經濟觀察報 伊薩/文 每天花6——7個小時在餐桌上，8點半或9點以后才吃晚餐——去西班牙之前，我也覺得這種生活簡直瘋了，但在西班牙晃蕩了十幾天后，我發現我已經迅速習慣了，就好像有生以來一直過著這樣的生活。有時餐廳海景太美，廚師手藝太佳，午餐不知不覺吃到下午5點，我也深深懷疑晚餐還吃得下么？但當香噴噴的豬肩肉、海鮮餅、章魚燒土豆在夜幕中上桌，我的胃口又奇跡般地恢復了。

晚上11點發覺吃得太飽？最好是猛灌下兩杯當地特產的深綠色的草藥利口酒，度數不低，有助消化，然后回酒店倒頭大睡。

這般不管不顧、不知死活地吃了半個月回來，你可以想象，當我站到體重秤上時，心情是多么忐忑——奇跡發生了，竟然半斤也沒有長胖！

難道是從早上8點到晚上10點夜以繼日的吃大大加速了新陳代謝？還是健康專家們晚餐早吃和少吃的忠告根本就是扯淡？

我懷疑起這一著名的健康理論，是從有一天晚上去看戲開始?？赐陸蛏龀鰜?，平日篤信“消夜有害健康”的我，忽然難以抵御在寒冷的冬夜 “偶爾犯戒”的誘惑，拉著朋友徑直去了附近一家以消夜出名的茶餐廳。在明亮吵鬧如白晝的餐廳里，我看著那些毫不自愛地，在晚上10點鐘大吃大嚼乳鴿叉燒菠蘿包的人們，發現了一個問題：這一屋人顯然是瘦子居多，即使他們不比那些從不吃消夜、甚至根本不吃晚飯的健康寶寶們更瘦，至少也一點不胖。

你可能會說，喜歡消夜的人多半也喜歡熬夜，有晚睡晚起，甚至嗑藥等更加不良的習慣，所以即使不胖，也不代表健康。

我倒不反對這樣的分析，但你怎么知道早睡早起，晚上6點后禁食的人就一定健康？你怎么知道像機器一樣精確的生活導致的樂趣和活力喪失不會危害身心健康？

在這個健康至上的年代，不知從幾何時，晚餐已經成為一個壞詞，一種禁忌，人們以兩片水果或一碗粥的節制晚餐為榮，或在晚上6點前趕著吃下禁食前最后的晚餐，約會客戶也從晚餐改成了午餐——順便替公司省了不少錢。

至于消夜，那簡直是洪水猛獸，吃消夜約等于反人類。

有時候我很詫異，這個世界上人和人的差別竟然那么大，正如有的人晚上6點禁食，10點睡覺，也有的人白天不吃，晚上大吃，為了著迷的事（不管是工作還是愛好）挨個通宵是家常便飯。

和第一種人的出發點截然相反，第二種人認為吃早餐、戒煙、早睡早起是老年人的生活，是乏味和可恥的。

這世界理應參差多態，可惜我只見第一種人越來越多?？纯词称飞痰昀锵駹I養麥片、牛骨髓粉那樣難吃到極點的食物，就因為健康的理由，就有人愿意大把大把塞進嘴里；看看瑜伽中心從早到晚泡著的人們，是他們的生活中沒有別的樂趣，還是他們真的相信瑜伽能救贖我們有限悲慘的人生？

正如 《一切取決于晚餐》的作者MargaretVisser所說，“異常簡單，然而卻頗為自負的一頓飯，對我們而言，意味著很多事情，它就像一出結構完美的戲劇，給我們帶來了娛樂。所有的參與者既是演員，也是觀眾?！?

現在，僅僅為了莫須有的健康理由，晚餐以及它帶來的一切屬于美食和人性的樂趣，就這樣被毫不吝惜地謀殺了。