沖繩：日本海上的香格里拉(1)

日本海上的香格里拉

空手道的故鄉

沖繩，這個位于日本列島最南也是最西的小島，四周被浩渺無邊的汪洋環繞，南部與我國臺灣島相連，東北部與日本九州相望，由160座包含無人島的大小島嶼組成。

對于沖繩來說，美軍嘉手納基地是避不開的戰爭傷痕。嘉手納基地是美國在遠東地區最大的空軍基地，面積近20平方公里。坐車環基地轉一圈，也要大半個小時?；蛟S很多人對沖繩并不感到陌生。因為多年來，駐扎在那里的美軍犯下的種種劣跡以及當地民眾的不滿之聲，經常見諸媒體的國際新聞版塊。

這個在歷史書上被稱為“琉球”的地方，從1372年正式接受大明王朝冊封起，一直到1875年的整整500年間，一直是中國的屬國，雙方往來十分頻繁，而當地人也對曾經與中國的交往甚為津津樂道。如今，我國的福州還設有琉球館，沖繩的閩人后裔有四萬余，而且琉球列島也信仰媽祖。

從東京搭乘飛機到沖繩需要2小時30分鐘的行程，但是從上海飛到沖繩僅需1小時40分鐘，從香港只需1小時30分鐘，從臺灣僅需75分鐘。沖繩這個離中國比離日本本土更近的地方，其味道也與千里之外的日本本土迥然不同。

在沖繩本島那霸市的首里城（琉球王朝的皇宮），隨處可見極富中國唐風古色的建筑元素。如果將首里城搬到中國，完全不會有怪異感。宮殿入口處的守禮門，便是以中國的牌坊為原型。紅漆為主的建筑外觀、南北走向的布局、紅柱上的飛龍雕刻等，無不流露著濃濃的中國味道……首里城內至今還保存著康熙的“中山世土”、雍正的“輯瑞球陽”御書匾額。王宮殿堂內陳列著沖繩文物，其中包括最重要的兩件：大清皇帝御賜的金印和鑲滿珠寶的王冠。沖繩的古典舞蹈據說是琉球王朝為接待中國使者而創成的。更有游客將首里城稱為“沖繩故宮”。

沖繩是空手道的故鄉，而空手道是結合中國武術而創成的搏擊術，最初稱為“唐手”。二次大戰后，空手道經美國軍人的介紹而傳播到全世界?，F在有不少世界各國的空手道愛好者到沖繩修習本領。

沖繩人身上，印著中國人的影子。當地的傳統服裝還留著濃厚的中國明代服飾的印跡。走在沖繩，隨處可見的是大大小小的石獅子，房前屋后甚至屋頂上都是，服飾上的裝飾物也多以獅子為主，傳統歌舞中的獅舞、鑼鼓舞，我們也似曾相識……

健康長壽之鄉

世界上最長壽的國家是日本，日本最長壽的地區是沖繩。據說，沖繩人的長壽源于沖繩大自然孕育的生活方式及傳統的飲食文化。

沖繩吸收了中國及亞洲各地的飲食文化，從而確立了獨特的沖繩飲食文化。它既不是日餐也不是中餐，是一種讓你很懷舊的沖繩料理。下面請您在當地人聚集的熱鬧非凡的食堂、鄉土菜館和居酒屋里品嘗一下地道的沖繩菜肴。

首先一定要品嘗的招牌菜是當地人日常餐飲中不可缺少的“炒苦瓜”和“沖繩面條”?？喙?，含有很多維他命C，加熱都不損失，是沖繩著名的健康及長壽蔬菜。最傳統的料理是苦瓜炒蛋和苦瓜炒豆腐。沖繩的面條吃法不下十種，最絕的一種是在庭院中，用粗竹子做成水槽，把冷水引到干凈的池子中，煮熟的熱面條就浸在冷水池中，隨撈隨吃。沖繩地處亞熱帶，氣候濕熱，吃頓涼面算是一種享受，而用竹子引水，則完全是一種情趣了。

沖繩還有以豆腐和面筋等為素材的種類豐富的炒菜。在沖繩，有這樣一句關于豬的評價“除了叫聲之外任何部分都可以吃”。日本本土人不吃豬內臟和豬頭豬腳，但在沖繩卻是一頭豬從頭吃到腳，所以豬腳、豬耳朵料理也成了它的特色招牌。不少日本本土來的游客一邊叫著“好可怕啊”，一邊把煮好的整張豬臉皮肉當禮物買回去嚇人。

豆腐料理也是沖繩的一大特色。傳說豆腐糕是明代傳到琉球王朝的，腐乳即是它的原型。因為營養價值高，當時被身份高貴的人當成病后的滋養品，吃的時候用筷子或牙簽挑一點兒吃，特別珍貴。如今的沖繩豆腐糕，像極了我們在國內吃的玫瑰腐乳，吃到嘴里卻大跌眼鏡。不甜也不咸，味道模糊，唯有酒的辣味。因為氣候溫暖，沖繩人很少吃腌制食品，這種用酒發酵的豆腐糕是難得的腌制特產呢！

不添加任何人工化合物的純天然食品—水云（MOZUKU），也是長壽食品之一。自古以來，水云就是沖繩人的日常食品之一。同時，水云作為天然的保濕成分，對健康和美容也有顯著效果。

最后，在居酒屋可以和菜肴一起品嘗的是沖繩的土產酒——泡盛。泡盛屬于蒸餾酒，它被稱為是日本燒酒的起源，已有600年悠久歷史。泡盛無酒精等其它添加物，是百分之百天然釀造，因此口感清爽，無宿醉感，而且芳香醇厚，甘甜優雅，受很多人歡迎。

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