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    城市里的一縷新光

      
    作者: 郭娟
    發布日期: 2007-09-25

    從前看左拉的《婦女樂園》時,并沒有意識到他描述了一個多么劇烈的變化,那些躲在陰冷的柜臺后面愁苦甚至仇恨的眼睛,直盯住對面明亮的落地玻璃窗和來去匆匆的穿著制服的女店員——一個新興的職業,那是百貨公司剛剛出現的19世紀后半期,巨大的商業機器碾碎了小業主們的美夢,巴黎的貴婦人們心甘情愿把自己淹沒在如潮的人群中,布匹擺成彩虹,雨傘組成鄉間小屋,讓街道直接通過商店,這樣花心思的布置,是從前難以想像的繁復和工程浩大。當殘酷的交替變成常態,百貨業逐漸成熟,其中的變遷和競爭更加細微和深入,商店請來明星設計師做設計,trendy的感覺不僅來自貨品,商店本身的氣質也在成為中間重要一環。

    在北京,情況又不同于西方。新光天地的副總經理龐琨女士已經在百貨業工作多年,更早時曾在北京燕莎友誼商城工作,她說1991年燕莎給北京百貨業帶來的變化是革命性的,第一次打破柜臺的格局,引入開放式的購物模式,有了更多的品牌,滾梯、鮮花,現在看起來的習以為常在十幾年前被稱作“百貨業現代化的里程碑”;但現在新光天地的出現仍然能讓人感覺到與眾不同,因為“它帶來的是一種變革”,他們用在其中的心思,對于一般的購物者來說,可能很難具體去評價每處細節,更多感受到的是一種氣息,明亮、細致和方便。中國零售業的空間還有很大,龐說。她把新光天地稱作城市里的一縷新光,但即使這縷新光,也還處在進行和變化中。

    功能分區

    4月19日,新光天地開幕,這個來自臺灣的新光三越百貨集團同北京華聯集團合資的百貨公司不同于傳統的由房地產商負責招商的模式,一切招商、規劃和裝修都由商場負責,保持了統一的風格。新光三越在臺灣從1991年經營至今,現在進入北京市場,也希望能為這個行業帶來一些新的改變。

    新光的名品區占了一、二兩層的區,這里集中的是像Chanel、Fendi、Prada這樣的一線品牌,Gucci在北京的旗艦店也開在了新光;Jil Sander、agnes b等設計師品牌位于二層,來自香港的精選店Pedder里可以找到五十幾種牌子的配飾、鞋子和包,這是他們開在北京的第一家店,也是最易窺見各路大小明星的地方。龐說很多人覺得名品區的結構像shopping mall,空間開闊,每個品牌有自己的獨立店面,但他們整個空間規劃的依據既不是shopping mall也不是傳統百貨商店的模式,“功能分區”也許是更為恰當的概括,一線品牌、常規品牌、鞋區、兒童區、餐飲區等等,各司其職。

    每家店鋪位置的安排和設計則是一個不斷磨合和調整的過程,龐說這是品牌和百貨公司間的相互尊重,他們尊重品牌的歷史和在行業內取得的成績,而品牌也尊重商場背后要負責的市場?!斑@是一個非常復雜的過程,其中也有些品牌要求必須在某一個地方,最后離開?!?/FONT>

    在百貨的部分,他們也費了一翻心思,雖然也是一家店挨著一家店的格局,但在玻璃隔斷上做了些細節的處理,玻璃上印的新光天地的logo,同購物袋上圖樣相互呼應,變形的中文字,像篆體,也像花紋,隨季節不同將會變換顏色,帶來一點新鮮感。兒童玩具的擺放位置很低,更適合小朋友的身高。每層挑空區設立的雙層欄桿也是為了讓大人和小孩都可以俯瞰整個商場的景致,扶手沒有銳角,以保證顧客不被劃傷。

    如何安排才能使“功能分區”最合理?對于一家百貨公司來說,很難用“學習”和“參照”來形容其他百貨公司的影響,龐說,也許“研究”是最合適的一個字眼,所有經驗的獲得,都是在這個行業里多年觀察是不斷實踐的結果,其中既有同國內更有歷史的百貨公司的縱向比對,也有橫向的對國外百貨公司的分析?!霸谝粋€地方就要尊重這個地方的市場,像北京就是大氣,只有北京有規定賣場通道不得窄于1.5米,我們3.6米、4.8米都有?!彼f到“心”,為顧客服務之心,深入細微處的考慮,好的規劃,好的實現能力,好的維護和服務,以及以后更合理的修正和改進。

    體驗式購物

    對于百貨公司自身來說,舒適、方便的氛圍的實現卻是一個龐大的工程,來自臺灣的新光三越創立于1991年,老板學建筑出身,無論在臺灣的店還是北京的這家新店,整個空間的規劃和設計都由他一手打理,一層由24米的“新光大道”,大理石地板,空間開闊,保證購物者的呼吸不被擠壓,立柱上不設廣告,減少視覺上的凌亂。龐說他們把大量的可以用來做店鋪的空間用作了公共空間,為的就是減少商場里慣常的嘈雜和擁擠,“我們是從怎么更好地服務消費者來做規劃,不是從經營者利益最大化的角度出發,不然我們的很多公共空間都可以取消”,龐說。

    一層的鞋區是新光天地里頗為特別的一個區域,這里賣的也都是一般百貨商店里的普通牌子,這個區域被稱作“夢幻試鞋區”,掛著長短不一的珠簾,燈光顏色偏冷色調,看上去的確“夢幻”,甚至有些舞臺的感覺。龐說,在燈光上他們花了很多工夫,用什么顏色,什么角度,怎么能突出商品,一點點地摸索,讓顧客在試鞋的時候能有一種受到尊崇的感覺。消費者的整個購物體驗被放到了重要的位置。試鞋鏡也采用了全身鏡,而不是常見的只能照到腳的小鏡子。剛開始很多品牌不愿意被安排在中島,偏向于自己擁有獨立店鋪,但是現在中島區反而是客人們最樂意光顧的區域,在大廳里遠遠看上去最為引人注目。

    五樓修改室的師傅是從臺灣店里過來的,車間里的流水線和專業機器,需要專業的培訓,給客人提供的修改衣服的空間基調為木色,客人站到臺階上量體改衣,每個臺階前擺了一面大鏡子,是在北京見到過的最為寬敞和讓人愉快的修改室。

    新光五層的松下體驗區,更直接了當地提出了“體驗”的概念,這里的產品不是用于銷售,導覽的工作人員一一介紹,是最新研發的概念產品。消費還是體驗,似乎已經渾然一體。

    城市新光

    龐說,北京的零售業正以每年超過10%的增幅在發展,空間非常大,中國經濟的發展,消費市場的需要,奧運會的臨近,都使得北京成為各個品牌爭相進駐的目標。新光給北京百貨業帶來的“升級”,也是順應了市場的需求。招商仍然是百貨公司最為關鍵的一環,比如第一次把法國食品店Faushon引進中國,但是整個環境的營造,是新光給北京的百貨業帶來的更另人激動的一點。

    現在商場的意義已經超過傳統意義上的購物、消費,成為城市中另一種形態的公共空間,甚至一種新的景觀,去商場也許只是去喝杯咖啡,吃個飯,再或者無目的的閑逛,新光的12家咖啡廳分布在商場的各層,隨時提供歇腳的地方;建筑的外立面使用了多種材料和燈光,連外面的噴泉旁邊,夏天的夜晚,都坐滿了休息的人,加上附近的幾個樓盤和居民區,地鐵和公共汽車站,也不至一入夜就變成沒有人氣的空城。這里不是所謂城中“飛地”,相反,混雜的生態讓它充滿了人聲和商機。


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    母嬰區
    第一次在北京的百貨商店里發現母嬰區,《婦女樂園》里就已經有對巴黎剛剛出現的百貨商店中的童裝部的描寫,那些逛得疲憊不堪的母親帶著小孩子在旁邊的區域休息,可以拿各種糖水飲料哄那些已經覺得乏味的小朋友,隨手翻翻旁邊的畫報。時隔一個世紀,在北京,這樣的一個區域卻還始終沒有進入商家在做規劃時的考慮范圍之內。新光的母嬰區在五層,設有兒童獨立試衣間,兒童活動區還分別為大一點的小孩和更小的小朋友設立了不同的游戲區域,充氣滑梯、彈跳床等等。外圍的橙色座椅是為父母歇腳準備的,里面的母嬰洗手間的空間寬敞,為媽媽們提供方便;粉色主調的嬰兒室里提供免費的紙巾,止尿褲和奶粉,寬大的料理臺可以用來應付孩子的緊急狀況,還提供免費的代為照看小朋友的服務。

    Nespresso咖啡店的咖啡膠囊
    Nespresso是雀巢公司推出的頂級品牌,正是雀巢(Nestle)和意式濃咖啡(Espresso)兩個詞的組合。據說它的選址原則是,永遠不和餐廳在一起,永遠和LV、Chanel做鄰居。新光天地里的Nespresso店是開在北京的第一家店,主推的仍然是品牌曾獲專利的咖啡膠囊,獨立包裝而且色彩明亮的“膠囊”,看上去像是一般咖啡店里提供的小杯奶,里面裝的咖啡量剛剛夠煮一杯好的Espresso,方便攜帶,方便保存,尤其方便旅行使用。與咖啡膠囊相呼應的是店里擺放的各類咖啡用具——咖啡機、咖啡杯、咖啡勺等,這些也都同屬Nespresso品牌,一般的咖啡機當然也可以用來煮Nespresso的咖啡,但是這些品牌自己的機器用起來更方便,直接把膠囊甩手進去,出來就是冒熱氣兒的咖啡了。
    在產品陳列區旁邊還有兩三張桌椅,可以在店里直接體驗Nespresso的咖啡,跟普通的咖啡店兼賣袋裝咖啡粉的辦法恰恰主次顛倒,是個新鮮的概念。

    Pedder精選店

    Pedder來自香港,97年創立,在香港開有三家店,在內地的另一家開在了上海的恒隆廣場,新光天地二層的這家則是北京的第一家店。店里有50幾個品牌的鞋子、包和配飾,既有大牌子比如Tom Ford或者更時髦的的Victoria Beckham,也有一些名字頗為生僻的設計師作品。其中一個架子上都是Stella McCartney的設計,店長說這是現在賣得最好的牌子,McCartney的環保概念和設計已經深入人心。Pedder和品牌的關系不是代理關系,而是以較低價格買進再進行銷售,買手來自香港。拍攝時正好遇到一個女孩來買東西,言語間知道是熟客,收到店里發的短信便趕了過來,這種network,也是Pedder這樣的精選店有趣的一點。

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