪，還是內資的物美、京客隆，這樣的場景幾乎每天都在它們分布各地的門店內上演。最近兩年，這些主流零售企業不約而同地加入“農超對接”的急行軍，跨過中間商直接從農村采購生鮮農產品。

已經習慣于將“進場費”作為主要利潤來源的零售商，在“農超對接”項目上紛紛響應政府號召，取消通道費用并縮短付款周期。它們曾經擔心企業效益會受到拖累，但實踐中卻意外地發現，政府色彩濃郁的這一工程不僅能夠成為零售商名利雙收的新引擎，而且還擔當了它們回歸傳統盈利模式的試驗田。

商與政

零售商們在操作中發現，“農超對接”這一政府色彩較濃的工程不僅能給他們帶來好的名聲，如果運作得好，還能帶來不錯的收益。

11月12日下午4點，北京2009年入冬以來的第三場雪剛剛停息，52歲的張希慶就帶領70多位農民鉆進位于北京市大興區長子營鎮留民營生態農場的大棚內，采摘黃瓜、茄子、西紅柿、圣女果等30多個品種的有機蔬菜。

隨后，這些蔬菜被送往加工車間，進行篩選、清洗、過秤、套保鮮膜、包裝。夜間，凈菜被配送到家樂福設在北京和天津的10多家門店，等待第二天一早商場開門納客。蔬菜完成從田間到菜籃子的整個旅程，只需要12個小時左右。

張希慶是北京青圃園菜蔬有限責任公司（簡稱“青圃園”）的總經理。從2000年開始，經當地政府牽線，青圃園開始向家樂福北京門店供應有機蔬菜。最初，家樂福在北京有4家門店，青圃園銷售到家樂福的蔬菜數量每年有100多噸。2007年，張希慶帶領農戶在青圃園的基礎上創辦了北京青圃有機農業專業合作社，延續并加速了與家樂福的合作。

如今，家樂福在北京和天津的門店數量已經接近20家，青圃園給家樂福的蔬菜供應量達到了每年800余噸，占其蔬菜總產量的20%左右。

與家樂福9年的合作，讓張希慶感到收獲最大的是，公司種植的蔬菜有了穩定的銷路和收益，農民只需按照公司年初與家樂福制定的種植計劃，專心種好蔬菜。與自己尋找銷路的傳統模式相比，這種專業化的合作讓農民嘗到了甜頭。最近幾年，青圃園的農戶收入每年平均增長超過10%。

青圃園與家樂福的合作模式，便是最近兩年風生水起的 “農超對接”?！稗r超對接”是指大型連鎖超市、農產品流通企業與農產品專業合作社對接，直接采購后者生產的鮮活農產品，促進連鎖企業產業鏈的延伸和農產品供應鏈的整合。

2007年開始，農業部、商務部、財政部等政府部門開始力推 “農超對接”，這是一個兼顧了消除“近憂”和化解“遠慮”的工程?！敖鼞n”是農產品出售難、農民收入低等現實難題?！斑h慮”主要是居民食品安全、農產品現代流通方式、城鄉統籌協調發展等重大問題。

為了推動“農超對接”，政府部門出臺了一系列優惠政策，如稅收優惠、財政支持、拓寬融資渠道等，但目前真正落實到位的相對有限。為了積累經驗，2008年，商務部、農業部選擇了家家悅、華潤萬家、家樂福、沃爾瑪等9家內外資企業，作為國家“農超對接”試點企業。政府確定的一個目標是，到2012年，試點企業鮮活農產品產地直接采購比例達到50%以上。

最初，一些業內人士擔心這一目標難以如期實現，因為習慣了“坐商”和依靠收取“進場費”謀利的零售商缺乏積極性。不過隨著商務部在“農超對接”中扮演主導角色，以及家樂福、沃爾瑪等試點企業體驗到了“農超對接”帶給企業自身的好處，這一工程獲得了快速發展，完成既定的指標已沒有懸念。

據家樂福中國區生鮮總監賽伯（SebastienDefois）表示，目前家樂?？偛恐辈尚〗M已與全國14個省份的60家農民合作社進行合作，各地的CCU（城市采購中心）已經與15個省份的106個合作社進行合作。家樂福北京、上海門店由農民直供的農產品在總銷量中的比重已經達到20%-25%，明年底將提升到50%；其他門店的農民直供比例目前為10%-15%，2012年前后將達到50%。

沃爾瑪中國購物廣場采購部總監黃志平對本報表示，三年來，沃爾瑪已在國內7個省市建立了11個直接采購基地，面積達15萬畝，直接受惠農民20萬人。到2011年，沃爾瑪計劃帶動中國100萬農民參與“農超對接”項目，實現三分之一的農產品來自這些項目。未來，沃爾瑪希望實現100%的農產品來自“農超對接”。

一位參與了“農超對接”的業內人士表示，家樂福、沃爾瑪等外資零售企業2007年開始探索在國內建立直采基地，主動取消“進場費”，很大程度是為了贏得政府的好感，因為它們在國內開設的大型門店，需要通過商務部門的審批。

零售商們在操作中發現，“農超對接”這一政府色彩較濃的工程不僅能給他們帶來好的名聲，如果運作得好，還能帶來不錯的收益。

名和利

表面來看，超市在銷售直采農產品時是在“賠本賺吆喝”。事實上，這些直采農產品的更大價值，是以“優質低價”吸引更多的客流來到商場，促使他們選購高利潤的商品。

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